Neues Mühlen-Setup gesucht

Hallo zusammen,

nachdem meine Pläne für eine neue Mühle immer wieder durch (für mich) neue Fakten verschoben bzw. geändert werden, würde ich mich freuen, wenn ihr mir bei der Entscheidungsfindung behilflich sein könntet.

Trinkgewohnheit:
Ich trinke meist nur am Wochenende oder an arbeitsfreien Tagen daheim kaffeeartige Getränke. Am Wochenende darfs dann zum Frühstück ein großer Pott Frenchpress sein, und anschließend über den Tag verteilt mehrere doppelte Espressi.

Hardware:
Zum Einsatz kamen bis vor Kurzem eine Solis Scala 166 für FP und eine Comandante C40MK3 für den Espresso. Die BB005 habe ich letzten Sommer verkauft. Das Tchibo-Ding kommt eigentlich nicht mehr zum Einsatz.

Warum ändern?
Nachdem ich die richtigen Klicks der C40 für die FP gefunden habe, verwende ich die Solis nicht mehr, weil wegen Fines. Der Kaffee mit Pulver aus der Comandante schmeckt wesentlich besser, klarer und besser. Nervig ist jetzt aber das ständige Zählen von Klicks, das Hin- und Herstellen des Mahlgrads, das Kurbeln am Morgen für die FP (ca. 1min20s für 35gr - tagsüber für den Espresso stören mich die 40s nicht) und das mögliche noch längere Kurbeln, falls ich mal größere Mengen an Kaffee zubereiten möchte, wobei mehr als 40gr nicht wirklichauf einmal zu mahlen sind.

Überlegungen bisher, und warum das wohl scheinbar doch nicht die beste Idee war:
- Sette 270: eine Mühle für alles, scheint nicht gut zu sein für FP, eher eine reine Espressomühle
- Kinu M68: scheint für FP auch nicht das richtige unimodale Pulver zu erzeugen, Kurbelzeit wäre durch die Größe wohl aber kürzer gewesen
- Mahlkönig Vario Home Stahl: gibts neu nicht mehr, wird gebraucht selten angeboten, man müsste evtl von Keramik auf Stahl wechseln
- Feldgrind: scheint minimal schneller zu sein als die Comandante, allerdings wird sie wohl auch keine 65gr in einem Rutsch schaffen

Wie solls weiter gehen?
Ich mag die Comandante, mir reicht sie auch für Espresso. Die Solis und die Tchibo kommen weg. Nur was kaufe ich jetzt? Doch die Comandante verkaufen? Eine Handmühle für Espresso (evtl. die Feldgrind wegen stufenloser Einstellung?) und eine zweite Mühle für die French Press?

Wo will ich hin?
Mein Trinkprofil wird sich net weiter verändern, ich möchte stressfrei (kein ständiges Klickzählen oder Klickmerken) Pulver für Espresso (zwingend Single Dosing, da ich reiner Wochenendtrinker bin) und die FP (Kurbelzeit weniger als 60s für 35gr, besser noch für 65gr, keine Fines) erzeugen. Platz für ne große Gastromühle habe ich leider keinen...

Budget:
Als Gesamtbudget rufe ich mal €400 auf zzgl. möglicher Erlöse durch den Verkauf der vorhandenen Mühlen (die Solis und die Tchibo-Mühle haben in Summe keine 20kg auf dem Buckel). Vielen von Euch mögen die €400 für eine Mühle wenig vorkommen (wenn ich z.B. in den Wie-sieht-Eure-Kaffee-Ecke aus-Fred schaue), aber ich wills wenigstens versuchen.

Mein blinder Fleck:
Die weitere Welt der Handmühlen (Rosco, Gilberto, Helor, Kinu M47 und wie die alle heißen) erschließt sich mir aktuell noch nicht. Evtl ist hier das KO-Kriterium, dass die Kurbelzeit ähnlich ist wie bei der Comandante. Wissen tue ich es aber aktuell nicht.

Ich freue mich schon auf Eure Überlegungen.

 

Danke euch allen für die bisherigen Ideen. Die Lido 2 hatte ich noch nicht auf dem Schirm. Wie schätzt ihr sie im Vergleich zu meiner Comandante ein? Verschlechtern wollte ich mich eigentlich nicht, es geht mir neben der Qualität aber halt auch um ein Plus an Bequemlichkeit

Gibts ne bezahlbare elektrische Variante mit einem vergleichbaren Ergebnis wie die Comandante? Dass die Vario Stahl besser ist, habe ich verstanden. Ich habe auch nix gegen einen Gebrauchtmarkt oder gegen B-Ware, vielleicht würde das Angebot von @Pappi ja wirklich passen.

 

Danke für die Anregungen. Die BB005 ist ganz sicher raus. Der Totraum ist mir als Wochenendtrinker einfach zu groß.

Nach einer gebrauchten Vario werde ich mich umschauen, scheinbar sind die nach der Behebung der Kinderkrankheiten ja auch robuster als es mir das Design vermitteln mag. Aber irgendwie kann ich mich damit noch nicht anfreunden, vielleicht weil ich auf eine einfache, bezahlbare, schnelle und für FP-geeignete Handmühle gehofft hatte - zusammengefasst also 1g/s bis 2g/s bei 65g Fassungsvermögen mit wenig Fines für FP für weniger als 400€.

Wegen der Comandante muss ich nochmal in mich gehen: ich habe die Rückmeldungen hier ja gelesen, dass die Rasterung zwischen den Mahlgraden zu hoch ist, vermutlich habe ich da also noch Luft nach oben. Vermutlich kann ich auch noch gar nicht abschätzen, wie viel Luft das ist. Bisher habe ich da auf wenige Sekunden mehr oder weniger Durchlaufzeit nicht so geachtet.

 

Kurzes Update: ich habe mir eine Mahlkönig Vario Home ohne W und ohne Stahlscheiben gebraucht gekauft. Wegen der Stahlscheiben werde ich mich weiter umschauen.

Und natürlich ergeben sich dann auch gleich die ersten Fragen: Nach dem Aufbau habe ich die Mahlgradeinstellung rechts (also für die Makroeinstellung) ganz nach unten gestellt - also grob - gestellt. Aber irgendwie war das Ergebnis nicht so grob wie bei meiner Comandante bei 35 Klicks. Gehört das so? Oder wird es erst richtig grob mit den Stahlscheiben?

Der Kaffee aus der FP hat übrigens geschmeckt, allerdings fand ich den Kaffee mit den Bohnen aus der Comandante (vermutlich wegen des gröberen Mahlguts??) deutlich besser. Der Schlamm in der Tasse war ähnlich wie mit der Comandante und deutlich weniger als mit der Solis.

 

Danke @j4y_z für die Info und den Tip. Habe mit einem 2er Inbus die Einstellung so gewählt, dass bei 1c der erste Schleifen zu hören ist. Vorher war bei der Makroeinstellung 4 schon ein Schleifen zu hören. Nur wusste ich beim Aufbau noch nicht, worauf ich hören muss

Das Mahlgut scheint jetzt schon etwas gröber zu sein, aber wie im Video erwähnt wohl noch nicht grob genug für die FP. Wie weit lässt die denn die Schraube herausdrehen für einen gröberen Mahlgrad, ohne dass etwas kaputt gehen kann?

Ich habe auch noch nicht verstanden, wofür die hintere Schraube für den 2,5er Inbus sein soll. Herum gedreht habe ich da bisher noch nix. Ich habe zwar einen Thread dazu gefunden, aber nix verstanden -> https://www.kaffee-netz.de/threads/...verstellung-geht-nicht-mehr-fein-genug.82510/ Unter #14 steht da was von Einstellung für die Wippenkonstruktion....

Würden die Stahlscheiben diese Fragen lösen? Oder müsste ich da auch gegen irgendwas ohne Anschlag kalibrieren?