NEULING... und immer wieder das Gleiche

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Stoll kann ich empfehlen und als mühle würde ich die MK Vario empfehlen.

 

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Ich werfe noch den Onlinehändler kaffee-total in den Ring. Hat auch eine eigene Werkstatt und bietet innerhalb der 2jährigen Garantiezeit eine kostenlose Abholung des Gerätes an. Zusätzlich wird vor Auslieferung der Brühdruck überprüft und gegebenfalls richtig eingestellt. Kostet aber einen Fuffi mehr. Ich habe dort gekauft und kann nur weiterempfehlen: sehr nett, kompetent und serviceorientiert.

Die ganzen "Kleinteile" kriegst Du dort auch. Kannnst auch gleich 500 g Granulat zum Austauschen mitbestellen.
Vor allem kaufe das LM1 Sieb (auch dort erhältlich), das fehlt auf Deiner Liste. Dies aber nur, wenn bei euch 1er Espresso überhaupt bezogen werden. Für Doppios ist das Rancilio Sieb OK.

Was die Mühle angeht, kriegst Du hier bestimmt 20 Modelle genannt! Im Preisbereich +/- 300 Euro kannst Du eigentlich nichts falsch machen. Du musst einfach schauen, welche Dir optisch gefällt und welche features Du gerne haben möchtest (Timer, Doser, Scheiben, konisches Mahlwerk, Auswurf aus Metall oder Plastik usw).
Über Vor- und Nachteile von Dosern gibt's jede Menge Threads, der letzte ist hier
http://www.kaffee-netz.de/m-hlen/39038-rancilio-rocky-d-oder-rocky-sd.html

Wenn Dir die Eureka gefällt, kann ich sie Dir (mit vielen anderen hier) empfehlen. Für viele Boardies ist sie optisch die perfekte Ergänzung zur Silvia. Bewegt sich auch in dieser Preiskategorie. Auch die Compak ist preislich und qualitativ in diesem Segment angesiedelt.
Und wenn Du richtig sparen willst, dann wird hier immer die Graef Mühle genannt.
Gruß, René

 

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Entkalker brauchst du noch garnicht. das dauert erstmal ordentlich, bis der zum einsatz kommt.

wichtig am anfang sind maschine, mühle, siebe, tamper und eben so sachen wie fettlöser und eventuell ne feinwaage, damit man die 14 gr. nicht raten muss. wenn du gleich das beste rausholen willst und deine shots diagnostizieren willst wäre noch ein bodenloser siebträger sein geld wert.

 

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Moin Holger,

mal von hinten beginnend: Distanz Ablage zum 2er Auslauf 6,5 cm, Distanz Ablage zum Siebträgerboden 11,5 cm.

Die Timer sind, wie der Name sagt, zeitgesteuerte Mengenbegrenzer. D.h. Du kannst nicht 7 bzw. 14 g eingeben, sondern Du sagst der Maschine, dass sie etwas länger oder weniger lang mahlen soll. Bei den elektronisch gesteuerten Mühlen ist es bestimmt ähnlich, nur läuft hier die Eingabe über ein Display und nicht über einen Nippel. Letzlich kommt es auf die Elektronik an, wie genau die Zeiteingabe eingehalten wird.
Eureka oder Rocky - ich finde, dass ist primär eine optisch-ästhetische Entscheidung. Dazu kommen zwei Unterschiede, die ich kaum bewerten kann: die Eureka hat eine stufenlose Mahlgradeinstellung und einen Auswurf aus Metall.
Blindsieb ist Blindsieb, da mach Dir keinen Kopf.
Tamper: Klar geht das Plastikteil von Rancilio, aber es ist und bleibt ein Plastikteil ohne "sex appeal" ;-)
Bei den Entfettern wird es wohl so sein wie bei den Spülmitteln. Krasse Unterschiede wird es da nicht geben. Ich habe aber gelesen, dass es besser ist, den Entfetter für unsere Siebträgermaschinen in Pulverform zu nehmen (und nicht in Tablettenform). Löst sich viel besser auf.
Den Aufsteckfilter (Patrone) kannst Du wohl bei jeder Maschine mit Tank verwenden. Die Patrone von kaffee-total kann man öffnen und das Granulat auswechseln. Inwieweit diese Patronen helfen, die Maschine vor Verkalkung zu schützen, bleibt etwas nebulös. Auf jeden Fall schadet es nichts - wenn er vorschriftsgemäß (Wechselintervalle) gewartet wird.
Das Thema Entkalken ist ein weites Feld! Es gibt Entkalker mit Amidosulfonsäure, mit Zitronensäure und mit Weinsteinsäure. Das hier auseinanderzudividieren würde zu weit führen. Schmeiß die Suchmaschine an und Du wirst zig threads dazu finden. Bis zur ersten Entkalkung hast Du genügend Zeit, Dich durch dieses Gebiet durchzuarbeiten!

