Nespresso - für mich ungeklärte grundsatzfragen

AW: Nespresso - für mich ungeklärte grundsatzfragen

herzlich wllkommen im forum!
macht doch nix, soll deine frau doch nespresso machen, wenn sie lust drauf hat . ich zwinge auch keinen aus meiner family, meinen siebträger zu benutzen. für alle ungläubigen steht immer noch eine senseo neben der t8 und ihrer mühle :twisted:.
wenn du sowieso nur auf espresso stehst, reicht doch ein kleiner einkreiser, zb ein gaggia classic oder eine silvia. wenn du dir deiner sache dann mal sicher bis, kannst du immer noch auf eine domobar oder perfetta aufrüsten oder ein pid implantieren. stellst' dir noch eine schöne mühle dabei, zb die iberital challenge, oder wenn's ein wenig mehr sein darf eine rocky oder eureka mci.
als bohnen würde ich dir auf anhieb den langen fuerte empfehlen, aber ich glaub, da wird der versand ein wenig teuer. der fuerte kommt dem "ledrigen" schon sehr nahe, man sieht der crema-oberfläche schon den hohen robustaanteil an :shock:. du kannst auch mal spaßeshalber "hafenkneipenespresso" in die suche eintippen, da kommen noch ein paar ähnliche vertreter, wenn ich mich nicht irre...
aber es gibt ja noch ein paar mehr schweizer hier, die werden dir wohl ein paar bezugsquellen nennen können. kaffee-total am bodensee fährt mW zumindest maschinen vor dem versand über die grenze zu euch, vll machen sie das ja auch mit kleineren paketen, wenn sie schonmal da sind.
gruß, max

 

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Dachte in den Nespresso Kapseln wären 5-6 g drin.
Für nen normalen Espresso 7 g.
Also das mit dem Drittel passt nicht wirklich...

 

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Hallo,

Hört das nie auf? Alle paar Monate ist es wieder soweit. Von NESPRESSO kann man geschmacklich (und auch sonst) halten, was man will. Aber in den Kapsel ist NUR Kaffeemehl, sonst nichts! Punkt.

Viele Grüße
Dirk

 

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Möchte generell gar nicht am Nespresso System herummäkeln. (Ich habe erst einen verkostet und den für gar nicht so schlecht befunden. Habe auch sonst kein "Insiderwissen" in der Lebensmitteltechnik. Und immerhin soll jeder selbst wissen womit er/sie glücklich wird)

Aber: Sowie irgend etwas technisch möglich ist, wird es irgendjemand ausprobieren und versuchen, Kapital daraus zu schlagen. Und technisch ist es ja an und für sich möglich, die Nespresso Kapsel mit "natürlichen Aromen" zu beaufschlagen. (Siehe zum Beispiel die Sorten "Apfel-Zimt" und "Vanille")

amüsierte Grüße - Tom

 

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Hallo

In meiner Kapsel, welche ich mal "geopfert" habe, waren 4.8g "loses" Pulver. Was man davon halten will, muss jeder für sich selbst entscheiden.

Es gibt gute Halbautomaten, welche Pulver und Pads (unterschiedliche Siebe) brühen können. Meiner Ansicht nach eine gute Variante, wenn z.B. die Frau kein Barista-Gefummel will.

Gruss
BM

 

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Ich hab mal mit einem Journalisten telefoniert, der meinte, er hätte zusammen mit einem Lebensmittelchemiker mittlerweile 19 Zusatzstofe isoliert. Leider weiss ich nicht, was aus der geplanten Reportage geworden ist.

Greetings \\//

Marcus

 

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Das muss doch der Lebensmittelchemiker Udo Pollmer sein.

Gruss
Plempel

 

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hat eigentlich hier schon jemand mal den kaffee aus den nespressokapseln rausgeholt und den dann mit ner richtigen kaffeemaschine (also siebträger) zubereitet?
...würde mich mal interessieren, was da rauskommt.

jaja, es kommt überteuerter kaffee raus, denk ich mir, aber wie schmeckt der?

grüsse
stefan

 

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Habe mal beim Italiener gesehen, wie der Barista so ein Kaffee-Pad (?) aufgepopelt und das Pulver dann in den Siebträger gewurschtelt hat.
Sehr spannend.

Gruss
Plempel

 

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Ich hab das mal mit 2 Kapseln gemacht - eine langt nicht, das füllt kaum den Siebträgerboden ;-) Die Durchlaufzeit war ok, ich hatte aber null Crema und geschmeckt hat's merkwürdig. Ist schwer zu beschreiben, weder flau noch stark, einfach komisch.

Was mich damals mehr verduzt hat - auch der nachfolgende Espresso mit richtigen Bohnen schmeckte dann "komisch". Danach war wieder normal?? Eventuell wiederhol ich das Experiment, weil vielleicht war ich sensorisch auch einfach etwas neben den Schuhen ;-)

Gruss
BM

 

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Interessant wäre auch zu wissen, ob der Kaffee in den Kapseln auch noch alle Stoffe enthält, die in "normalem" Kaffee enthalten sind, oder ob hier mit dem Chemiebaukasten laboriert wurde. Wie z.B. bei manchen Bieren (vornehmlich überregionale Marken), denen zur Erzielung längerer Haltbarkeit Enzyme entzogen werden. Diese Enzyme tragen jedoch zur Bekömmlichkeit und Verarbeitung im menschl. Körper positiv bei. Bekanntlich entsprechen diese manipulierten Biere trotzdem noch den dt. Rheinheitsgeboten, da ja nichts zugefügt wurde.

Gruß
chekill

 

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das mit der pumpe würde ich gerne mal nachrechnen. wenn ich das pumpenmodell wüsste und die normale fließgeschwindigkeit, lönnte ich auf den tatsächlichen druck schließen. 19bar sind es auf jeden fall schonmal nicht, vll höchstens 15...
gruß, max

 

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Hallo,

Das ist wie mit der Spinne in der Yucapalme...
In dem Kaffee sind Drogen, damit die Ausserirdischen von Nespresso uns kontrollieren können... (kleiner Scherz...)

Grüße
Dirk

 

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Wenn ich mir die mechanische Konstruktion ansehe - sowohl die Kammer und die Verriegelung für die Kapseln in den "Haushaltsmaschinen" wie auch den Alu-ST an eingen der "Profimaschinen", dann kann ich mir beim besten Willen nicht vorstellen, dass da irgendwo in dem System ein Druck von 19 bar auftreten kann, ohne dass es zu schweren mechanischen Schäden kommt.

Mich erinnert der Geschmack von Nespresso immer sehr stark an Nescafe, den meine Eltern früher gern getrunken haben, und den ich vor einiger Zeit in der Bahn als Tüte mit der Bezeichnung "Nescafe Espresso" und heißem Wasser aus reiner Neugier probiert habe - tut es nicht, es ist schade ums Geld.

Nestle hat doch noch nie Kaffee einfach als Bohnen oder als gemahlenes Mehl verkauft, sondern immer nur Löskaffee. Löskaffee ist ein reifer, heiß umkämpfter Markt, auf dem nicht mehr leicht Geld zu verdienen ist. Außerdem ist das Produkt in der Zwischenzeit absolut unsexy geworden, nix mit Lifestyle etc..

Nespresso ist die portionsweise abgefüllte, nur mit bestimmten Geräten zuzubereitende, sehr, sehr viel gewinnbringendere Weiterentwicklung des guten (?) alten Nescafe. Und wenn jemand einmal eine solche (N)Espressomaschine hat, dann kauft er über den Club oder in den exklusiven, durchgestylten Shops den tollen Stoff, den er für seine tolle Maschine braucht, und den er nur mehr bei Nespresso kaufen kann. Und den die tollsten Menschen wie der Schauspieler George C. genießen - what else?

Bei Recherchen nach dem möglichen und gesetzlich zulässigen Inhalt der kapseln habe ich z.B. Folgendes gefunden:

Ein ebenfalls sehr erhellendes Dokument in diesem Zusammenhang findet ihr hier:

Aromatisiertes trockenen Kaffeeprodukt - Dokument DE2951785C2

Und wem das nicht reicht, der kann hier weiterlesen:

Patent-De.com

Kaffeepulver ist also keineswegs nur das aus gemahlenen gerösteten Kaffeebohnen gewonnenene Kaffeemehl aus der Mühle, wie wir das hier verstehen, sondern Kaffeepulver ist ein Pulver, das aus Kaffeebohnen hergestellt wird, und diese Herstellung kann sehr, sehr viele, unterschiedliche Schritte umfassen. Dampfen, extrahieren, destillieren, rekombinieren, anreichern, etc. etc.

In den Nespressokapseln ist also sicher wirklich nur Kaffeepulver im Sinne der einschlägigen Vorschriften drinnen, allerdings besteht dieses Kaffeepulver wahrscheinlich nicht nur aus konventionell trocken oder nass aufbereiteten, gerösteten und dann gemahhlenen Bohnen wie das Pulver, das wir in unsere ST einfüllen, sondern aus einer sehr viel komplexeren Kombination von auf verschiedene Art und Weise verarbeiteten Komponenten der Kaffeebohnen.

Und die tolle "Crema" kennen wir ja schon lange von den Cremasiebträgern!

 

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Hallo,

ist ja ganz informativ, bezüglich des löslichen Kaffees. Aber NESPRESSO ist kein löslicher Kaffee, und hat mit dieser Abhandlung nichts zu tun.
Auch wenn Ihr es gerne hättet: In NESPRESSO sind keine zugefügten Inhaltstoffe!
Wenn dem so wäre, könnte dies bestimmt belegt werden, da ja bei einem Großkonzern viele ein Interesse daran hätten einen "Skandal" aufzudecken.
Für einen kleinen Röster würde sich da übrigens sicher niemand interessieren.

Viele Grüße
Dirk

BTW: Ich hatte heute wieder mal das Glück, einen perfekt extrahierten Espresso aus einer ECM-Mechanika zu genießen. Und, ja: er ist besser als ein NESPRESSO!