Neues von der defekten venezia...

Türlich, habe ich auch so gemacht !! Aber das Thermosyphon der Oscar ist mit dem der ECM oder allen Faema ähnlichen nicht gleich. Der Wärmetauscher geht bei der Oscar in die Linke der beiden Kesselstirnwwände und berschreibt im Dampfbereich eine horizontale Kurve und kommt dann wieder zurück. Bei der ECM ist das Wärmetaucher diagonal im Boiler eingeschweisst, wird also vom Wasser und vom Dampf erhitzt.
Die Lösung der Oscar ist im Übrigen eine bessere als bei der ECM !! Ne, man muss die Kupferleitungen verjüngen, auf jeden Fall. Und die Lötnippel an den Röhrenden müssen noch einmal kleiner ausgeführt werden. In meiner Ausbildung musste ich auch Rohre biegen lernen, bin mal gespannt ob ich das noch kann. Die Biegewerkzeuge liegen auf jedenfall schon locker 10 Jahre unbenutzt herum. Heute werden notleidende Leitungen gegen neue getauscht, warum auch nicht, für den Kuden ist dies allemal günstiger.
Wenn Du sagst, im umgekerten Fall, dann hast Du also die Boiller-Isolierung von der Oscar abgenommen ??
L.

 

[quoteost_uid0="Stefan"]Insgesamt würde ich diese Temperaturdifferenz aber nicht zu hoch bewerten, rechnerisch beweisen sie eigentlich, dass das Gesamtsystem Schwankungen bzw. Veränderungen der Umgebungstemperatur sehr gut kompensieren kann.[/quoteost_uid0]
Ich schon, das einige Maschinen eben den Caffé verbrennen.
Und das ist eben nicht schön. Ich bin auch nicht bereit, dies einfach so hinuzunehmen, es ist sicherlich keine Hexerei dies in den Griff zu bekommen.
L.

PS @ALLE
Befindet sich hier im Board ein Elektroniker im Board mit Leidenschaft zum Tüffteln ??
L.

 

Luciano, bei meiner Venezia waren damals keine Kupferrohre sonder welche aus einem Plastikmaterial drinne. Bei der Deinigen auch? Wieso verkauft Herr Beilhard eigentlich keine ECM-Geräte mehr?

 

[quoteost_uid0="Arne"]Luciano, bei meiner Venezia waren damals keine Kupferrohre sonder welche aus einem Plastikmaterial drinne. Bei der Deinigen auch? Wieso verkauft Herr Beilhard eigentlich keine ECM-Geräte mehr?[/quoteost_uid0]
1 .) Nylonschläuche sind im Bereich des Kaltwasserbereich vorhanden. Danach ist alles aus Metall.

2.) Das musst Du Herrn Beilhard evtl. selber fragen. Hängt aber irgenwie mit dem Feinschmecker-Test zusammen.
L.

 

[quoteost_uid0]Das wundert mich, denn der einzige Ingeniuer den es dort gibt, spricht kein Deutsch, weil er in Mailand lebt und Italierner ist.[/quoteost_uid0]
e alora? io parlo italiano a bastanza bene...ho parlato con il signor berti...

der wiederum hat mir die ULCA 48 W, modell EX-5 empfohlen..was sagst du dazu? er meinte, die sei zwar etwas durchflussschwächer als die jetzige fluido tech 55 W, aber würde mit dem gegendruck besser klar kommen...

keine ahnung....

 

[quoteost_uid0]Was kann ich denn gegen den etwas schwergängigen Hebel tun? Mehrmaliges Spülen mit dem Blindsieb hat keine Besserung gebracht.

Viele Grüße,
Bernd ???[/quoteost_uid0]
Löse vorsichtig die türkis markierte Verschraubung um etwa einen 1/2 Umdrehung. Nun lässt sich ein leichterer Gang des Steuernocken bemerken. Im Anschluss das Reinigungssieb einlegen und die Grupe 5-10 mal spülen. Danach den Steuerhebel in die von Dir beschriebenen Mittelstelllung führen und nun die Schraube wieder anziehen. Das müsste eigentlich schon reichen um wieder eine Leichtgängigkeit zu Erzielen. Sollte es immer noch hackeln oder sogar quitschen, hilft meist nur die Demontage der gesamten Steuernockeneinheit


Der Vorgang wird übrigens von Dir im kalten Zustand der Maschine vorgenommen, auch das Gruppenreinigen.
Ich möchte noch bermerken, das mein Beitrag nicht zur Nachahmung empfohlen ist sondern lediglich eine theoretische Anleitung. Wer es trotzdem wagt benötigt auf jedenfall 2 Maulschlüssel da die beiden Verschraubungen [bost_uid0]unbedingt[/bost_uid0] gekontert werden müssen.
Ps. Der Inhaber dieser wirklich aussergewöhnlichen Darstellungen hat mir erlaubt die Abbildungen exclusiv fürs Kaffeeboard-Forum nutzen zu dürfen. Kopien oder gewerbliche Weiterverwendung verstossen gegen das Copyright des Eigentümers und können strafrechlich verfolgt werden.
("Zitat aus der Email des Eigners")

Ich möchte mich beim Inhaber, der nicht unbedingt namentlich benannt werden möchte für die Zuverfügungstellung der Technischen Materialien auch im Namen der Boardmitglieder hier herzlich bedanken. Es wird in Zukunft sicherlich eine große Erleichterung sein, die Technik und Abläufe dieser Brühgruppe besser verstehen bzw. erklären zu können.
L.

 

Herr Berti ist sicherlich ein sehr fähiger Techniker und weiss was zu tun ist. trotzdem würde ich eher eine 70 Watt Fuido wählen, ermöglicht sie via Bypass einen variablen Einstellbereich des Pumpendrucks, ferner ist die option auf Festwasseranschluss nun auch gleich mit gegeben. Aber das ist sicherlich Ansichtssache. Ich würde die etwas teurere Lösung wählen. Während ich hier in aller morgenfrische diese Zeilen schreibe, fällt mir der Beitrag von movv ein, der von 50 Grad heissem Wasser etwas geschrieben hat. Was mir bei der Venezia aufgefallen ist, war die erstaunlich hohe Temperatur des Frischwassertank. Leider habe ich vergessen, die Tempertur im Frischwassertank zu messen, aber vom Gefühl her können das sicherlich 50 Grad gewesen sein. Wenn ich mich recht erinnere, dann hat die 55W einen längeren Kammerhub als die Ulka. Ich bin mir nicht sicher, ob die Medientemp. bei dieser Pumpe max. +30°C nicht überschreiten sollte. Ich bin nicht gut in Physik aber ich meine, das sich die Sauerstoffanteile bei Wärme ausdehnen und je wärmer die Wassertempertaur, umso schlechter läst sich das Wasser vedichten. Kannst Du evtl. die Temp. des Frischwassertank mal messen, wenn der Tank etwa 1/2 voll ist.
Ist wirklich nur so eine Idee, kann auch völlig falsch mit meiner Meinung liegen. Wenn Du Lust hast, kannst Du mit Herrn Berti darüber noch einmal sprechen und lass Dich nicht auf die Ulka ein. Ich möchte DIR helfen, endlich zufrieden mit dieser wunderschönen Maschine zu sein, aber ich werde keinem Hersteller behiflich sein, seine Probleme zu lösen.

Zu Movvs Theorie:
Die ist natürlich insofern richtig, als das ein wärmeres Wasser
sich schneller auf den höchsten Heizpunkt erwärmt als ein kälteres. Aber heisser als die Wärmequelle wird es dadurch nicht.

Okay, mein Dienst fängt gleich an, das war's für heute mit Post von Luciano.

 

[quoteost_uid0="Guest"]Ich möchte DIR helfen, endlich zufrieden mit dieser wunderschönen Maschine zu sein, aber ich werde keinem Hersteller behiflich sein, seine Probleme zu lösen.[/quoteost_uid0]
Luciano, ich weiss das sehr zu schätzen, glaube mir...

selbstverständlich werde ich herrn berti auf deinen vorschlag ansprechen. ich dneke, er hat die ULKA vorgeschlagen, weil die in einem anderen (ähnlich gelagerten?) fall erfolgreich eingesetzt wurde und er daher weiss, dass die offenbar grundsätzlich taugt..naja, schau mer mal, gefühlsmäßig neige ich dazu, deinen tipp für besser zu halten, fachlich kann ich es ja leider sowieso nicht beurteilen.

die sache mit dem warmen frischwasserbehälter stimmt. können 50° sein, muss neue batterien für mein thermometer besorgen...

ciao. ich halte dich natürlich auf dem laufenden.

Andreas

 

Hallo Luciano

vielen Dank für Deine guten Ratschläge!!! Ich werd's wohl mal probieren, auch wenn mich Dein Zusatz, es wäre nicht zur Nachahmung empfohlen etwas verunsichert hat. Wo liegt denn die Gefahr dieser Reparatur?

Viele Grüße,
Bernardo

P.S.: Bin immer noch für eine Entkalkungsanleitung für meine Technika II dankbar. Vielleicht findet da ja mal jemand den Stein der Weisen.

 

[quoteost_uid0="Guest"]Hallo Luciano
vielen Dank für Deine guten Ratschläge!!! Ich werd's wohl mal probieren, auch wenn mich Dein Zusatz, es wäre nicht zur Nachahmung empfohlen etwas verunsichert hat. Wo liegt denn die Gefahr dieser Reparatur?
Viele Grüße,
Bernardo[/quoteost_uid0]
Keine Gefahr, aber Du könntest z.B. mit dem Schlüssel abrutschen und den Chrom beschädigen, oder etwas anderes. Dann möchte ICH aufgrund meines Beitrages nicht dafür verantwortlich gemacht werden. Das ist eigentlich alles.
L.

 

[quoteost_uid0="Monsignore"]was soll es denn werden, hab so etwas in meinem facharbeiterbrief stehen.
gruss
M[/quoteost_uid0]
ich tüftel schon seit einer Zeit an einer Modifikation der Relaissteruerungen von Espressomaschinen eines Herstellers und benötige eine kleine elektronische Zusatzkomponente.
L.

 

Werde ich machen, brauche aber noch ein paar Tage der konkreten Vorbereitung (ich fahre heute auch übers Wochendende weg..) und dann maile ich Dir mal das zu erstellende Pflichenheft.
Entschuldigung, ich hatte den Beitrag gestern völlig übersehen.
L.