Neue „Flair 58“ von Flair Espresso

5-6 Clix, Freigängigkeit = 0
17g Dark Roasts im Original / Xenia Sieb
21g Light Roasts im IMS

 

Weiß jemand ob die Heizungsproblematik mit der V2 angegangen wurde? Oder ist das weiterhin die Sollbruchstelle der Flair 58?

 

Hatte nur gelesen, dass das Heizaggregat (auch in diesem Thread) immer wieder Grund zu Reklamationen gibt, da es auch ein wenig McGyver-mäßig von seiner Verkabelung und Einsteckreihenfolge organisiert ist ...

 

Hallo Leute,

möchte auch mal die Idee aufgreifen. Vielleicht gibt es ja Besitzer einer Flair mit einer 1ZPRESSO | J MAX.
Da würde mich mal die Einstellungen interessieren.

Im Moment bin ich nicht sooo mit der Flair zufrieden. Es liegt nicht an der Flair. sondern an mir. Ich finde es extrem schwierig eine gleichbleibende Qualität herau zu bekommen. Ich mahle 15g und ziehe ca. 36g. Ab und zu kommt was raus wo ich wow sage. Aber nur ab und zu.
Im Moment und mit der Bohne habe ich schon andere Ergebnisse erzielt, ist der Espresso sauer.
Hatte mal mit der Bühetemp. gespielt und bin auf Stufe zwei und habe das Wasser ein wenig länger abkühlen lassen. Dachte das war es. Heute war er extrem sauer. Dann einen zweiten, aber mit höherer Temp. Ging, doch die saure Note war noch da.
Bei 18,5g, was ich bisher meist gemacht hatte, ging das Wasser schwerer durchzudrücken. Was bei den 15g und doch recht gut angedrückt, nicht der Fall ist. Da läuft es fast ohne Widerstand durch.
15g und feiner mahlen?
Bei 18,5g waren die Espressi oft sehr bitter. Hier hatte ich ein Video gesehen, in dem der Redner davon sprach, dass sich da Tunnel bilden können und diese dann am Rand ausgelaugt/ überextraiert werden. Darum bitter.

Gibts noch ein paar Tipps?

In diesem Zusammenhang: Ich habe mir heute Espressotassen zugelegt. Durch den großen Durchmesser der Siebes, verspritzen mit die Tassen total. Gibt es da Aufsätze mit denen man das ein wenig eindämmen kann?

Danke euch

 

18,5g und gröber mahlen sollte sowohl gegen Channeling als auch Bitterkeit helfen.

 

In englischen Foren wird oft gesagt, dass man erst langsam und ohne Kraft drücken soll, bis man sieht, dass der Boden des Siebes gleichmäßig mit Wasser benetzt ist und erst dann auf Druck gehen. Das vermindert Channeling ungemein.

@Dirk_presso: hier fehlen noch wichtige Angaben, wie Bezugszeit und maximal Druck. Diese können auch helfen zu sagen, woran es liegt.

 

Danke

Wieviel gröber wäre das?

Das langsam drücken bis der erste Tropfen kommt, mache ich. Dann warte ich immer ein paar Sekunden. Doch bei den 15g und gut getampert, bietet es kaum Widerstand.
Die Zeit liegt bei 30-45sec. und 8-9 bar. Allerdings erreiche ich das eher bei 18,5g.
Und wenn ich mir 18,5g und dem Mahlgrad beziehe und dann diese Vorquellen zu lange mache, brauche ich richtig Druck.

Ich dachte verstanden zu haben, wenn der Druck bei 8-9bar ist und die Bezugszeit bei 30-40sec. dann müsste der Mahlgrad stimmen

 

Einfach ausprobieren, so lange gröber gehen bis Widerstand und Geschmack passen

 

Ich gebe es erstmal auf. Glaube die Bohne hat was. Das ist richtig eklig.

Glaube, meine Mühle steht auf 1,35. Habe sie auf 1,5 hoch. Das gab voll die Überschwemmung. Total sauer.
Jetzt auf 1,4. Ging besser, aber auch zu schnell. Konnte nicht mal richtig Druck aufbauen. Bäh. 1,3 gab mehr Widerstand war besser, aber immer noch untrinkbar.

 

Was sind das denn für Bohnen und wann wurden die geröstet?

 

Von Wacker aus Frankfurt bzw. der Bäcker hier, der diese Bohnen verkauft. Was für welche? Blöd gesprochen, Espresso. Die haben hier nur eine Sorte.
Und wann? Da kann ich mir vorstellen das dies länger her ist. Glaube so einen Durchsatz haben die hier nicht.
Habe bisher noch keine andere Quelle gefunden

 

das klassische Standard-Problem - ohne genaues Röstdatum wird das immer Roulette
und Espresso-Bohnen ist keine wirkliche Beschreibung, arabica, robusta, beides, hell oder dunkel geröstet?

 

Genau. Such dir eine Rösterei in Frankfurt (davon gibt es auf jeden Fall einige), setz dich rein, trink den Espresso, Kauf ihn als Bohne und probiere damit. Dann weißt du schon mal wie der schmecken kann und hast Kaffee mit dem es eigentlich klappen muss. Das wäre mein Ratschlag.

 

Ich mag Wacker auch nicht In Frankfurt gibt es aber viele gute Alternativen, egal ob Röstereien oder Cafés, die auch Bohnen verkaufen.

 

Moin, welche modifikationen sind an der flair 58 vorzunehmen?


siebe tauschen? anderen ST?

 

Gibt es schon einen Koffer, damit man die nett transportieren kann?
Ideal wäre einer mit dem Platz für die Maschine, Handmühle, Waage, Tamper, Handtuch, Wischtuch Abschlagkasten, Tampingmatte, Termoskanne, Nano Foamer, Milchkännchen und zwei Espressotassen.

Viellecht mag sich jemand da was mit Schaumstoff überlegen und hier anbieten?

 

Bei mir ist jetzt ein Dichtungswechsel fällig ! Die kleine am Kolben hat schlapp gemacht !

 

Würde mir jemand sagen, ob man den Silikonüberzieher leicht vom Zylinder abnehmen kann? Und auch wieder drauf bekommt?