Neue Kaffees bei Good Karma Coffee

Aber danke, ich war noch unentschlossen, wo ich meine Juli Bestellung aufgeben sollte

 

Gibt es bald wieder Cascara? Meine Anlaufstellen sind aktuell alle "sold out" und so langsam werde ich etwas nervös

 

Sehr schön, dann suche ich mal nicht weiter und gucke mal, was ich noch bestelle Der Brazil hat es mir ja ein wenig angetan..

 

Der neue Kenia Gakuyu-Ini ist auch seeehr lecker, trotz weniger Rhabarber. Habe ihn zwar noch nicht bestellt, aber auf dem Kaffeenetz-Treffen konnte ich ihn im Cupping probieren.
Nachdem alle mit Testen durch waren, habe ich noch fix die Tasse fast leer gemacht war zum Wegschütten viel zu schade.

 

Wer braucht schon Rhabarber, wenn er Kiwi haben kann? Der neue ist ein echter Knaller!

 

ICH.
Aber der Neue ist trotzdem toll.

 

Ich hab den Schokolust & Kirschentraum seit heute Mittag in der Mühle und eben einen Long Black gemacht mit ~ Rezept nach Thorsten: 19g in, 37g out in 25-27 Sek. bezogen bei 92 Grad. Schwarzwälder mit Kirschwasser pur, göttlich.
Ich frag mich nur wo manche hier im Forum da zu viel Säure schmecken...

 

Vielen Dank für die tollen Berichte. Meine nächste Bestellung wird wieder von Good Karma sein

 

Ich bin gespannt. Auf deinen Post hin habe ich den eben bestellt

 

Hier waren teilweise Bezugszeiten von bis zu 60 Sekunden zu lesen. Ich finde aber ab 32-35 Sekunden wird’s ne sehr herbe Schwarzkirsche.
Bei 25-27 Sekunde ist es eine schöne Dunkelkirsche ohne groß bittere Noten, im Americano mit Kirschwasser Aroma ...

 

Misst du die Sekunden ab Beginn oder den ersten Tropfen? Lieferung kam heute an Wird demnächst getestet, bin gespannt

 

Ab Pumpenstart (Beginn). Viel Spaß damit

 

Kurze Fragen:

Beim Tequila Sunrise fehlt (absichtlich?) Die Brew Ratio bei den Brew Advices.
Ich brühe gern zumindest einmal so wie der Röster es empfiehlt (meist dann ganz aber anders)
Welches Wasser nutzt ihr?

Ich weiss, dass jeder die Bohne zubereiten kann wie er will. Im Bereich hell und Medium gibt es keine Zuordnung Espresso/ Filter, allerdings manchmal Nrew advices für Hario/ Chemex. Sind dass dann die "designierten" Filterbohnen eurer Einschätzung nach...oder seht ihr das alles als omni.

Danke und lg Josi

 

Wahnsinn, wie krass Normas Wein daherkommt.
Ich hab, fairerweise gesagt, noch nichts derartig aufbereitetes gehabt sonst.
Aber alleine der Geruch...Schokorumpflaumen, Schnapspraline etc. Sehr strange, aber richtig zim reinbeissen. Die Charakteristik bleibt in der Tasse auch so, neben feiner Zartbitterschoki. Auch bzw gerade im Cappu sehr spannend. Einzig der Bezug ist etwas zickig...und das trotz HH, mit dem ich sowas gar nicht mehr kenne

 

Was lief bei mir schief?
Da stehts ja...

Hario V60 / Chemex 3-Cup:

• Brühzeit: 2:45
• Mahlung: 850μm (gröberer Filtermahlgrad)
• Kaffeemenge: 25g
• Wassermenge: 250ml
• Wassertemperatur: 87°C
• Vorbrühzeit: 0:45min
• Vorbrühwassermenge: 60ml
• Tasting-Notes: Kandierte Orangenschale? Muscovado Zucker? Dunkler Karamell? Wildhonig? Ein hauch beerige Süße? Vielleicht minimale Erinnerung an den Geruch von Steinobst-Fallobstwiesen im Frühherbst? Check, haben wir alles in diesem Kaffee! Durch hochdosieren, und lange Vorbrühzeit — ausgeglichen durch gröberes Mahlen — können wir der Süße noch etwas mehr Körper verpassen, und bekommen ein wundervoll klares Heißgetränk mit einer Komplexität und Tiefe die es einfach zu entdecken gilt.

Sehr ungewöhnlich...muss ich direkt versuchen. Ist ja komplett gegen mein (bei Bright Roasts) "so heiss es geht;extrahieren was nur geht"

 

@Oblator sind auch noch weitere Kaffees aus Zentralamerika geplant (als Bright- und Medium-Roast)?
Obwohl die neue Kenia ist auch schon spannend genug, ein paar Angaben zum Tasting-Profil würden sicher nicht schaden.