Neue Dalla Corte Studio

Ich werde versuchen die Maschine in der Natura ausprobieren.
Meine Sorten sind schon dunkel und überwiegend, zu 80-90% mache ich Cappuccino, stimmt.
Die Studio ist etwas kürzer, das passt mir, dazu das Aussehen die programmierbare Menge usw.

 

Standard DC baskets are 66/55mm (border diameter/internal diameter). Even after conversion to 58mm PF (which requires special DC PF 58 kit) standard E61 baskets (70/59mm, like VST) will not fit (without machining modification), 68/59mm baskets should fit (e.g. IMS B68 series) - I have not tested.
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Standard DC-Körbe sind 66 / 55mm (Randdurchmesser / Innendurchmesser). Auch nach dem Umbau auf 58-mm-Körbe (für die ein spezielles DC-PF-58-Kit erforderlich ist) passen Standard-E61-Körbe (70/59-mm-Körbe wie VST) nicht (ohne Bearbeitung), 68/59-mm-Körbe sollten passen (z. B. Serie IMS B68) - das habe ich nicht getestet.

 

Unter den Voraussetzungen würde ich es für eine reine Luxusentscheidung halten

 

Wenn das tatsächlich so bleibt ist wohl kein riesiger Unterschied zu erwarten. Allerdings kann ich aus eigener Erfahrung bestätigen das hell / mittelhell mit so einer Maschine völlig anders schmecken und Bereiche eröffnen die man zuvor schlicht nicht gekannt hat (die MOD Variante). Hell bedeutet eben nicht nur "fruchtig" . Darunter fällt insbesondere die Herausarbeitung von Süße. Wie gut ein Espresso wirklich schmecken kann (ausgewogen süß aromatisch) habe ich erst mit entspr. Maschine und dann helleren Röstungen herausgefunden. Zu Beginn meiner Kaffeereise war ich auch rein auf italienische Klassiker ala Mauro, Martella etc. festgelegt. Tendenz dann zu wenig bis keiner Milch und eben helleren Röstungen. Muss man schlicht ausprobieren. In dem Fall dann aber die gemoddete Version.

 

Das bin ich mir natürlich bewusst aber viel Auswahl gibt es nicht, wenn ich eine gesättigte Brühgruppe, Rota Pumpe und programmierbare Menge haben will.

 

Unless you are going to plumb the machine to mains water (to get PI) or to buy Nobbi's modded one, rotary pump is not real benefit over vibratory pump due to fast(er) pressure ramp, IMHO.
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Solange Sie die Maschine nicht an das Leitungswasser anschließen (um PI zu erhalten) oder Nobbi modifizierte Studio kaufen, ist die Kreiselpumpe aufgrund der schnellen (er) Druckrampe kein wirklicher Vorteil gegenüber der Vibrationspumpe, IMHO.

 

Kommt darauf an, wo deine finanzielle Schmerzgrenze liegt. Da gibt es schon noch einige Kandidaten.

 

Wenn ums Hobby geht, gibt es keine Grenzen)
Darf nicht größer als die R58 sein, etwas weniger Tiefe wäre gut.
Wenn Du mir mit den übrigen Kandidaten helfen könntest, wäre ich Dir dankbar.

 

Würde im Tankbetrieb laufen, nicht dran gedacht.
Deswegen E61 bei der R58 und Rotapumpe so gut miteinander harmonieren...

 

Hallo zusammen,

Ich wollte nur mal Bescheid geben, dass ich zufällig beim Händler in München (Baresta) eine Studio stehen gesehen habe. Mein Fall ist Sie jetzt nicht ganz aber für Interessierte steht zum Vergleich auch eine Mina und Rocket R 9 one rum.
Gruß

 

Habe seit gestern die Studio am Festwasser. Großer Schritt nach vorn bei den hellen Röstungen mit der Präinfusion. Grundsätzlich bin ich mit der Maschine sehr zufrieden.
Erwähnenswert dass die pi nur bei den Mengenprogrammen aktiv ist und dass der von dc angebotene "Festwasserkit" ein schlechter Scherz ist.
Ein Panzerschlauch und ein unnötiger Partikelfilter für 130 eur.
Das hätt ich für 20 eur im Baumarkt bekommen.
Trotzdem tolle Maschine.

 

Hallo Leute,

Soweit ich weiß sind die Boiler der Studio nicht isoliert. Auch meines Wissens kommen die meisten Maschinen, zumindest die für die man tiefer in der Tasche greifen muss, mit einer solchen Isolierung.
Das Material des Boilers spielt wahrscheinlich auch eine Rolle.

