[Vorstellung] NEUES von der röstmanufaktur

AW: Kaffees der röstmanufaktur nun auch Online

Auf Hinweis von Simon musste ich nun auch den "hellwach" auf seine Cappuccinotauglichkeit testen und muss sagen dass die Mischung einfach klasse ist.
Einzig die "rote Fusion" ist nicht so mein Geschmack, weil ich einfach nicht so auf "beerig" stehe und dies der Kaffee aber eindeutig ist.

 

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Da sieht man mal, wie unterschiedlich das sein kann.
Ich bin wahrlich kein Freund von Fruchtzwergen und beim Probe-Paket kam irrtümlich einmal ROTE FUSION mit :shock:
Ich bin noch nie so angenehm überrascht worden.
Fruchtig im Sinne von beerig ist dieser Espresso, die Säure tritt meiner Meinung nach aber total hinter dem schönen Beerenaroma zurück. Ich habe vor allem dunkle Beeren herausgeschmeckt. Sehr lecker!

Jetzt muss ich bei der nächsten Bestellung nur noch den Guatemala ATITLÁN ausprobieren. Das wäre nämlcih der Kaffee gewesen, den ich ursprünglich statt dem ROTE FUSION hätte haben wollen.

 

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So kann's gehen. Ich wollte eigentlich die Rote Fusion bestellen, weil ich sie mal hammermäßig lecker fand - und hab statt dessen Blau bestellt, weil ich nach den Angaben auf der Homepage sicher war, dass es blau gewesen sein muss.

Bin nämlich auch auch definitiv kein Freund fruchtiger Mischungen.

Mittlerweile hat Simon mich aber aufgeklärt, dass ich die Rote so lecker fand..

Egal, jetzt wird Blau halt auch nochmal ausgiebig getestet.
:mrgreen:

In der anderen Mühle hab ich grad den Hellwach - muss mich denke ich noch rantasten ans Optimum.
Hab mal die Mühle grob gestellt, Menge erhöht und die Maschine ordentlich hochgedreht, 95 Grad, das war definitiv schon gut.
Was mir auffällt, für 50% Robusta schmeckt der erstaunlich wenig nach selbigem.
Wie sind eure Erfahrungen mit dem Hellwach?

 

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So ich habe jetzt auch von Simon ein paar Bohnen bestellt und getestet:
Sehr angenehm war ich von "Rote Fusion" überrascht, hatte noch nie einen fruchtigen Kaffee, man schmeckt wirklich leichten Fruchtgeschmack raus, sehr leichter Säuregeschmack den ich voll angenehm empfand, als Cappucino fand ich den spitze. Hatte nur eine 250g-Packung geordert zum testen, werde ich mir sicher einen grösseren Vorrat anlegen.

Vom "Hellwach" habe ich eine grössere Menge bestellt, hat wie beschrieben sehr viel Körper, schmeckt etwas erdig und wie beschreiben schmeckt man Nüsse und Marzipan raus, auch als Cappu toll.

Beide Sorten waren für mich ganz neu hatte nichts ähnliches bis jetzt ;-)

Jetzt blaue Fusion, mit dieser Sorte komme ich leider icht zurecht, war extrem sauer nichts von Schoko gespürt, habe mehrere Mahlgrade getestet bis die 250G leer waren, auch mit einem langen Leerbezug ging nichts, vermutlich wäre das eine Sache für einen Dualboiler gewesen, den 2-3°C runteregeln.

Zum Schwarzbrand kam ich noch nicht, mein Bruder ist schwer Begeistert vom Schwarzbrand, hat ihm noch besser geschmeckt als der Hellwach, da bin ich mal gespannt. Rote Fusion hat ihm auch geschmeckt, ihm sind halt die typisch italienischen lieber. Schwarzbrand und Hellwach werde ich für ihm siche roderen müssen. Blaue Fusion war bei ihm identisch wie bei mir viel zu sauer, einiges saurer als die "Rote Fusion"
Mein Bruder hat die Carimali Uno jetzt, die muß ich noch aus meiner Signatur rausnehmen, die steht jetzt im neuen Haus neu lackiert (weiss) in der neuen Küche und ist ein echtes Schmuckstück geworden

Wie gesagt Schwarzbrand habe ich noch nicht getestet, wird mir aber bestimmt schmecken da ich ja fast identischen geschmack wie mein Bruder habe, mit der blauen Fusion kamen wir überhaupt nicht zurecht.

Deine Bohnen sind echt spitze Simon, werde die auf jedenfall weiter empfehlen auch hier im Forum meine volle Empfehlung, die Kritik bei der "Blauen Fusion" rein eigene Erfahrung, vielleicht habe ich was nicht ganz beachtet ;-)

LG Sepp

 

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aaah danke da lag ich ja falsch, ich habe Vermutet dass die Temperatur eher ein paar C° runtergeregelt gehört, daher ein langer Leerbezug (was sich Geschmacklich gar nicht ausgewirkt hat), dann hätte ich es eher nach langer Stehzeit der Maschine ohne Leerbezug testen sollen :lol:

Extra wegen mir brauchst die Blaue Fusion nicht überarbeiten, da habe ich ja schon ein richtig schlechtes Gewissen :lol:

 

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Die reiche ich hiermit nach:

Seinem Namen Schwarzbrand macht dieser Kaffee wirklich alle Ehre sehr dunkle Röstung, ölig glänzende Bohnen . . . perfekte, stabile Crema, der Geschmack leicht herb, mit guter Fülle, aber für mich war der irgendwie nicht richtig "rund" . . .

Aktuell teste ich den Sumatra, bis gestern gab es den Brasilien Bob-O-Link, über den ich natürlich auch berichten werde, vielleicht heute noch . . . jedenfalls bin ich richtig begeistert von der Auswahl

 

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Ich bestelle die Tage, wohne in Wien. Wer sich anschließen möchte, um Versandkosten zu sparen kann dies gerne per PN (gewünschte Sorten und Menge, ggf. Mahlgrad) tun. Ich wohne in 1070 und arbeite an der Landstraße, da wäre also eine tägliche Abholung möglich. Ich werde für ca. 30 Euro bestellen, wenn das also noch jemand tut, ist der Versand kostenlos.

Viele Grüße!
Nico

 

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Wie versprochen - BRASILIEN BOB-O-LINK - hier mein Bericht:
http://www.kaffee-netz.de/bohnen-un...ke-gerade-diesen-espresso-280.html#post904507
Diesmal sogar mit Fotos
Sehr leckerer Stoff . . .

 

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Irgendwie komme ich nun doch auf den Geschmack. Die neue Mischung ist super