Neue PID für ECM Synchronika und Profitec 700

@Minigi - hab mir das bei meiner neuen Synchronika angeschaut und auch bei der ist die 5 nicht vorhanden.

Die Auswahl springt von der 3 direkt auf die 7 ..... 8-((.

Hat sonst noch jemand eine Idee wie die beiden Boiler parallel geheizt werden können?

 

Hat ECM das evtl. rausgenommen wegen der neuen Dampfboiler-Steuerung mit der höheren Temperatur und mehr Dampfdruck?

 

Machen so hohe Temperaturen überhaupt Sinn? Hab meine Dampftemperatur neulich erst von 125 auf 122 Grad runter geschraubt und eine deutliche Besserung bemerkt. Endlich absolut feinporiger, cremig-sahniger und samtig weicher Milchschaum. Der Wahnsinn! Davor war ich nie so Hundert prozentig zufrieden. Der Schaum war im Vergleich zu jetzt immer etwas fester, nicht komplett cremig-sahnig und "verlor" relativ schnell. Das heißt, obwohl eher lauwarm, bildete er klitzekleine Bläschen die zerplatzten. Wie man es von zu heißem Milchschaum kennt, bloß nicht ganz so ausgeprägt.
Etwas offtopic, aber mit wieviel Grad schäumt ihr denn so? Bin immer offen für Anregungen und Verbesserungen.

Warum sind Gastro Maschinen leistungsstärkere Milchschäumer, liegts an dem größeren Tank oder auch an höheren Temperaturen?

 

Die Frage ist wie schnell der Druckabfall ist bzw. die Heizung gegensteuern kann.

Wenn die Temperatur höher ist, ist der Puffer bis die Heizung arbeiten muß größer.

Wenn man mit nem großen Kännchen schäumt und das Aufschäumen etwas länger dauert, ist der Puffer aber meiner Meinung nach zu vernachlässigen. Da man sowieso die meiste Zeit im geringen Dampfbereich hantiert weil die Heizung nicht hinterherkommt.

Um so höher der Druck, desto weniger Zeit bleibt einem beim Schäumen. Wenn man hier nicht wirklich versiert ist, macht man schnell Fehler.
Wer länger schäumt, bei z.b. niedriger Temperatur hat es da einfacher Fehler auszugleichen.

 

Profitec Pro 600 lässt sich bis zu 132°C einstellen, scheint wohl auch jetzt mit dem neuen System ausgeliefert zu werden..

 

Die aktuelle Softwareversion des PIDs von ECM kommt ohne die Möglichkeit, beide Heizungen parallel zu schalten. Das wurde seitens des Herstellers abgestellt. Dafür werden zukünftigen stärkere Sicherheitsventile verbaut, die bei wesentlich höherem Druck auslösen und der Dampfkessel lässt sich bei max. 132 Grad betreiben.

 

Warum wurde das deaktiviert ? Würde das die kapazität sprengen ?

 

Ich denke, da der Verkauf dieser Maschinen weltweit geschieht und wenige andere Länder so eine gut ausgebaute Infrastruktur in Bezug auf das Stromnetz haben, wurde dieses Feature deaktiviert, um Rechtssicherheit gegenüber Schadensersatzforderungen wegen abgebrannter Häuser zu haben.

 

Das ging bis vor Kurzem tatsächlich noch, wurde aber mit den neuen Produktionschargen abgeschafft.

Der Übergang war hier eher fließend. Hast du eine mit neuem Sicherheitsventil und frei konfigurierbarem PID bist du ein sehr glücklicher Mensch.

 

Limited Edition

 

Dann habe ich wohl keine Limited Edition erwischt

Ist aber egal, da ich mt der Maschine rundum zufrieden bin und die Funktion bisher (noch) nicht vermisst habe

 

Klar erhöht sich die Heizleistung in Summe, wenn statt alternativ eine der beiden Heizungen beide gleichzeitig an sind. Das wurde hier auch schon mehrfach in unterschiedlichen Threads diskutiert. Wenn jemand weiss, was er tut und die Last in seiner Hausverteilung kennt, ist die Sicherheitsmaßnahme einfach nur lästig, unbedarfte Anwender schützt sie vor potentieller Überlastung der Hausinstallation. Um die 11A in Summe ist schon eine ganze Menge. Bei 110V ist es dann nochmal mehr als doppelt so viel. Wobei es diesbezüglich schon wünschenswert wäre, wenn es da eine abgespeckte US Version gäbe und nicht die ganze Welt wegen deren Unzulänglichkeiten gegängelt würde. Aber das fällt dann wohl der Kostenoptimierung zum Opfer.

 

ok! danke für die Infos. dann habe ich wohl auch eine neue Generation, denn bei mir geht es nicht. Ich habe noch eine andere Frage! wenn ich einen Espresso ziehe, dann gibt es unendlich viele Nebengeräusche vom Gehäuße in Form von Vibrationen. Mir ist klar, dass die Abtropfschale und der darüber liegenden Empore aufeinander liegen. Habt ihe da Tipps um diese Geräusche einigermaßen zu dämmen?

 

Synchronika Tips und Erfahrungsaustausch für Anwender

 

Habe mir letzte Woche auch eine Synchronika gekauft. Ich kann leider auch nicht mehr beide Kessel gleichzeitig aufheizen lassen. Gibt es hierfür wirklich keine Möglichkeiten mehr? Hat sich jemand damit schon an ECM gewendet?

Hat jemand die Temperatur auf 132 Grad eingestellt? Vorteile/Nachteile?