Neuaufbau / Reparatur - Bezzera Strega

Diskutiere Neuaufbau / Reparatur - Bezzera Strega im Reparatur und Wartung Forum im Bereich Fragen und Tipps; Hallo zusammen Aktuell bin ich dabei meine Bezzera Strega neu aufzubauen. Die Maschine ist von 2011 und war zirka 5-6 Jahre in der Gastronomie....

  1. #1 Werkzeugmacher, 02.05.2019
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    Hallo zusammen

    Aktuell bin ich dabei meine Bezzera Strega neu aufzubauen. Die Maschine ist von 2011 und war zirka 5-6 Jahre in der Gastronomie.

    Theoretisch mute ich mir alles mechanische zu um die Maschine fachgerecht zu Reparieren.

    Ich werde heute Mittag noch einige Bilder hochladen.

    Gruß
     
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  2. #2 Werkzeugmacher, 02.05.2019
    Werkzeugmacher

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  3. #3 mactree, 03.05.2019
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    versuch mal die Bilder in den Beitrag zu integrieren, das konserviert die auch für später!

    Tolle Arbeit soweit.
     
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  4. cbr-ps

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    Soweit das auf den Bildern erkennbar war der Allgemeinzustand garnicht so schlecht, oder?
     
  5. #5 Carboni, 03.05.2019
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    Das dachte ich auch gleich, alls ich mir die Bilder angeschaut habe. Sehr spannendes Thema, denn meine ist genauso alt.
    Vor kurzem bin ich in Versuchung geraten sie mal durchchecken zu lassen, denn hier gibt es eine gute Werkstatt vor Ort die sich gut mit Handhebelmaschinen auskennen. Aber der Preis dafür ist nicht ohne und im Grunde genommen funktioniert sie tadellos, lediglich der Hebel kommt mir in letzter Zeit etwas schwergängig vor.
     
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  6. #6 Werkzeugmacher, 03.05.2019
    Werkzeugmacher

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    Werde ich versuchen.. macht Sinn. Und danke

    Optisch war die Maschine etwas verdreckt.. da sind auch mal versehentlich umgefallene Espresso ins Gehäuse getropft
    Die Chrom Kunsstoffkappe beim Handhebel war etwas Ramponiert und hat angefangen abzublättern
    Die kleinen selbstklebenden Gummipuffer unter der Klappe zum Wassertank und die unter der Tassen Warmhaltefläche sind durch die Hitze zerlaufen

    Technisch war die Dampfseite links am Gehäuse undicht da war sogar etwas Rost am Chrom.
    Der Wärmetauscher im Kessel (Dampf) hat ein kleines Loch und war auch sehr stark verkalkt hatte ich beim Entkalken bemerkt.
    Die Kunststoff Wasserleitungen waren schon Porös und sind teils zerrissen beim demontieren
    Die Isolation der Elektrik und auch die Stecker sind durch die Dauerhitze Porös geworden
    Ansonsten ist mir noch der Schwarze Belag (Rus) auf dem Entlüftungsventil aufgefallen.

    So langsam fange ich mit der Liste der Ersatzteile an.
    Werde euch noch auf dem laufenden halten

    Grus
     
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  7. cbr-ps

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    Ups, das hört sich doch schlimmer an als es aussah. Viel Erfolg bei der Restauration.
     
  8. #8 Werkzeugmacher, 04.05.2019
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    Die Bilder haben wie eindeutig zu erkennen ist nicht die beste Qualität

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    Die Tassen Warmhaltefläche und teile des Handhebels demontiert

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    Dokumentation !! welche Schraube auch wohin gehört

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    Die große Feder des Handhebels

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    Ordnung am Arbeitsplatz

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    Die Pläne helfen ungemein.. für das technische Verständnis und auch bei der Dokumentation

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    Der Zustand der Maschine mit einigen Bildern des Innenlebens

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    Wärmetauscher vorher nachher... leider Defekt da er ein kleines Loch hat

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    Heißwasser und Dampflanze komplett zerlegt... man sieht die leichten Rost Spuren

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    Der Grundkörper fast komplett demontiert

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    Der komplette Kabelbaum der Maschine

    [​IMG]
    [​IMG]
    nach dem ersten Aufbereiten sieht es wieder besser aus.
    Leider habe ich die Chromfläche etwas verkratzt als ich den Rostigen Fleck entfernt habe

    Soweit so gut... es mangelt mir nicht an Motivation nur etwas an zeit und gelegentlich an Bier

    Grus
     
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  9. #9 Stregare, 04.05.2019
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    Das Ordnungssystem ist gut!
     
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  10. #10 wiegehtlasanmarco, 04.05.2019
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    Ich vermute, dass der Name die Profession widerspiegelt. Dann ist es nachvollziehbar, dass er ein ordentliches Ordnungssystem hat.
    Auch sein Hinweis auf die Mechanik lässt dies vermuten.
    Ich werde den Thread weiter verfolgen.
    Der Aufbau der Bezzera-HH-Gruppe ähnelt ja dem Aufbau der CMA-HH-Gruppe (ich überarbeite gerade eine Astoria AL(HH)) Handhebelbrühgruppe – KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee

    Die benötigten Normteile (Lager, Schrauben) sind bei den entsprechenden Normteilehändlern oft deutlich günstiger. (Beispiel für 2 x Lager 6202-2RS = 7,00 incl. Porto). Ansonsten bei den hier im KN oft genannten Händlern gucken: avola, espressoxxl, tse, ......
    Viel Spaß und viel Erfolg.
     
