Neue Bohnen - Espresso läuft trotz feinstem Mahlgrad viel zu schnell durch

Hallo allesamt!

Ich übe fleißig mit meiner Oscar II + Vario Home. Habe auch das Gefühl, Fortschritte zu machen, wenngleich es dauert. Jetzt hat meine Verlobte ein Päckchen Bohnen geschenkt bekommen. Mir unbekannter Kleinröster, recht helle Röstung, kein Datum, aber optisch schöne Bohnen. Nachdem mein Paket Cosmai Caffè L'Onesto leer war, habe ich mich daran gemacht, die zu probieren. Mit den gleichen Einstellungen wie beim Cosmai (ca. 2F, und da hatte ich schon fast das Gefühl der L'Onesto war zu fein) lief das Wasser durch als sei da gar kein Sieb eingespannt. Entsprechend schmeckte die Plörre ungenießbar sauer.

Nach und nach habe ich den Mahlgrad feiner gestellt, bis es nicht mehr weiter ging. Schien so gut wie keinen Unterschied zu machen. Das Wasser rauschte einfach so durch. Bei so ziemlich allen anderen Bohnen, die ich bisher hatte, hätte der Mahlgrad zu kompletter Verstopfung des Siebs geführt. Deshalb frage ich mich, ob:

• Die Bohnen seltsam sind (vllt. einfach nicht siebträgergeiegnet?)
  
• Die Vario nicht korrekt justiert ist (gibt wohl eine Justierschraube)

Bin für alle Hinweise dankbar...

 

Danke erstmal für all die Antworten. Ich habe heute Morgen keinerlei Daten (i.S.v. MHD) auf der Packung finden können. Allerdings bin ich hier in Frankreich, deshalb mag die Kennzeichnungspflicht sowieso anders funktionieren. Und ich kann auch nicht ausschließen, dass ich morgens etwas zu verschlafen war, einen Datumsstempel zu finden. Wer weiß. Ich muss auch sagen, dass die Bohnen nicht sonderlich aromatisch (oder generell) riechen. Vielleicht ein anderes Zeichen, dass sie alt sind. Wollte sie halt nicht kommentarlos entsorgen, da meine Holde sie geschenkt bekommen hatte.

Ich fand es nur sehr seltsam, dass die Maschine bei gröberem Mahlgrad bei anderen Bohnen nichts mehr durchkriegt, bei diesen Bohnen selbst bei feinstem Mahlgrad (und sogar Erhöhung auf ~16g Bohnen) scheinbar kein Widerstand herrscht...

Ich schau mal, ob ich morgen früh ein verwertbares Foto hinbekomme. Aber selbst im Falle von grobem Channeling mit recht hellen Arabicabohnen ist mir das Wasser nie so durchgerauscht, es sei denn der Mahlgrad war viel zu grob eingestellt (bei Bohnenwechsel).

Irgendwie traue ich meinen Sinnen da immer nicht sooooo sehr. Surren Sie noch oder klirren Sie schon? :-/

2F war im Vergleich schon das Extrem. Frisch geröstete "mittelstarke" Arabica-Bohnen vom lokalen Kleinröster liefen besser auf ca. 1R.

 

Leider hat gestern Morgen die Mühle erstmal blockiert und mahlt jetzt nur noch auf sehr groben Einstellungen. :-( Ich habe ein Paar Beiträge dazu hier und in anderen Foren gefunden. Scheint wohl meist an Steinen im Mahlgut zu liegen, auch wenn ich keinen finden konnte. Habe mal beim Verkäufer angefragt was er empfiehlt.

 

Die Mühle ist jetzt zur Reparatur beim Händler. Ich hoffe, die kommt bald zurück - Entzug ist hart! ;-)

 

Die Mühle ist repariert und wieder im Dienst, die bösen Bohnen sind entsorgt und ich kämpfe zwar noch mit Channeling und schwankenden Bezugszeiten, aber das Ergebnis ist eigentlich immer zumindest trinkbar.

Im Moment nutze ich Caffè Vergnano Espresso mit 25% Robusta-Anteil. Zusammen mit der dunklen Röstung ist mir das im Siebträger etwas krass. Werde also wenn das Kilo aufgebraucht ist etwas weniger starke Röstungen testen.