Neue Mühle muss her. Nur welche?

AW: Neue Mühle muss her. Nur welche?

Ich hab Angelo deshalb ne email geschrieben, da ich ihn als sehr fachkundigen Menschen in solchen fragen halte.
Hier seine Antwort.

" Hallo Michael,

die Frage ist leider gar nicht so einfach - und schon gar nicht konkret zu beantworten.
Ab einem gewissen Segment, und da bist du mit der Fragestellung schon drin, sind die Unterschiede doch schon sehr subjektiv.

Was deine Punkte angehen (doppelt und Singeltimer, streuung etc.) das sind eigentlich schonmal recht definitive Punkte die alle Mühlen ab ca. 600€ können.
Das kann die Mazzer genauso wie die ProM.
Mahlguthomogenität und natürlich Qualität sind bei den Mühlen schonmal so eng beianander, dass meiner subjektiven Meinung das kein großen Unterschied mehr macht.. eigentlich falsch ausgedrückt, einen Unterschied gibts immer, aber keiner kann absolut objektiv noch sagen ob besser oder schlechter.

Einzig der Punkt mit den geringen abweichungen, ist der Knackpunkt.
Die Timer sind bei allen Mühlen absolut genau - ist ja nicht schwierig einen Timer genau zu machen.
Aber der Unterschied liegt einmal darin wie der Druck auf das Mahlwerk wirkt bzw. wie schnell und viel druck aufgebaut wird - das wiederum wird bestimmt von der Menge der Bohnen die im Hopper sind, und wie sehr die eben in die richtige Richtung drücken.
Und letztendlich auch von der Geschwindigkeit der Mahlung.

Oder anderst, ein sehr schnelles Mahlwerk das einen recht weiten Bohnenschacht hat, hat eine eher größe varianz - erst recht wenns auch noch konisch wäre.
Ein eher langsames Mahlwerk mit senkrechtem Bohnenschacht, variert eher weniger.

Die K8 z.b. würde ich dir da sogar eher ausreden. Mahlgutqualität ist zwar super, aber die Menge hat schon größere Abweichungen, genau wie die ProM etc.
Dann unter der Premisse schon eher die Mazzer - oder auch die F64E/F4E auch wenn die dich nciht überzeugt haben, oder die genannte Casadio Enea.

Gruß
Angelo "