Neue maschine macht nur plörre

So, nun bin ich also voll in die Materialschlacht eingestiegen: ECM Veneziano A1 und Anfim Haus Mühle gekauft. Dann noch den Ionentauscher für den Festwasseranschluss. Im ganzen Netz von Home-Barista bis hierher gelesen. Jetzt das ernüchternde Ergebnis: Im vergleich zu meinem Saeco Professional Vollautomaten habe ich bis jetzt nur Plörre produziert.
Das erste Ergernis: der zweinasige Siebträger passt nicht unter die Anfim Haus. Also mal eben die Siebträger-Gabel von der Mühle geschraubt. Ist immer noch blöd, Riesen Sauerei...
Der Kaffee schmeckt wirklich abscheulich. Im Vollautomaten hatte die gleiche Bohne einen herrlich schokoladigen Geschmack. Ich weiss nicht was ich falsch mache. Am Anfang der Extraktion schön schwarz, wenn es blond wird, stoppe ich. Vorher die Gruppe gut gespült. Siebträger und Maschine sind eine Stunde warmgelaufen. Kaffee zu fein gemahlen?

Hat jemand einen Tip? Die Home-Barrista Seite habe ich wie gesagt schon durch, hat mir nicht weitergeholfen.

Wäre für gute Tips echt dankbar.

 

Ich habe jetzt noch etwas herumgespielt mit dem Mahlgrad und bin nun bei 20-25 s und so ca. 25 ml. Schmeckt schon deutlich besser, aber immer noch etwas bitter - ich habe wohl unterschätzt wieviel der Mahlgrad ausmacht und wieviel Kaffee man für die Einstellung opfern muss...
Ich spiele noch weiter herum, melde mich noch mal wenn ich nicht zurecht komme.
Vielen Dank!!

 

Jep, so isses. Wenn du nicht gerade ein von Gott gesegnetes Genie in diesem Bereich bist, dann hilft nur üben, üben, üben und immer wieder experimentieren. Ich kann mich noch lebhaft an meine ersten Versuche erinnern. Oh Gott, oh Gott, oh Gott :laugh: . Ich bin ja handwerklich wirklich net schlecht, aber ich hab gedacht: "Junge, was bist du für ein Trottel". Na ja, ein Trottel bin ich ja vielleicht immer noch ... aber der Presso ist doch über die Zeit VIEL besser geworden .

apraxas