Neue Maschinen / Mühlen-Kombi - ich verzweifle

"Lieber ein Optimist, der sich mal irrt, als ein Pessimist, der dauernd recht hat."
Peter Hohl

 

Ein Pessimist ist ein Optimist mit Erfahrung

 

Geh zu einem örtlichen Röster und hol dir eine klassische Espresso Mischung.
80/20, 70/30 oder 60/40.
Ideal bereits 14 Tage oder 1 Monat nach röstung.

Die sauerei der Mühle wirst Du vielleicht mit einem selbst gebastelten Trichter (alter Joghurt Becher) vielleicht bereits etwas minimieren können.
Ansonsten vielleicht etwas Papier um den Auswurf kleben.
Überleg dir einfach mal was.
Es ist eben nicht unbedingt die beste Mühle, sondern die günstigste elektrische Mühle.
Mit einem Pinsel und etwas klopfen kommt immer noch was raus.

 

Es ist ja Deine Entscheidung mit dem Schümli. Ich hab auch nichts gegen Rehorik, ich kenne die auch nicht wirklich.
Es geht eigentlich darum, dass Schümlibohnen Schümli erzeugen und Espressobohnen Espresso, der Schümli kann im Siebträger verarbeitet werden, erzeugt dennoch keinen richtigen Espresso.
Also nochmal: Espressobohnen kaufen, diese sollten am Anfang einen höheren Robustaanteil (mindestens 10%, besser 20-30%) beinhalten, denn das erzeugt am wahrscheinlichsten eine gute Crema. Und eine Crema, wenn es denn gelingt, optimal farblich Richtung "Rehbraun" oder sogar mit "Tigerstreifen", ist ein sichtbarer Erfolg, der Mut macht für weitere Schritte.

Bezüglich der Videos: Nicht alles, was gezeigt wird, ist real und ob es gut schmeckt, ist noch eine andere Frage. Vergleiche mal den servierten Burger einer großen Burgerkette mit dem Foto des Burgers auf der Werbetafel.

 

Wenn Du in Rgbg einen jungen "Dinzler" (Modena, Verona) findest, kannst Du da auch beruhigt zugreifen.
Achtung: MHD 12 Monate ab Röstung, nicht 24, damit wäre aktuell alles ab MHD 12/2019 gut brauchbar.

 

Läuft bei Dir!

 

Welchen genau? Die haben zig Sorten.

 

Hallo, sorry wenn ich den alten Thread nochmal aufmache. Aber ich habe inzwischen die gleiche Maschine und bin auch noch nicht so hundertprozentig beim gewünschten Ergebnis angekommen. Die Erwartungshaltung habe ich aber auch gar nicht nach wenigen Tagen. Ich wollte nur nochmal checken wie zufrieden du inzwischen nach mehr als einem Jahr bist. Vielleicht liest du das ja noch

Vielen Dank und viele Grüße!

 

Der TE war zuletzt im November 2019 online.
Ich bezweifle mal, dass da jetzt noch geantwortet wird.
Aber eventuell hat ja jemand anders mit deinem Set Erfahrungen.
Ansonsten könnte man Dir ja auch noch ein paar Tipps geben.

 

Danke für deine Antwort. Ja, da hat Du wahrscheinlich recht. Mich hätte nur seine langzeiterfahrung interessiert. Wegen meiner eigene Situation und Fragen würde ich ggf. dann mal einen eigenen thread eröffnen. Danke nochmal.