Nespresso Milchaufschäumer-Frage

AW: Nespresso Milchaufschäumer-Frage

Ich würde die aufgequirlte Milch nochmal mit einem Löffel ordentlich umrühren, dann entsteht eine generell besser durchgeschäumte Masse und nicht Bauschaum.
Der Nespressoquirl ist nicht mit der Dampflanze eines Siebträgers zu vergleichen.
Es liegt am Nespresso-System, nicht am Offi, dass unten die warme Milch überbleibt ;-).

Grüße

Clamic

 

AW: Nespresso Milchaufschäumer-Frage

Bauschaum-Fans wäre der Melitta-Schäumer zu empfehlen. Etwas preiswerter und produziert aus nahezu jeder Milch schnittfesten Schaum. Leider mag ich das nicht...

 

AW: Nespresso Milchaufschäumer-Frage

Hi,

zum Thema Bärenmarke und Nestlé: Im Kaffeewiki steht folgendes:

Keine Ahnung ob es stimmt, aber vielleicht interessiert es die Milchaufschäumer. Ich nutze derzeit Weidemilch von der Molkerei Schwarzwaldmilch und liebe den sahnigen Cappu, den mir die mind. 3,8 % in die Tasse zaubern.

Grüße
Tobias.

 

AW: Nespresso Milchaufschäumer-Frage

stimmt, die weidemilch ist schon prima. aber wir haben nach zwei cappus bisher meist einen unangenehmen blähbauch bzw. ein völlegefühl, das auch noch recht lange andauert. seit wir jedoch zur 1,5%igen weidemilch gewechselt sind ist's angenehmer und es bläht nicht mehr - und traditionell hergestellt sind beide weidemilch-varianten auch noch, also nix ESL.

 

AW: Nespresso Milchaufschäumer-Frage

Kauf dir doch einfach nen vollautomatischen Milchaufschäumer, die gibts auch schon um die 50 Euro. ;-)

 

AW: Nespresso Milchaufschäumer-Frage

Genau das hat er doch gemacht... :roll:

 

AW: Nespresso Milchaufschäumer-Frage

Ja, zumindest beim Cappu, denn der besteht aus zu je einem Drittel Espresso, Milch, und Milchschaum.

Liebe Grüße,
Thomas

 

AW: Nespresso Milchaufschäumer-Frage

Hallo Thomas,

verwechselst du das evtl. gerade mit Latte Macchiato? Da ist das Verhältnis nämlich so, wie von dir beschrieben, während in einen Cappu tatsächlich nur Milchschaum und Espresso gehören.
Siehe auch Cappuccino und Latte Macchiato auf Wikipedia.

Ich trinke zwar eher selten eins dieser Mischgetränke, aber auf die Suche nach dieser Weidemilch werde ich mich auch mal begeben; ihr habt mich neugierig gemacht! Danke für den Tipp!

 

AW: Nespresso Milchaufschäumer-Frage

Kann man die aeroccino nicht heißer stellen oder länger laufen lassen?
Irgendwann sollte doch auf das letzte Restchen Milch zu Bauschaum denaturiert sein. Es müssen halt zuverlässig überall 70°C erreicht sein.

infusione

 

AW: Nespresso Milchaufschäumer-Frage

Nö. Latte Macchiato trinke ich auch gar nicht, der ist für Kinder ;-)

Schau mal ins für Kaffefragen richtige Wiki:
Cappuccino

Liebe Grüße,
Thomas

 

AW: Nespresso Milchaufschäumer-Frage

Da steht für die klassische Variante aber auch nichts anderes. ;-)
Aber wie heißt es so schön? Richtig ist, was gefällt! Von daher: Wenn du ihn lieber direkt so zubereitest, wie er ohnehin in sich zerfällt (Schaum zu Milch), möchte ich dich davon natürlich nicht abhalten. Ob man das Ding dann Cappu, Latte oder Schlagmichtot nennt, ist ja eigentlich egal. Gibt dank Starf...s und Konsorten eh schon zu viel Brimborium. Hauptsache, es schmeckt!
In diesem Sinne: Prost!

 

AW: Nespresso Milchaufschäumer-Frage

Salute!

 

AW: Nespresso Milchaufschäumer-Frage

Mit dem Aeroccino bekommt man auch weichen, fluffigen Schaum hin:

Nur so viel Milch einfüllen, bis die Spirale voll untertaucht. Nur so lange mit Erwärmung rühren lassen, bis alle Milch geschäumt ist. Dann 1-2 min "kalt" rühren lassen. Das ergibt weichen Schaum ohne Milchpfütze am Boden.