Neue Single Dosing Mühle gesucht

Hallo liebe Kaffee-Netzer ,

ich bin Benjamin und schon lange passiver Leser im Forum und habe nun ein Anliegen, bei dem ich euren Ratschlag benötige.

Ich habe aktuell eine Eureka Mignon Silenzio und eine Quickmill 3130.

Meine Eureka habe ich nach einem Reinigungsvorgang (alles auseinander genommen) nun scheinbar komplett aus der Parallelität gebracht und kann sie nicht mehr für Espresso gebrauchen (Mahlscheiben reiben aneinander bevor ich fein genug mahlen kann.
Die Maschine schien aber von anfang an schon an der Motorbasis (unterer Mahlscheibenhalter) geeiert zu haben.

Bevor ich hier lange nach dem Fehler suche und da ich mit der Konsistenz der Eureka auch vorher nicht so zufrieden war, möchte ich eine neue Mühle kaufen.
Für Espresso scheinen Scheibenmahlwerke anscheinend besser zu sein, zumindest wenn man so im Internet die allgemeine Meinung berücksichtigt.

Welche Getränke sollen es werden:
[x] Espresso / darauf basierende Getränke wie im guten (!) Café
[ ] Schümli / Cafe Crème wie aus dem KVA, in verschiedenen Stärken
[ ] Guter Filterkaffee
[ ] Moka wie aus der Bialetti
[ ] sonstiges: _____________


Welche Bohnen sollen mit der Mühle gemahlen werden?
[ ] nordisch hell (Filterröstung, an der Grenze zur Unterentwicklung)
[ ] hell (Fruchtaromen und Säure im Vordergrund, nahezu keine Röstaromen)
[x] medium (Fruchtaromen / Säure und Röstaromen / Bitterkeit in gleichem Maße)
[x] modern dunkel (klassisches Aroma im Vordergrund, eventuell minimale Restsäure, noch nicht glänzend)
[ ] klassisch dunkel (typisch süditalienische Röstung, keinerlei Säure, Bohnen können glänzen)

Bist du dir unsicher, nenne Bohnensorten, die dir schmecken: Aktuell 100% Arabica Mischung aus Brasilien, Nicaraguar und Indien


Budget für die Mühle : Maximum 2000€ aber lieber weniger


Erstkauf oder Upgrade? Upgrade
Mit welcher Maschine wird die Mühle gepaart? Quickmill 3130
Es sind bereits andere Mühlen vorhanden, die weiterhin genutzt werden? Eine Handmühle die aber für Filterkaffee vorgesehen ist
Falls Upgrade, welche Mühle wird ersetzt bzw. warum? Wie oben beschrieben


Charakter / Betriebsmodus / Bohnenwechsel:
[ ] Hopperbetrieb (Viele Bohnen in Hopper einfüllen, benötigte Menge mahlen per Knopfdruck)
[x] Single Dosing (Jede Portion einzeln abwiegen, einwerfen und komplett leermahlen)

Wie oft möchtest du deine Bohnen wechseln?
Wenn die Packung leer ist
Möchtest du mehrere Bohnensorten gleichzeitig offen haben und nutzen?
Nicht unbedingt notwendig


Falls Hopperbetrieb, wie soll die Menge gesteuert werden? (Bei Single Dosing leer lassen)
[ ] Manuelles Starten / Stoppen
[ ] Analoger Timer (z.B. Drehrad)
[ ] Digitaler Timer
[ ] Grind-by-Weight

Wie viele programmierbare Dosierungen sollen gespeichert werden können? __________


Welchen Bedarf hast Du im Schnitt, wofür soll die Mühle ausgelegt sein?
1-4 Getränke am Stück (Parallelbedarf)
2-4 Getränke am Tag insgesamt


Nutzungsprofil: Wer oder wie viele Personen bedienen die Mühle? Was haben die für Vorlieben?
Nur ich und meine Frau. Ihr habe ich schon alles beigebracht (Abwiegen mit Waage, WDT, Tampen etc.)

Nutzung im Büro oder privat / beides?
Privat

Ist die Mahlgeschwindigkeit wichtig? Falls ja, wie lange darf Dosis X brauchen oder wie viel g/s sind gewünscht?
Soll jetzt nicht eine Minute dauern bis ein Espresso gemahlen ist.


