Neue Kaffees bei Good Karma Coffee

so teuer ist goodkarma auch wieder nicht

 

Ne das nicht, aber als "armer" Student dreht man jede Münze dreimal um. Notfalls kann man Bohnen auch essen, hat mir mal ein Röster erzählt!

 

^^ so ist das, man muss als student 2x überlegen was man sich leisten kann oder eher will

 

Wenn es nur eine sache des wollens wäre! Ohne Kaffee gibts nur Kopfschmerzen und damit lässt sich nicht in mindestzeit studieren, ergo ich warte locker doppelt so lange auf meinen Monolith und das will ich mir einfach nicht antun!

 

Genau der! Hab gehört mit dem lassen sich grüne Bohnen zu braunen machen, ein Spaß für die ganze Familie!

 

Einen verspäteten lieben Dank für die so rasend schnelle Lieferung @Oblator

Heute ist dann die erste Tüte geöffnet worden, "Marias Saftbar". Wow, der ist ja sowas von fruchtig, da muss sogar ich den Kaffee drin suchen. Auch wenn ich die einzelnen Früchte nicht trennen kann - einzig Orange kommt auf meiner Zunge an - er schmeckt mir hervorragend. Habe ihn im Büro in der French Press zubereitet.
Bin gespannt, wie er sich im V60 macht. Morgen ist Feiertag, da habe ich ausreichend Muße dazu,

 

Nachtrag: Heute dann die Saftbar im V60 zubereitet. Was soll ich sagen, der erste Kaffee, der mir in der FrenchPress wesentlich besser schmeckt. Kann daran gelegen haben, dass die Durchlaufzeit im V60 eine halbe Minute zu lang war, oder es ist einfach ein Kaffee, der für meine Zunge besser in die FP passt.
Edit: Gröber gemahlen mit weniger Durchlaufzeit war er besser, schlägt aber die FP immer noch nicht.

Nun bin ich gespannt auf die nächste Tüte. Wäre toll, wenn es bei dem Kenia Gakuyu-Ini auch so wäre.

 

Vielleicht sollte ich ihn auch mal in der FP probieren. Hab heute die zweite Tüte aufgemacht. War schon besser als beim letzten mal. Aber der Ruanda gefiel mir deutlich besser.

Den Kenia finde ich auch super. Berichte mal, wie der sich in der FP schlägt.

 

erste kurze Rückmeldung vom Cascara:
danke @Wrestler für die schnelle Rezepthilfe.
(30g, 95 °C, 4-6 Minuten, 1 L)
Ich habe aber erstmal 10g für 330ml genommen, weitere Tests werden folgen.

erste Eindrücke:
- milder roter Früchtetee, ohne sauer zu sein
- etwas 'moldy'+holzig, aber positiv
- etwas Kräuter (thymian)
- evtl etwas süßholz?

meine frau durfte mal probieren und sie meinte echt:
"das schmeckt ja wie Medizin....Bronchialtee oder so"

Ich als ursprünglicher Teetrinker kann ich dem was abgewinnen und es ist sicherlich mal eine gute Abwechslung.
andererseits ist das wieder ganz schön teuer, da trink ich lieber meinen grünen/weißen/schwarzen Tee, den gießt man wenigstens öfters auf und dadurch relativieren sich die hohen Preiße schon wieder etwas.
(oder kann/sollte man einen Cascara auch öfters aufgießen?)

 

@Geschmackssinn ein wenig tust du dem Cascara unrecht. Wenn ich ganz ehrlich bin @Oblator fand ich die letzte Ernte noch etwas besser.

Aber ungeachtet des Erntevergleiches bietet dieser Cascara um einiges mehr.
Angefangen mit dem Mundgefühl..nicht vergleichbar mit einem Tee. Der Cascara ist viel dichter als Tee. Ergänzend zu der Dichte dann noch die entsprechende Honigsüße und die floralen Elemente (hauptsächlich weißer Natur), die den Cascara stets begleiten.
Im Vergleich zur alten Ernte sind die Fruchtnoten nicht mehr so dominant, aber in meinen Augen erkenn- und definierbar. Hier sind leichte Anleihen von tropischen Früchten erkennbar; Mangos, Papaya und Sternfrüchte. Darüber hinaus noch ein weißer Pfirsich. Neben dieser Geschmacksstruktur bietet er auch seichte Beeren, die durch eine junge Zitrone begleitet werden. Cranberrys würde ich gem. Geschmacksprofil des Rösters weniger angeben, aber Stachelbeere passt ua zu den oben erwähnten Beeren.
Entgegen der Aromen würde ich den Cascara aber nicht in die Früchtetee-Sektion schieben wollen. Vom Geschmackspotenzial ist es gem. subjektiver Erfassung eher ein Weißtee-Pendant.
Die Säure steht nicht wie bei dem 3rd wave Kaffee im Vordergrund. Selbst die säurehaltigen Nuancen werden stets grazil und weinähnlich erfasst.
Der Nachgeschmack ist grandios..schön lang und voller Komplexität! Ohne Bitterkeit.
Hierbei finde ich die Cascara von GKC super ausbalanciert und frisch!
Kritik am Preis finde ich etwas ungerechtfertigt! Man darf nicht vergessen, dass der Geischa auch bei den Kaffeekirschen etwas teurer ist. Und wenn ich bedenke, was guter loser Tee kostet, ist der Punkt ad acta gelegt. Da muss man sich nur mal angucken , was da ua für Preise im 3rd wave Bereich aufgerufen werden (vgl. z.B. Surf Shop Roastery). Qualität hat seinen Preis, der sicherlich nicht durch alle Brüher erkannt werden kann. Cascara hat halt seine eigene Nische, die nicht durch Jedermann besetzt werden möchte/muss. Das ist auch voll okay..auf jeden Fall eine neue Geschmackserfahrung.

Anm.: meine Brühempfehlung: 13,5-14g auf 500ml bei 95/96 Grad. Ziehdauer 3:45-4:00min. Nach dem "Stempeln" direkt in einen anderen Server umfüllen.
Kostet den Cascara langsam und bietet ihm Zeit sich auch zu entfalten. Vergleicht die "Abgänge" bei unterschiedlichen Temperaturen.
Und: unbedingt kalt aus dem Kühlschrank testen! Am besten mit Eiswürfeln servieren. Erfrischender als jeder Eistee, ohne künstliche Süße und ohne herben Schwarzteegeschmack.

Persönlich bin ich wirklich angetan von der Kaffeekirsche und dem natürlichen Potential, die uns hier bietet.

 

Guten Abend KN'ler.

Wollte euch mein Feedback zum Berry Cascara zukommen lassen

Zuerst einmal noch ein Dankeschön an bean shaped und Oblator.

Ich finde der Berry geht wunderschön in Richtung weißer Tee (ähnlich einem weißen Tee den ich in London von twinning kosten durfte) gepart mit einem Hagebutten Früchtetee .... Mit der süße durch die Früchte Und etwas Honig. Dadurch benötigt der Tee keine Süßungsmittel mehr.

Was ich aber super finde, dass ist die Bitternote!

Und als alter Gin Fan kam mir da sofort eine Idee. Diese wurde direkt umgesetzt

4cl Gin. In meinen Fall habe ich mich für Tanqueray entschieden

4cl Berry cascara von GKC abgekühlt

200ml Elderflower Tonic

Eiswürfel

Lemons lice.

Ein super leckerer Longdrink als Abschluss eines Essens.

Dies kann ich nur sehr empfehlen

Allen einen schönen Abend
Ardalio

 

ich glaub du hast mich etwas missverstanden...

war ja, wie erwähnt mein erster Eindruck eines noch unbekannten Getränks und ich habe es auch nicht stundenlang zelebriert/erforscht.....daher ja nur kurzer+erster Eindruck.

joa, hat ein samtigeres Mundgefühl. man hat den Eindruck von mehr Viskosität.

Die habe ich allerdings sofort gerochen aus der Tüte und das war dann auch am ehesten die Assoziation von wegen "rote Früchte"

dafür hab ich den nicht genau genug erforscht, aber im nachhinein würde ich da auf jeden Fall ein Mix aus Früchte- und weißem Tee angeben.

die Kritik galt nicht dem Preis-Leistungs-verhältnisses.
eher dem: "hmpf, nicht noch ein teures Getränk was zubereitet werden will"
Da gewöhn ich mich lieber garnicht erst dran und trinke lieber weiter diversen Tee, wenn es nicht gerade irgendein Kaffee ist.

Danke, werde ich mal als nächstes testen.
(wird da irgendwann mal umgerührt?)

PS:
ich habe vorhin den Cascara einfach noch ein zweites mal aufgegossen.....schmeckt.

 

Hallo zusammen,
auch bei mir gab es heute den Test der Cascara, der Berry-Variante. Ich habe sie aufgegossen wie @bean shaped empfohlen hat. Falls ml = g sind, ich hatte es bei Freunden gemacht und ihnen fehlte ein Meßbecher. Die Temperatur sollte ich hingekriegt haben, ihr Wasserkocher zeigt die grob an.
Kommentar von ihr: Das ist wie Chai ohne Milch. Von ihm: hmmm, sehr ungewöhnlich. Mich selber würde ich erst einmal als unentschlossen einstufen. Auf meiner Zunge kam ganz viel Tee an, allerdings wässriger und somit für mich als Nicht-Tee-Möger weniger schlimm. Früchte konnte ich leider nicht rausschmecken, aber da habe ich insgesamt ja noch Probleme mit. Meine Überlegung, ob ich einfach einmal die Brührate ändere, sprich etwas mehr Kirschen auf etwas weniger Wasser. Käme dann mehr Frucht oder nur mehr Tee? ???
Und auf alle Fälle einmal als kalte Variante und die Idee von @ardalio finde ich klasse, ich liebe Gin und Tonic. Auch wenn mein Regal momentan leider nur den Gordons beherbergt.

 

Dito Ich glaube, dass mein kurzes Statement etwas härter klang als es gemeint war. Dafür entschuldige ich mich. Es ist ja wie beim Kaffee..die subjektive Wahrnehmung ist unterschiedlich. Und es gibt kein richtig und falsch. Man kann den Cascara unterschiedlich bereiten und verkosten. Hauptsache es schmeckt
Der Cascara ist mir persönlich halt wichtig, da wir seit Jahren Cascara verkosten und immer wieder "schlechtere" Kirschen hatten. Dies muss aber nicht heißen, dass es allen anderen schmecken muss. Aber ggf. sind hier die Zungen schon anders "geeicht" und haben mehr Vergleiche ziehen können.

Ja, ml=g

Interessant wiegen natürlich die Meinungen der "Erstverkostungen"! Für einen Chai hätte er mir zu wenig "Würze", aber ich werde beim nächsten mal dahingehend schmecken. Sind ehrlich gesagt Nuancen, nach denen ich nicht gesucht habe. Aber man soll ja bekanntlich niemals jemals sagen
Aso..und ja, falls das Ergebnis zu dünn war, dann einfach die b-r anheben..so nach dem Belieben. Musst mal gucken, ob dir das Ergebnis dann mehr zusagt. Dann gibt es sowohl intensiveren "Tee" und intensivere Früchte.

Die Ideen von @ardalio finde ich auch klasse. Ich bin leider nicht so konstruktiv, so dass ich diese Ideen für mich nicht umsetzen würde, aber für den Besuch würde ich das machen! Klingt sehr nice!

Im Prinzip bräuchte das KN einen Cascara eigenen Thread ^^

 

Uuuups ich muss hier was korrigieren, habe heute gesehen, ich habe den Kenianer geöffnet, Marias Saftbar liegt noch im Karton.

Dann bin ich also nun auf die Saftbar gespannt. Ob die an Fruchtigkeit den Kenianer schlägt.

 

Hier!