Neues Kaffeehaus: Rauwolf Rösthaus & Brewbar in der SCS

Diskutiere Neues Kaffeehaus: Rauwolf Rösthaus & Brewbar in der SCS im Österreich Forum im Bereich Der beste Espresso der Stadt; Hallo, gestern hat in der SCS das "Rauwolf" eröffnet und ich war natürlich dort! Herr Parzefall ist Quereinsteiger, Kaffee war immer schon...

  1. #1 Nightstalker, 12.10.2014
    Zuletzt bearbeitet: 15.10.2014
    Nightstalker

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    Hallo,

    gestern hat in der SCS das "Rauwolf" eröffnet und ich war natürlich dort!

    Herr Parzefall ist Quereinsteiger, Kaffee war immer schon seine Leidenschaft und mit dem Rösthaus hat er sich nun einen Traum verwirklicht.

    Im Rösthaus wird, wie der Name vermuten lässt, live (im Probatone) geröstet und man kann die (überschaubare aber gute) Auswahl an Sorten direkt verkosten oder auch mit nachhause nehmen.

    Neben Espresso bietet das Rösthaus Rauwolf auch cold drip, siphon und aeropress Zubereitungen an, sollte man also unbedingt mal versuchen.

    Der Kaffee im Rösthaus wird mit liebe und Fachwissen zubereitet und schmeckt richtig gut!

    Ich habe mit 2 Sorten von Herrn Parzefall zum Probieren mitgenommen und konnte damit zuhause prompt optimale Espressi zaubern, geschmacklich genau das was ich mir erhofft hatte, kann ich echt empfehlen.

    Lg
     
    ecological.coffee gefällt das.
  2. #2 AndreasN, 25.10.2014
    AndreasN

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    Hallo,

    meine Erfahrungen mit Raufwolf sehen etwas anders aus.
    Espresso kalt, Cappucino ok, aber Milchschaum zu großporig und bereits teilweise zusammengefallen.
    Bedienung bemüht, zuhause haben wir aber statt der 100 g (2x50g Promotion) nur 70 g Kaffee in der mitgenommen Special Blend Packung vorgefunden.

    Liebe und Fachwissen sieht für mich anders aus. Von der Art und Weise der Wiedergutmachung ganz zu schweigen.

    Beste Grüße,
    Andreas
     
  3. #3 Nightstalker, 28.10.2014
    Zuletzt bearbeitet: 28.10.2014
    Nightstalker

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    Das ist merkwürdig... Ich sitze gerade wieder im rauwolf bei einem Cappu, alles 1a

    Kann leider kein Foro uploaden hier vom Handy aber sehe da kein Problem.

    Schöner Schaum mit Latte Art, zwar "nur" ein Herz aber bitte ;-)

    Das mit dem Säckchen kann ich noch nicht beurteilen, werde mir aber heute wieder Bohnen mitnehmen, beim ersten mal hat alles gepasst!

    Aber ja, was du schilderst sollte nicht sein! Wann warst du da? Ich meine der Laden ist neu und da kann es schon sein, dass beim Personal noch das ein oder andere "zu tun" ist bis alles so läuft wie es soll!

    Edit:

    [​IMG]

    Lg
     
  4. #4 Logitech, 29.10.2014
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    haa :) war letzte woche in der scs beim billa und habe den rauwolf gesehen, hatte es jedoch eilig und möchte hingehen, wenn ich etwas mehr zeit zum plaudern habe. werde auch berichten sobald ich es schaffe
     
  5. #5 AndreasN, 01.11.2014
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    Hi,

    mag sein, dass der Laden neu ist. Das Personal kam mir auch überfordert vor (Samstag).

    Über die Probleme bei der Zubereitung hätte ich wahrscheinlich hinwegsehen können. 30% Differenz beim Füllgewicht ist für mich aber ein No-Go, daher werde ich rauwolf nicht mehr in Betracht ziehen.

    Das Geschäft wird es aber sicher verschmerzen, sie setzen aus meiner Sicht bei der gewählten Lage auf Laufkundschaft.

    Viele Grüße,
    Andreas
     
  6. #6 Cafe Export Colombia, 02.11.2014
    Cafe Export Colombia

    Cafe Export Colombia Gast

    30% mehr? •duckundweg•
    Was war mit der Wiedergutmachung?
     
  7. #7 Michael_P, 20.11.2014
    Zuletzt bearbeitet: 20.11.2014
    Michael_P

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    Hallo Zusammen,

    ich bin Michael, der Gründer von Rauwolf. Habe mich gerade frisch registriert, um mich hier aktiv zu beteiligen.

    @Andreas: Danke für Dein Feedback! Qualität steht bei uns an oberster Stelle. Die von dir beschrieben Fehler erfüllen keinesfalls meinen Anspruch! Gerade an den Samstagen hatten mein Team und ich zu kämpfen, um den Ansturm zu bewältigen. Ich entschuldige mich hiermit nochmals persönlich. Wir werden in Zukunft noch härter an der Einhaltung unserer Qualitätsstandards arbeiten!

    Bzgl. der Kaffeeproben: Hier gibt es wohl ein Missverständnis. Jeder Kunde wurde von mir individuell beraten. Die Idee war, eine oder mehrere, aber verschieden Sorten für zu Hause zu probieren. Eine Probe mit 70g heisst, dass 20g mehr darin waren als angegeben. Gerne hättest Du eine zweite Packung einer anderen Sorte mitnehmen können.
    Gib mir bitte eine Möglichkeit, deine enttäuschte Erwartung wieder gut zu machen. Komm doch nochmal vorbei und sprich mich persönlich an.
    Ich setzen auf Nachhaltigkeit, nicht nur beim Kaffee, sondern besonders bei unseren Kunden. Zufrieden Stammkunden sind mir äußerst wichtig.