Ist eine gute(!) Handmühle denkbar? (Keine alten, schwergängigen Keramik-Mahlwerke. Im Bereich elektrischen Mühlen < 400€ i.d.R. diesen im Ergebnis überlegen)
Mühlenart:
[x] Elektrische Standmühle
[ ] Manuelle Handmühle
[ ] Manuelle Standmühle


Sonstiges:
Ist vor Ort eine Servicewerkstatt vorhanden?
Nicht bekannt
Ist das für Dich relevant?
Nicht zwingend.

Neukauf oder Gebrauchtkauf?
Neukauf bevorzugt

Was soll die Mühle sonst noch können?
Kein SchnickSchnack notwendig. Will nur hohe Qualität.

Da sind jetzt schon einige Fortgeschrittenen-Fragen dabei, fülle nur aus, was für Dich relevant ist bzw. was Du beantworten kannst.
X => will ich
O => gerne, aber kein muss

[x] Totraum wichtig ( Totraum < 1 Gramm)
[ ] Optik passend zu Maschine __________
[ ] Farbig oder Chrom?
[o] Einfache Mods durchzuführen, um Nachteile der Mühle zu verbessern, wäre okay für mich
[ ] Leise
[ ] Scheibenmahlwerk
[ ] Kegelmahlwerk
[ ] Bei bereits vorhandenen Scheiben: _____ mm Durchmesser
[ ] Hoppergröße genug für ______ Gramm
[o] RDT unerwünscht (Leichtes Befeuchten der Bohnen, um statische Aufladung des Mahlguts zu reduzieren)
[ ] Platzsparend; Maximaler Raumbedarf (auch: Oberschränke als Begrenzung) ________
[ ] Integrierte Kühlung (z.B. Gastroanforderung)
[ ] Sonstiges, was Dir wichtig ist:


Was darf keinesfalls sein? (Ausschlusskriterien)

 

Vielen Dank schon mal für die Antworten. Also ich habe mir heute mal einen Espresso mit meiner Timemore Handmühle gemacht (konisches Mahlwerk) und muss sagen, der Espresso war gut aber mir hat irgendwie die schokoladige Note der Eureka Mignon Silenzio gefehlt. Fällt ein konisches Mahlwerk also raus?
Grundsätzlich sagen mir die DF64 mit SSP HU (DF83 eventuell auch) scheiben und die Lagom P64 am meisten zu. Wobei die Lagom natürlich schon preislich happig ist. Ich frage mich ob ich so viel besseren Espresso mit der Lagom im Vergleich zur DF64 mit SSP HU bekomme. Außerdem müsste ich auf die Lagom mehrere Monate warten. Weiß nicht ob ich meine Eureka wieder repariert bekomme und 3 Monate mit der Handmühle ist auch mühselig.
Hat jemand Erfahrung mit der Eureka Mignon Oro Single Dose? Wäre interessant, vorausgesetzt die eiert nicht vom Werk aus.

 

Hat jemand Erfahrung mit der DF64P? Die scheint ja von der Verarbeitung etwas besser zu sein als die normale DF64. Allerdings habe ich bedenken, ob die Mahlgradeinstellung nicht zu begrenzt ist. Wir trinken zwar nur Espresso, aber die Freiheit zwischen heller und dunkler Röstung mal zu wechseln würde ich schon gerne haben.

 

So, ich beiße jetzt in den sauren Apfel und habe die Lagom P64 bestellt. Ich wollte jetzt keine großen Kompromisse mehr eingehen und hoffe, dass die Lagom von Werk aus genaus ausgerichtet ist. Zur Info, meine Kreditkarte sagt, es sind 1848€. Da ist jetzt aber alles drin (Versteuern, Zoll, Versand)

 

Ich habe sie SSP HU Scheiben dazu bestellt, da sie für Espresso besser geeignet sein sollen.

 

Oje ich hoffe das ist eine seltene Ausnahme gewesen, erstrecht wenn man den hohen Preis betrachtet. Bei meiner Eureka Mignon Silenzio hatte ich am unteren Träger sowohl vertikales als auch horizontales Eiern. Das war der Grund warum ich alles auseinander genommen hatte (auch den unteren Träger). Danach war sie leider nicht mehr verwendbar. Da muss ich mal schauen, wie ich das alles wieder aligned bekomme.