Neuling- Erstbezug

Hallo,

nachdem die hier im Forum erworbene Gaggia Selecta angekommen ist, habe ich mich an den ersten Bezug aus der Maschine gemacht. Die Bohnen sind von Wissmüller aus Frankfurt (Stern Espresso) Die verwendete Mühle ist eine neue Zassenhaus Heidelberg. Passenden Tamper habe ich noch nicht, benutze daher ein ganz gut passendes Hilfsmittel.

Bin mit dem ersten Ergebnis ganz zufrieden. Die Crema ist eigentlich ganz annehmbar (Farbe, Stabilität) Geschmack des Kaffees vielleicht ein bisschen zu bitter für meinen Geschmack.
Am Anfang des Bezug kommt es noch schön nussbraun und zäh, dann wird es aber heller und ich komme schließlich auf nicht ganz 20 Sekunden.
Jetzt heißt es probieren.



Grüße Frank

 

AW: Neuling- Erstbezug

Hallo,

werde mich jetzt nach und nach vortasten. Wenn ich das richtig verstanden habe, dann sollte man verstärkt auf den Mahlgrad achten. Das Tampern ist nachrangig? (hier sollte ich mir dennoch schnell was Brauchbares zulegen)

Ich muss auch sagen, dass ich momentan noch überhaupt keine Ahnung habe, wie es eigentlich schmecken soll. Ich orientiere mich daher zunächst an dem Espresso aus der Kaffeelounge² in Ffm, der mir ganz gut schmeckt (vielleicht sollte ich mir dann aber auch diese Bohnen zulegen)

Zu der Brühtemparatur kann ich jetzt nix sagen. Habe die Maschine nach dem hier propagierten Vorgehen aufgeheizt und einen Leerbezug gemacht. Das mit dem Abpassen der Aufheizphasen habe ich verständlicher noch nicht so drauf. Muss jetzt sowieso erstmal schauen, dass die anderen Parameter halbwegs stimmen. Mir ist noch so vieles unklar.

Grüße Frank

 

AW: Neuling- Erstbezug

Danke für die Tips. Ich werde am Wochenende mit einem Freund weiter experimentieren. Denn mehr als vier Espressi schaffe ich momentan nicht.;-)

Werde vor allem mal auch mit der Heizung spielen. Den vorgeschlagenen Kaffee werde ich mir auch besorgen .
Wie steht es eigentlich mit dem Gorilla Espresso? Ist der mit der CC kompatibel? Und wie würdet ihr den Stern Espresso einordnen, eher kräfig-bitter? Kann man den in Ffm irgendwo in guter Qualität trinken?

Grüße Frank