Was wäre der Grund für den Verzicht auf die Isolierung der Boiler im Studio?
Gibt es technische Gründe oder halt nur für die Kosten?

 

kosten für isolierung?

 

Nun, es ist ja einfach gesagt isolieren. Es ist ein nur ein Wort, aber:

- Material - geringe(re) Kosten
- das Handwerk es anzubringen
- technisches Design neu/anders, da es dann insgesamt Volumen im Kasten reinkommt, würde schätzen 4cm dazu in Breite nur.
- anderes an das ich nicht denke - bin ja nicht ein Experte

Aber! Ich bin neugierig ob es einen anderen Grund existiert und ob dieses im technischen Bereich liegt.

 

Ok, keine Kosten, dann aber warum nicht isoliert?

 

mehr arbeitsaufwand beim zusammenbau
sonst kann ich mir´s gerade bei dalla corte nicht erklären ...

 

Hat @nobbi-4711 bei seiner Umrüstung nicht erwähnt, dass es in der Studio sehr sehr eng zugeht? Vielleicht war einfach kein Platz. Die Rocket R9one hatte aus irgendwelchen Gründen auch keine Isolierung, und das obwohl der Kessel riesig ist.

 

sehr eng für umbauten aber
für 5mm isolierung?

 

Kosten hin oder her. Wenn es nicht ums Einsparen geht, welche wären die technischen Gründe für die fehlende Isolation?

Beim besten Willen kann ich mir jetzt nur einen Grund ausdenken - eine Theorie.

Mit Isolierung verliert der Boiler weniger Wärme. Wenn aber nicht isoliert, dann verliert es leichter an Wärme und in Zusammenklang mit dem PID, gibt dieser öfters Impulse für das Heizen. Das heißt dieser arbeitet oft. Weiters, da es Wärme verliert sehe ich die Situation so, dass die Stabilität besser ist, der PID spielt viel mit „ ist aber immer dran zu regeln“. Wenn dann das Wasser schon über die erwünschte Temperatur gekommen ist, fällt sie auch „schneller“ ab bei einem nicht isolierten Boiler.
Als Schlussfolgerung sehe ich also dass die fehlende Isolation insofern bei der Stabilität mithilft, dass damit das Sinken der Temperatur geregelt/geholfen wird. Das Sinken der Temperatur kann ja nur mit der Abgabe der Wärme passieren - wenn Isoliert, passiert das nicht mehr so leicht. Einmal erhitzt ein bisschen mehr und isoliert muss man länger warten.

Einmal erhitzt, bzw.das Heizung gestartet, auch wenn man das Heizen stoppt die Elemente sind ja schon heiß und erwärmen das Wasser weiterhin - über die gewünschte Temperatur. Dann das Sinken der Temperatur kann nicht so leicht passieren, wegen der Isolation.

So in etwa ist meine Theorie.
Irgendwie kommt das auch mit der Gruppe ins Spiel. Bzw. Einmal erhitzt kann man es schwer abkühlen - wir reden hier ja von einem Brocken Metall das eine große thermische Trägheit erweist. Wenn man dann es noch isoliert, kann man diese Trägheit nicht verringern.

Die Tassen werden dann oben auch schneller erwärmt.

Ich hoffe ich habe meine Verschwörungstheorie zumindest vom Inhalt her verständlich ausgedrückt.

Ich schätze eure Meinungen.

 

sorry
nein
die theorie(n) widerspricht jeglicher maschine die PID und isolierte kessel hat ...

"...
dann verliert es leichter an Wärme und in Zusammenklang mit dem PID, gibt dieser öfters Impulse für das Heizen. Das heißt dieser arbeitet oft. ... ..."
ja nur das ist nicht gut und der sinn eines PID ist den kessel auf temperatur zu halten - möglichst lange und gleichmäßig, das können nicht viele maschinen gut
besonders wenn alle 30 sek ein bezug gestartet wird.
und
"... ... .Das Sinken der Temperatur kann ja nur mit der Abgabe der Wärme passieren - wenn Isoliert, passiert das nicht mehr so leicht. Einmal erhitzt ein bisschen mehr und isoliert muss man länger warten. ..."
kommt auf die maschine an aber meist wird kaltes wasser in den warmen boiler gepumpt (meist viel zu viel mit hohem druck) und dadurch verliert man stabilität

"...
Als Schlussfolgerung sehe ich also dass die fehlende Isolation insofern bei der Stabilität mithilft, dass damit das Sinken der Temperatur geregelt/geholfen wird ..."
nein

lies´ dich mal im kaffeewiki.de ein
z.b.:
Temperaturstabilität – KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee