Neue Lelit Modelle Kate und Elisabeth

hab´ mir am samstag vormittag die Elisabeth (vorserien-prototyp) etwas genauer angeschaut
wirklich schön verarbeitet
~2bar preinfusion (bis zu 20 sek.)
ein etwas anderes umfangreicheres PID als die Diana hat
leider kann man den dampfkessel nicht mehr extra an/abschalten

sonst, gefällt mir

 

Ich habe die Elisabeth im Shop getestet, nachdem ich die verfügbaren Daten/Werte (Brühkreislauf online sehr gut beschrieben) interessant waren. Um eine E61 zu vermeiden, habe ich eine Ringbrühgruppe mit stabiler Brühboilertemperatur gesucht. Beachte, dass die Lelit nur die Ziele-, nicht die tatsächliche Boilertemp. anzeigt, außer der Händler (das kann nur der) "hackt" die Maschine, dann sieht man die tatsächliche Temperatur, und die schwankt gewaltig, bei und nach dem Bezug. Was zählt ist der Kaffee und der war für mich doch deutlich weniger satt, nuanciert, wie mit einer gut vorbereiteten (flush etc.) E61. Ich habe mich deshalb gegen die Elisabeth entschieden. Dasselbe habe ich auch bei der Profitec 300 empfunden.

 

das ist auch nicht die tatsächliche "live"-temperatur

ist übrigens bei jeder PID-Maschine so

eine E61 brühgruppe (inkl. thermosyphon) schwankt auch, nur hat sie den vorteil der ständigen aufheizung
und viel messingmasse, die die schwankung verringert

 

PID E61 gegen Ringbrühgruppen ist ausreichend erörtert...alle haben recht. Manche Ringbrühgruppen (kommerzielle Maschinen oder die Dalla Corte Mini) befüllen den Brühboiler nach Bezug, da vermischt sich das kalte Wasser nicht und die Brühwassertemperatur bleibt konstant. So fand ich auch den Kaffee aus der dalla Corte Mini "besser" als aus der Profitec 300/Lelit Elisabeth.

 

bei dalla corte "fällt" das kalte tankwasser in die heizung (mini, supermini), kein steigrohr
dadurch ist sie temperaturstabiler
das gewicht der massiven messinggruppe trägt auch einiges dazu bei
eine ringbrühgruppe hat dalla corte eigentlich nicht
(wurde mir so bei der host 2017 erklärt) und
ist eine gesättigte brühgruppe > siehe kaffeewiki.de

 

korrekt...ich meine die DC ist deshalb T stabiler als die Lelit und Profitec 300, ohne das technische hier zu sehr zu betonen. Mein geschmacklicher Eindruck von der Dalla Corte war eben auch sehr gut-aber subjektive Eindrücke werden hier nicht goutiert.

 

In diesem Video werden zwei Cappucino gemacht:
Wenn ich die Zeit des Aufschäumens mit meinem einfachen E61 Einkreiser (Isomac Zaffiro) vergleiche (vielleicht 15sek), dauert es mit der Lelit sehr lange die Milch aufzuschäumen. Ist das tatsächlich so oder sieht das nur in dem Video so aus?

 

kommt halt drauf an wie hoch er die temperatur des dampfboilers eingestellt hat.

 

einerseits liegt es wie bereits erwähnt, an der Temperatur/Druck.

andererseits ganz stark an der Düse.
Ich habe an meiner R58 die kleinere 2Loch-1,2mm Düse...da dauert das auch ein wenig, ist aber für kleinere Mengen angenehmer zu handhaben.

mit der 2er-1,5mm Düse geht es bei gleicher Temperatur/Druck wesentlich schneller!

 

Das ist mein Video. Der Hahn war nicht vollständig geöffnet. In einer gewöhnlichen Dampfdüse dauert der Vorgang etwa 7-8 Sekunden, viel Dampf.

 

Super, vielen Dank für die Antworten! Neben ein paar E61 Dualboiler mit Mengenautomatik ist die Lelit einer meiner Favoriten.
Ist jemand zufällig von E61 auf Ringbrühgruppe gewechselt und kann mal berichten?

 

Ich hatte eine Kaffeemaschine mit e61, die thermische Stabilität der Lelit-Gruppe ist ähnlich, nicht mehr als 1 Grad Celsius.
Damit können Sie einen guten Espresso zubereiten.

 

Kurze Frage zu den Schaltern: Auf der Front sind ja drei Knöpfe. Der untere ist vermutlich Heißwasser? Und die beiden darüber für die beiden verschiedenen Bezugstimer? Wir startet und stoppt man denn den Bezug manuell? Drückt man dann zum Beenden einfach noch mal? Danke

 

http://espresso.lelit.com/uploads/attachments/5c0a543feacf3.pdf

zur ersten frage:
ja

zur zweiten frage:

"Distributing the coffee
F.1 Insert the selected filter into the hot filter holder (f).
F.2 Pour the desired amount of ground coffee into the filter. Note.
We suggest 7 g for one cup and 14 g for two cups.
F.3 Press the coffee with the tamper (a) and remove any coffee residues from the edge of the filter holder.
F.4 Insert the filter holder (f) firmly into the coffee distribution group (6), so as to align the handle with the padlock symbol on it.
F.5 Place one or two cups on the cup-holding grate (7), under the filter holder (f).
F.6 Press the coffee switch (3) to start dispensing. The display (12) shows a countdown in seconds. Note. The countdown display is only to indicate the ideal extraction time and can be modified as explained in the “Adjusting LCC settings” section.
F.7 When the countdown is over, the display will show “OK” but not stop the machine. Once the required amount has been dispensed, press the switch (3) to stop dispensing coffee.
F.8 Remove the filter holder (f), empty out the coffee grounds and clean thoroughly with a damp cloth. Caution. The filter ... ..."

 

Ah, ok, danke.

 

Hmm in allen Videos zum Milch aufschäumen wird immer beschrieben wie man was genau machen muss(Roll und Ziehphase). Das wird hier ja im Prinzip genau anders gemacht oder täusch ich mich da?

 

Hi. Interessiere mich für die Lelit maschine. Nur, dass der Bezug nicht automatisch stoppt schreckt mich etwas arg ab. was hat das für einen Sinn? Hat man keine andere Lösung gefunden, um den Bezug im Bedarfsfall länger laufen zu lassen?
Und die Frage aller Fragen, lässt sich das ändern?

 

Ich finde diese Lösung sehr praktisch:
Anhand des mitlaufenden Timers weiß man genau, wie lange der Bezug schon läuft und hat eine gute Orientierung. Den Bezug stoppe ich dann aufgrund optischer Gründe -- das kann je nach Bedarf auch vor oder nach Ablauf des Timers sein.