    @Nightstalker: Freut mich dass dir unser Kaffee so gut schmeckt!

    LG

    Michael
     
  8. #8 Nightstalker, 28.11.2014
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    Also, das ist doch mal echt eine Ansage! Ich bin auch absolut der Überzeugung, dass man vor allem bei der Kundenzufriedenheit punkten kann und muss wenn man heute erfolgreich sein will.

    Schlechte Tage hat jeder mal aber sowas kann man doch klären glaub ich.

    Ich möchte an der Stelle betonen, dass ich nicht auf der Gehaltsliste vom rauwolf stehe, ich bin aber inzwischen schon einige Male dort gewesen (zugegeben nie am Wochenende) und es war immer alles absolut OK. Ich habe auch schon öfter Kaffee gekauft und bisher hat immer alles gestimmt.

    Ich bin jedenfalls sehr froh, dass es mit dem rauwolf nun ein Kaffeehaus in Wien bzw. Wien Umgebung gibt, welches den Namen verdient hat, die meisten anderen verdienen den Titel nicht, jedenfalls nicht in Bezug auf das Gesöff, dass sie als Kaffee verkaufen :-(

    Lg
     
  9. #9 Alex_aus_Österreich, 28.01.2015
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    Liebe Kaffee-Genießer,

    hier meine Erfahrung zu Rauwolf:
    Echt toll! Ich war letzten Samstag zum Frühstück dort, gemeinsam mit meiner Freundin, die NICHT Kaffeetrinkerin ist, aber dem Cafe-Latte so einiges abgewinnen konnte :)
    Ich fand den Espresso sehr gut (100% Arabica) und habe mir gleich 500g davon mitgenommen - was ich besonders toll fand, war, dass während wir noch in Ruhe ausgetrunken haben der Chef persönlich die Röstung fertig gemacht hat - noch frischer gehts in unseren Breitengraden nicht :)
    Der Kaffee schmeckt wunderbar in meiner Profitec 500 :)

    @Michael_P :
    ich finde es wahnsinnig toll, dass du den Schritt aus dem Top-Management in eine private Unternehmung so toll gemeistert hast! Ich hoffe ich erwisch dich mal in einer ruhigen Minute um ein bisschen "Kaffee" zu plaudern.
    Würde mich auch wahnsinnig gerne mit deinem Barista unterhalten - was der in die Tasse zaubert ist genial!
    Wirst du in Zukunft deinen Kaffee auch Online verkaufen? ich wohne mitten in Wien und naja....SCS ist leider nicht ums Eck.

    Insgesamt finde ich Konzept, Kaffee, Essen, und die Bedienung wirklich 1A!


    Freue mcih schon auf den nächsten Besuch!

    lG Alex


    PS: Preislich ist Rauwolf sicher nicht billig - die Qualität ist es aber auch nicht, somit ist Preis/Leistung für mich absolut vertretbar!
     
  10. #10 Michael_P, 28.01.2015
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    Hallo Alex!
    Vielen Dank für das positive feedback!
    Der online-shop ist übrigens gerade in Arbeit. Sollte im Februar noch fertig werden.
    LG
    Michael
     
  11. Laupi

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    Hm, werde auch mal vorbeikommen. Freue mich schon darauf!
     
  12. #12 Ristrettourist, 23.08.2016
    Zuletzt bearbeitet: 23.08.2016
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    Ich hab grad eine Lieferung von 2 Rauwolf Kaffees reinbekommen, sauber und robust verpackt per Paketdienst. Der Versand war prompt und kostenfrei.
    Leider findet sich kein Röstdatum auf den Packungen, find ich in der Preisklasse jetzt nicht so prickelnd aber unüblich... Die Packungen hätten zwar ein Infofeld wo man das eintragen könnte - wurde aber nicht befüllt.
    Ich hab dort gleich angerufen und auf Nachfrage die Röstdaten genannt bekommen. Lt. Auskunft meines Gesprächspartners wurde wohl bei der Abfüllung vergessen die Felder auszufüllen.
     
  13. #13 schlürferle, 04.10.2016
    schlürferle

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    Na bitte, immerhin!
    Muss gestehen da ich mich so selten in der SCS aufhalte, dass es dann doch so ist, dass mir das noch nie aufgefallen ist, kann aber mal nachgeholt werden wenn ich dort bin, bin auf jeden Fall gespannt.
     
  14. #14 DarksideofMoon, 05.10.2016
    DarksideofMoon

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    Kann Rauwolf im Siebträger wirklich nur empfehlen... immer sehr sehr frisch und geniale Kaffees...tu mir allerdings schwer mich zwischen 1001 und 1002 zu entscheiden... ein sehr sehr freundliches, informatives persönliches Gespräch mit Michael zum passenden Maschinen Setup hat mich einen Quantensprung weitergebracht... nur ein kleiner Tipp... die Sorten mögen es heiss...

    Vielen vielen Dank dafür!

    Was hier in der Tasse ankommt, schaffe ich kaum mit meinen italienischen Kleinröstern

    Rauwolf gibt es jetzt übrigens auch im Riverside Wien 23.

    Und nein, ich werde für dieses Posting weder bezahlt noch arbeite ich bei mit oder für Rauwolf... bin einfach nur ein sehr zufriedener Kunde

    100% Empfehlung - immer einen Besuch wert

    Martin


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