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  11. #11 Werkzeugmacher, 04.05.2019
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    Handhebelmaschinen waren für mich schon immer reizvoll... darum wird die Strega auch respektvoll aufgearbeitet.
    Vielen Dank für den Hinweis mit den Normteilen. (Bis jetzt weis ich wirklich nicht wo ich bestellen kann \ soll)
    Aber ich wäre ja schließlich nicht im KN wenn ich nicht auch einige Modifikationen in betracht ziehen würde.
    Möglicherweise wird der Kessel Wärmegedämmt, Ein PID verbaut, 4-5 Holzgriffe montiert.......

    Grus
     
  12. #12 Werkzeugmacher, 05.05.2019
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    Und ja Ich bin Beruflich ein Werkzeugmacher...

    Fortschritte beim Entkalken des Kessels...

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  13. #13 Werkzeugmacher, 08.05.2019
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    Ersatzteilliste ist erstellt. Aber ich sollte einige Teile wohl doch wieder verbauen... bin bei zirka 50 Positionen angekommen

    Der Wärmetauscher hat wie schon erwähnt ein loch woher das auch immer kommt... sieht nach alter Druckstelle aus [​IMG]

    Das Sicherheitsventil und das Entlüftungsventil tausche ich wohl beide aus denke nach 8 Jahren ist das ok
    Verstehe nicht ganz warum das Sicherheitsventil auf 2,5 Bar ausgelegt ist
    [​IMG]
     
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  14. #14 nautilus1959, 08.05.2019
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    wird wohl nicht das originale Ventil sein.... soweit ich mich erinnere sind bei Bezzera Sicherheitsventile so um die 1,8-2 Bar verbaut.
    wenn du das Ventil ohnehin ersetzen willst kannst ja gleich das richtige bestellen ;)
     
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  15. #15 nautilus1959, 08.05.2019
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  16. #16 Werkzeugmacher, 23.05.2019
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    Wie sich raus gestellt hat ist es doch das original Sicherheitsventil... trotzdem Komisch


    Melde mich zurück... Ich habe zwischenzeitlich geheiratet :) und hatte dadurch weniger Freizeit.
    Ich habe Gestern die Liste an Espressoxxl gemailt da mir die Ordnung bei den Ersatzteilen mit den tütchen
    und der genauen Beschriftung dieser einfach gefällt.

    Ich bräuchte euren Rat bei den etwas starren PTFE Schläuchen...
    Lassen sich die gepressten Messing Endstücke im Schlauch lösen und in einem neuen Schlauch verbauen ?
    oder sollte ich lieber versuchen zu entkalken
    [​IMG]
    [​IMG]


    schönen Gruss
     
  17. #17 mactree, 23.05.2019
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    NEIN! Das sind Pressnippel und im Schlauch ist noch eine Stützhülse.

    Schmeiß den Schlauch in den Entkalker oder lass ihn einfach so!

    Herzlichen Glückwunsch!
     
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  18. #18 Werkzeugmacher, 24.05.2019
    Zuletzt bearbeitet: 24.05.2019
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    Danke und vielen Dank !

    Ich habe versucht mein altes Duschsieb zu reinigen aber es gefällt mir nicht mehr sieht einfach mitgenommen und etwas verformt aus.
    kurz die Suchfunktion genutzt... Ergebnis IMS

    Sollte brauchbar sein

    IMS Präzisions Dusche| E61 200 IM | FÜR E-61
    IMS Competition Kaffeesieb 14/20
    IMS Competition Kaffeesieb 7/9

    Nachtrag: Carboni, 01.06.2015 hatte in einem anderen Beitrag geschrieben das sie mit dem IMS 35 WM Duschsieb sehr zufrieden ist und es bei der Strega für sie besser funktioniert hat als das 200 IM.. Ich vertraue da einfach auf eure Erfahrungen :)
     
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  19. #19 Werkzeugmacher, 07.06.2019
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    Kurzes Update... leider warte ich auf Rückmeldung von meinem Ersatzteilshop bezüglich eines Wärmetauschers.
    Habe jetzt die zusätzliche zeit genutzt um eine Idee voran zu treiben

    Umbau von Einzel Manometer (40mm) auf Doppelskala Manometer (60mm)
    Den Pumpendruck wollte ich am Ausgang des Wärmetauschers abfangen
    1x T-Stück - Messing - 3 x AG - 1/8
    1x Adapterstück von 1/8 auf M12x1
    1x Kapillar Leitung Universal 1/8 - 1/8
    1x Manometer mit Doppelskala

    [​IMG]

    [​IMG]
     
  20. #20 WiderGates, 07.06.2019
    WiderGates

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    Hei,
    bedenke aber folgendes:

    Sobald der Hebel ungefähr waagrecht steht unterbricht der Kolben die Strecke Siebträger zum neuen Manometer.
    Das Manometer kann dann den Brühdruck nicht mehr anzeigen, also ca. 3/4 vom Bezug hast Du keine oder falsche Anzeige.
     
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