Neues La Marzocco 1er Sieb

Ich bin gerade erst dabei wach zu werden, verzeiht eventuelle Denkfehler:
Stellt euch das alte, bekannte LM 1 vor und reduziert den Headspace auf ein Minimum. Die 41mm-Fläche liegt also genauso nah an der Dusche wie die 58mm-Fläche des klassischen Zweiersiebes.
Erstens: Habe ich mich verständlich ausgedrückt?
b) Warum macht man das nicht?
III) Ich brauche Kaffee...

 

Wenn ich ca. 9 Gramm in das LM1 einfülle und etwas warte mit dem entnehmen nach dem Bezug, dann ist das Mehl soweit aufgequollen, dass es am Duschsieb festklebt.
Ich denke, es ist nicht wirklich viel Platz zwischen Puck-Oberfläche und Duschsieb.

 

Das erklärt einiges - danke dir!

 

hi wollt mir das neue Sieb online kaufen,

http://www.stoll-espresso.de/la-marzocco-sieb-1-tasse-7gramm-58mm.html ist das das neue schon oder das alte 41 mm sieb und der Verkäufer hat einfach platt 58 mm uraufgeschrieben? - gibt es das neue schon zu kaufen?

 

Du wirst es nicht glauben: weder- noch, der Siebdurchmesser oben ist korrekt mit 58mm angegeben und es ist das alte Sieb.

 

SO, ich habe das Sieb da.
Ich konnte allerdings noch nicht soo viel testen. nur heute morgen vor der Arbeit 5-6 Shots.
Erste mini Erkenntnis. Mahlgrad passt gut zum Brührezept meines 17gr. VST. Also keine Mahlgradanpassung.
Während ich beim VST LM1er mit 8-8,5gr. befüllen musste, muss man das Neue mit ca. 9 - 9,5 befüllen um gute Ergebnisse zu erziehlen. Sonst sprazelt es leicht im Bodenlosen, trotz gutem levelling und sauberem tampern...

"Getestet" hatte ich heute morgen mit den letzten Resten eines dunkel geröstetem "deep red" von Phoenix Coffee Roasters

Ich werde die Tage mehr berichten wenn ich mehr Zeit mit dem Sieb habe.

Gruß Tim

 

wo hat du es gekauft ?

 

Nuova ricambi

 

danke - was muss man "ohne Zertifikat" verstehen?

 

Dass kein Zertifikat dabei liegt (Maßhaltigkeit, Lochgrößen, ...).

 

hab es grad bestellt - soll das heißen es gibt ein sieb mit Zertifikat und eines ohne? was für eine Logik steckt da dahinter? sind dann die mit Zertifikat die VST Siebe oder wie? kommen die später erst auf den Markt oder wie ?

 

Die Logik ist einfach die, dass ein Sieb mit "Zertifikat" teurer verkauft werden kann.

 

Es gibt günstige LM1, hier sind die Verarbeitung (Löcher, Oberflächen, Durchmesser) nicht so exakt.
Bei teureren VST (Strada) LM1 ist das alles sehr viel hochwertiger.
Und trotzdem benutze ich eigentlich nur das günstige Sieb mit der Achille, es funktionieren beide einwandfrei. Was allerdings auffällt, beim einfachen Sieb, wenn ich vor dem Tampen leicht abklopfe, fallen mehr Fines durch die Löcher als bei teureren, da sind die Löcher kleiner im Durchmesser.

Gruß
Ludwig

 

Bei nicht zertifizierten muss man aber immer auch ein wenig Glück haben mit der Verarbeitungsqualität. Die VST-Siebe ohne Zertifikat, welche meiner LM Linea Mini beilagen, sind definitiv weniger exakt gearbeitet als zertifizierte VST. Bei denen ohne Zertifikat sieht man auch mal ein Stanzloch, welches etwas kleiner ist.

 

wo gibt es das Sieb denn?

 

nuova-ricambi.de wahrscheinlich.

Edit: Extra für @quick-lu: Hier in diesem Thread geht es nicht um ein Sieb für Tamper bis 41mm... https://www.nuova-ricambi.de/shop/de/F3053

 

Meine heutigen "testungen" ergaben, dass man das Sieb mit ziemlich genau 10 gramm befüllen muss um den selben Mahlgrad und Flow zu haben wie bei 17 gr. Im vst 17er Sieb.

Röstung ist eine dunkle italienische...

Aber Vorsicht meine gs3 habe ich auf nur 6bar momentan laufen...

So ganz happy bin ich mit den Ergebnissen momentan nicht.

Positiv ist, dass der Mahlgrad zu den vst Sieben passt. Aber ich habe schon auch teilweise arg mit ungleichmäßiger Extraktion zu kämpfen. Vielleicht liegt das aber auch auch an den eingestellten 6bar. Wobei ich mir das ehr nicht vorstellen kann weil es genau das Gegenteil bewirken soll...
Ich werde weiter testen.

Momentan würde ich sagen: wer mit dem lm1 er und dem zusätzlichen Tamper+Routine zufrieden und glücklich ist sollte sich den Erwerb sparen.

Also vorübergehend tauscht man den Kompfort, nur noch ein Tamper 58,5 benutzen zu können damit wieder mehr kaffeemehl benutzen zu müssen. 8,5 vs 10gr
Das konnten andere 1er Siebe auch schon...

Hmmm
Das klang im Video von La Marzocco irgendwie besser ;-)

 

Der Link zeigt aber das neue für 58,6 Tamper(neu 2016)

 

extra für @domimü: mir ist schon bewußt, dass hier das neue Sieb besprochen wird
Ich bezog mich auf diese Frage

gibt es das neue Sieb auch mit Zertifikat? Ich denke (noch) nicht.

 

Dachte ich mir doch schon, daß das dann mit den 7g Essig ist. Ich stimme zwar zu daß das allein nichts soo schlimmes ist. Nur mit den möglichen 7g war das LM1 eine der wenigen Ausnahmen und hatte damit eine Sonderstellung die es besonders attraktiv machte. So ist es nur noch ein Sieb unter vielen. Ich hab z.B. auch das IMS Competition Einser und so wies aussieht ist das ziemlich das Gleiche wie das neue LM1, insofern für mich z.B. kein Bedarf auch wenns sicher funktioniert.