Neue Kaffees bei Good Karma Coffee

Ist das dann Arabica und Canephora in einer Bohne?

 

Ich wäre auch für eine Briefsendung, einfach mal um Sachen von Euch testen zu können.

 

Ja bitte!

 

Bitte nicht, ich neige zu Impulskäufen.

 

Rhabarber !!!
Für Filter, richtig?

 

Voll mein Beuteschema getroffen! Bestellung ist raus. Gleich 500g auf einmal. Bin schwer gespannt! LG

 

Frage in die Runde.
Hab mal 2 Probiersets bestellt.
Der Karma&Co war richtig lecker, wird sicher noch ein mal bestellt.
Der Magic Coffee Sugar Sxx wohl eher nicht.
Jetzt bin ich mit dem Cremaster dran, ich schmecke gutes, komme aber nicht so ganz klar damit. Mein Geschmack sagt mir, es fehlt sehr der Körper.
Bis jetzt hab ich ihn so gezogen.
16 in 32 out 23sek 94 Grad mit der Steel Duo PID. Hat jemand eine Idee wie ich mit einem Robusta umgehen sollte? Da fehlt mir noch die Erfahrung.

Lg Martin

 

100% Robusta und fehlender Körper? Kann ich mir eigentlich nicht vorstellen, viel voller wird's doch eigentlich nicht

Heißt geschmacklich bist du da, wo du sein willst, aber willst mehr Mundgefühl? Dann würde ich ihn noch kürzer ziehen (zb 1:1,5), um das zu erreichen feiner mahlen und die Zeit etwas verlängern.
Würde so 27-30s bei 1:1,5 aus dem Gefühl sagen, wenn du mit 1:2 bei 23s geschmacklich zufrieden bist.

 

Ich habe den das letzte Mal mit 1:1,9 in ca. 28s gezogen. Und hatte den Eindruck, dass er nach dem Öffnen ein paar Tage gebraucht hat, bis es mir gepasst hat.
Außerdem lasse ich die 100% Robusta im Zweifel etwas länger liegen, d.h. falls der erst vor kurzem geröstet wurde, dann würde ich erstmal eine andere Tüte nehmen; falls Du noch eine hast.

 

Den Eindruck habe ich bei jedem bis jetzt von mir probierten Kaffee, in den ersten paar Tagen nach Öffnen wird er teilweise sogar deutlich besser.

 

Ich danke euch.
@Eric00 Mundgefühl, das wird es sein.
Ich hatte bis jetzt nur einen anderen und der hat den Mund voll gemacht.
Ich werde jetzt mal eure Ratschläge probieren und berichten.

Lg Martin

 

So, der Kenianer ist bestellt. Auch gleich 2 Tüten, das Stichwort Rhabarber hat's gebracht.
Und natürlich noch anderes dazu. Habe auch eine Freundin angefixt.
Eigentlich ist bei Espresso ja die Wildblume mein Favorit, aber dieses mal bekommt der Coffeesugarsexmagic eine Chance.

 

Wie spitz ist die Säure denn beim Kenianer? Normalerweise sind die mir deutlichst zu spitz, neulich hatte ich aber einen, wo das ganze dann mal harmoniert hat. Beim Rocko bright bei 94°C und 2,5ratio war es für mich auch schon ziemlich an der Grenze, um da mal einen Benchmark zu geben.

 

Mh, die "höherwertigen" Säuren - weniger spitz, dafür aber breiter - liegen mir da auch nicht so.
Ich bleibe einfach bei the Jam, da habe ich geschmacklich weniger Probleme mit. Vielleicht muss ich noch ein paar andere Mediums ausprobieren, denn der Rocko als Medium bei 92°C und 2 ratio hat mir derzeit pur auch zu viel Säure (trotz eigentlich guter Bezugsparameter und geschmacklich (zu) saftige Orange, Melone und Erdbeere, würde ich sagen), schmeckt aber im Americano gut. Idk vielleicht mache ich auch etwas falsch.