Neu & Ahnungslos

Diskutiere Neu & Ahnungslos im Grundsätzliches Forum im Bereich Fragen und Tipps; AW: Neu & Ahnungslos Habe gerade ein ähnliches Problem. Nachdem ich mit "Bari" und "Classico" von Ettli angefangen habe (ist mit der Zeit auch...

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  1. #41 Tara, 21.10.2011
    Tara

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    AW: Neu & Ahnungslos

    brühst du vielleicht zu kalt?
    was hast du für ne Maschine?
     
  2. #42 089, 23.10.2011
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    AW: Neu & Ahnungslos

    So, bezüglich dem Starbucks Kaffe nehm ich meine Äußerung zurück.
    Es waren wirklich nur die ersten Tassen gut, dann ging es steil bergab.
    Die Bohnen sind einfach nicht frisch. Ein paar Tage noch Öffnung der Verpackung ist es vorbei mit dem ganzen Aroma.
    Bin jetzt wieder beim Parrotta gelandet und werden den erst mal beibehalten und weiter lernen. ( Ich bild' mir ein, daß sogar das Wetter eine Rolle spielt, nach einem richtigen Wettersturz muss ich wieder an der Mühle rumdrehen )
     
  3. #43 XeniaEspresso, 23.10.2011
    XeniaEspresso

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    Ja, völlig richtig. Das bildest Du dir nicht nur ein.
     
  4. #44 Juan_m, 25.10.2011
    Juan_m

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    AW: Neu & Ahnungslos

    Problem gelöst. Hat (wer hätte das gedacht) am zu geringen Tamperdruck gelegen. Habe die ganze Zeit immer "in der Luft" getampt, da war kein so großer Druck möglich. Jetzt habe ich mir eine Vorrichtung gebastelt, wo ich den Siebträger zum tampen drauflegen kann. Da geht gleich viel mehr Gewicht.
     
  5. #45 089, 05.11.2011
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    AW: Neu & Ahnungslos

    Mal wieder dachte ich, ich hätte die Sache im Griff.
    Bin jetzt wieder beim Parrotta angelangt, und es gelingen gleichbleibende gute Ergebnisse. Die Bohnen sind wirklich lecker!
    Bis heute Morgen. Drei Wochen lang kein Problem, heute Früh dann fast kein Durchfluß mehr. Nix Mäuseschwänzchen. Tropfenweise kam der Espresso aus der Maschine.
    Im Lauf des Tages musste ich die Mühle ( stufenlose Eureka ) heftig auf Grob drehen, um wieder auf die passende Durchlaufzeit und Geschmack zu kommen.
    Die Mühle hat jetzt grade mal 2 kg gemahlen, ist also wohl noch in der "Einmahlphase", außerdem hatten wir heut in München starken Föhn, mit Temperaturanstieg von 10 Grad zu gestern.
    Ich schätze, ich muss mir noch ein Barometer besorgen:lol:
     
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