Nachteile einer Espressomaschine ohne Magnetventil

Das Magnetventil leitet den Druck, der beim Bezug auf dem Kaffeemehl im Siebträger aufgebaut wird, mit dem Beenden des Bezuges in die Tropfschale ab. Ohne Magnetventil bleibt der eingespannte Siebträger nach dem Bezug noch unter Druck, d.h. das Ausspannen des Siebträgers geht erst, nachdem der Druck sich langsam abgebaut hat. Will man zu früh ausspannen, sorgt das oft für eine "Katastrophe" mit anschließender Putzaktion. Musste ich auch gerade wieder fesstellen, da meine alte Ersatzmaschine (Saeco Aroma) auch kein Magnetventil hat.

 

Ich nutze seit fast 10 Jahren eine Giada und mit nachgerüstetem OPV im Kaltwasserkreislauf lässt sich damit super Espresso herstellen, gute Mühle vorausgesetzt. Wann du nach dem Bezug den Siebträger ausspannenkannst, lässt sich am Manometer ablesen. Einfach bisschen warten, bis sich der Druck abgebaut hat.
Was die Reinigung angeht, hat das fehlende Magnetventil aus meiner Sicht Vorteile: Kein Rückspülen mit Kaffeefettreiniger notwendig, ab und zu die Siebträgerdichtung saubermachen reicht. Wenn man eine Tasse unter der Brühgruppe stehen hat, um die Tropfen aufzufangen, füllt sich die Ablaufschale ohne MV so langsam, dass man sie auch mal wochenlang vergessen kann.
Einziger echter Nachteil der Giada: Siebträgerdichtungswechsel nur mit ausgebautem Kessel möglich. Also alle zwei Jahre ausbauen und Dichtung machen. Das erledigt man dann irgendwann auch im Dunkeln.

 

Nachdem ich so großspurig behauptet habe, das im Dunkeln hinzukriegen, hier die Aus-dem-Kopf-Anleitung:
1. Stecker ziehen, Maschine aufschrauben (zwei Schrauben vor dem Wassertank)
2. Alle Kabelstecker am Kessel kennzeichnen und abziehen (Heizung und Thermostate)
3. Sicherungsring des Dampfhahns mit der Zange abziehen, Dampfrad rausschrauben.
4. Überwurf an der Druckleitung zum Kessel lösen (SW10) und Teflonleitung abziehen
5. Kapillarleitung Manometer anschrauben (SW12)
6. Vier Hutmuttern unten am Kessel lösen (SW8)
7. Kessel rausnehmen und Bajonett vorsichtig abziehen (meistens mit Kaffeeschmodder festgebacken
8. Siebträgerdichtung tauschen
9. Umgekehrt zusammenbauen
Möglich, dass ich irgndwas vergessen habe, aber im Großen und Ganzen sollte es so gehen. Am besten bei der Gelegenheit ein OPV einbauen, falls noch keins vorhanden ist.

 

Ein weiterer Nachteil ist sicherlich dass der Puck nach dem Bezug nicht trocken sondern matschig ist da das Wasser auf den Puck nicht abgeführt wird.
Dies zieht einen höheren Reinigungsaufwand mit sich.

Ich könnte mir auch vorstellen dass der Brühdruck bei Maschinen mit Brühgruppenventil eher schlagartig aufgebaut wird sobald die Feder öffnet.
Bei Maschinen mit Magnetventil hingegen wird der Puck langsam mit Wasser benetzt.

 

Ohne mich jetzt damit auseinandergsetzt zu haben, würde ich eher vermuten, dass es anders herum ist. Ohne Ventil ist ja der Widerstand vom System geringer, was zu einem größeren Wasserfluss führt. Mit Ventil hat man einen Widerstand, der durch die Pumpe überwunden werden muss, weshalb weniger Wasser fließt. Sollte einen ähnlichen (wenn auch geringeren) Effekt haben wie das Paddel bei der Bianca oder bei E61-Maschinen. Also reduzierter Fluss, was eher zu einer "sanfteren" Preinfusion führt.

 

Das kommt drauf an, wie lange du wartest, der Puck tropft sich aus, genau wie bei den Quick Mill Thermoblöcken, wo ja auch der Brühdruck über den Brühkopf sinkt, weshalb es tropft nach dem Bezug.

 

Genau wie bei meinem Handhebler. War für mich nie ein Problem und es wird kein Schmodder in die Brühgruppe gesaugt.

 

Wenn man nach dem Kaffeebezug schäumt, ist der Puck danach trocken.

 

und was mache ich dann mit dem Schaum als Espressotrinker?

 

Als Bauschaum für die Hausdämmung nehmen?

 

Die Giada hat ein Expansionsventil im Heißkreis, das eher ein Sicherheitsventil ist. Macht serienmäßig bei ca. 15 bar auf. Wenn du es auf 9 bar verstellst, geht viel heißes Wasser zurück in den Tank und entsprechend stark sinkt die Temperatur im Kessel während des Bezugs.

 

Schau doch einfach mal nach!

 

- im Kaltwasserbereich - also zwischen Pumpe und Kessel.
- welches du nimmst ist zweitrangig, solange es zu den Leitungen passt.

lg ...