Neue Kaffees bei Good Karma Coffee

Ich bestelle s o f o r t

 

Trocken?
Trocken!
<3 <3 <3

Leider ne Woche zu spät. Jetzt werden erst mal die anderen aufgebraucht.

 

Ich habe gerade den ersten shot vom Microlot Dark Roast gezogen: einfach nur lecker! Sehr körperreich, tatsächlich mal wahrnehmbar schokoladig, dunkel ohne zu dunkel zu sein. Vielleicht auch den als Cappu-Bohne für @AdvancedFabian ? Das testet die Freundin dann bei Gelegenheit, ich gebe dann nochmal Bescheid

 

Wie ist es mit der Säure, ist sie nicht existierend oder doch noch präsent? Ich trinke manchmal auch mitteldunkle Röstungen bzw halte welche für meine Gäste bereit, z.B. beim Mexico Chiapas vom lokalen Röster ist gerade noch ein wenig Säure dabei und der schmeckt. Der Burundi kling ja sehr danach dass er auch schmecken würde..

 

Im ersten shot war (fast) keine wahrnehmbare Säure, aber die kann man gewiss noch rauskitzeln

 

schade, hatte ich nicht rechtzeitig gelesen. Hab jetzt erstmal das Espresso Probierangebot Dark Roast bestellt, um mir einen Überblick zu machen. Paket ist auch schon Versandbereit, d.h. bleibt es wohl erstmal dabei
Danke dir trotzdem!

 

Ich habe nun zum ersten Mal Bohnen bei GKC bestellt. Zum Kennenlernen das Medium Roast Probierset (Brasilien Fazenda Allianca, Karma&Co und Schokolust), sowie den Burundi Maridadi und den Peru Aproeco.
Eine Niche Zero besitze ich seit einigen Wochen. Für Filterkaffee habe ich mir auch einen Hario V60 01 Glasfilter mit Hario Range Server 01 gekauft, sodass einem leckeren Kaffee nichts mehr im Wege steht. Beim Espresso muss mein Melitta KVA noch ran, da meine Entscheidung in Bezug auf den Siebträger noch nicht gefallen ist.
Auf den Packungen und auch auf der Website steht nichts zur Zubereitung. Bestimmt haben viele von euch bereits ihre Erfahrungen mit GKC Kaffee gemacht und haben die idealen Parameter für die einzelnen Röstungen bereits herausgefunden. Meine Fragen: Welche Wassertemperatur, wieviel Gramm Kaffee bei 300/700 Gramm Wasser bei Filterkaffee? Und falls jemand mit der Niche mahlt, die nach Anleitung kalibriert wurde, würde mich der Mahlgrad (50 + x) als Richtwert ebenfalls interessieren.
Vielen Dank im Voraus.

 

@Oblator,
vielen Dank für den Tipp. Setze mich mit @Fluchtkapsel wegen des Mahlgrades in Verbindung.

Habe mir den Karma@Co als ersten ausgesucht und möchte ihn als Filterkaffee zubereiten. Hast Du einen Tipp, wieviel Gramm Kaffee ich für 310 ml Wasser benötige und welche Temperatur das beste Ergebnis bringt?

 

Der Burundi besteht nach dem Bezug nur aus Crema, als wäre er ein Robustablend
Ein schöner Kandidat, um mal wieder zu zeigen, dass auch bei Arabicas die ml nicht viel mit den g zu tun haben
Jedenfalls ein sehr klassisch-leckerer Espresso.

(Bei mir übrigens 5 Stufen über dem Aproeco bei der Niche, und damit im "gewohnten" Bereich...nur als Ergänzung angemerkt)

 

Für Espresso habe ich (je nach Sorte) meine Niche im Bereich 15-20. Beim Filterkaffee kann ich leider nicht helfen.

CoffeeSugarSexMagic
Mahlgrad: 17-19

Coffeeman
Mahlgrad: 16

Cremaster
Mahlgrad: 15

Black Heart Espresso
Mahlgrad: 17

 

Ja, super wenn man von den Erfahrungen der anderen profitieren kann. Jetzt hoffe ich noch auf Foris, die Deinen @Oblator Kaffee auch durch den V60 laufen lassen und mir da Tipps geben können.

 

@Oblator , dann werde ich meinen nächsten Kaffee nach Deinen Angaben brühen. Vielen Dank.

 

Der Burundi Maridadi geht auch bei mir durch die Niche (etwa 16/17).

Leider ist die Strega wohl etwas heiß für das Microlot, kriegt hinten raus ne leichte Bitternote. Aber sehr schokoladig ist er wirklich.

 

Von Jairo Lopez muss er auch sehr gut sein, ich kann nicht genug von El Roble haben.
@Oblator ist der Costa Rica El Bueyerito "Arenas" Honey Process bereits von der neuen Ernte?