Gruß,René
PS Richtig, eine Feinwaage ist eine sehr nützlich Investition für den Anfang. Beim bodenloser ST bin ich mir nicht ganz so sicher. Ich bin ohne einen solchen gut zurechtgekommen.

 

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Ich würde statt Entkalker eine Brita kaufen. Ansonsten Silvia ok. Einzige Schwachstelle ist die schwache Dichtung am Dampfhahn. Muss man sich angewöhnen, nicht immer voll fest zuzudrehen, auch wenn es mal ein Paar Tropfen schmeisst.

 

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Shrike, ich nehme an, dass Du mit "Entkalker" die Aufsteckpatrone meinst. Britta bzw. Ionentauscher würde ich eher als "Kalkverhinderer" bezeichnen, die Entkalker hingegen als Mittel, um verkalkte Maschinen zu entkalken. Dies nur als Ergänzung, damit Holger nicht die Peilung verliert.
Was das Ventil angeht, bin ich gleicher Ansicht. Vor allem verleitet der m.E. etwas überdimensioniert Knopf zum "Zuknallen", was grundsätzlich jedem Ventil schadet.
Gruß, René

 

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Wir sind auch iittala-Fans. Die Aika Espressotasse passt natürlich unter die Silvia. Außerdem kann man mit dem Doppelauslauf auch eine einzelne Tasse befüllen. Ansonsten trinken wir Milchmixe aus den Teema 0,3 L Bechern. Passt bestens. Der Origo-Becher passt auch, aber nur wegen seiner ausreichend weiten Öffnung. Der Siebträgerauslauf ist hier beim Shot eine Spur unterhalb des Becherrandes. Aber die Origos sind doch auch eher was für Tee, oder? Die Kartio-Gläser (40cl) passen hingegen nicht mehr. Meine Angaben beziehen sich allerdings auf den kleineren Standardauslauf. In seltenen Fällen wird die Maschine auch mit einem größeren Auslauf geliefert. Siehe hier:

http://www.kaffee-netz.de/espresso-...edliche-2er-ausl-ufe-bei-rancilio-silvia.html

Hope this helps, KM

 

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Hallo

Bei mir ist der Abstand von der Ablage zur Unterkante des 2er Auslaufs 8,6 cm. Mit dem Bodenlosen 11,0 cm. Meine Silvia hat den Standard-2er-Auslauf.

Wegen Kunststoff an der Rocky. Bei meiner sind der Bohnenbehälter, die Nase und die Auffangplatte ganz unten aus Kunststoff. Das Frontpanel ist bei meiner ein schwarz lackiertes Blech.

Gruss Jarimba

 

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Nochmal, einfach eine Britakanne für 20€ (besser das neue Maxtrasystem von denen) und gut iss. Dann musst Du vielleicht einmal im Jahr mit Entkalker ran. Das Zeusch würde ich nicht öfter als nötig in den Tank kippen. Wer weiß, was es mit den Dichtungen macht.

 

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Hallo Holger,

erstmal ein Errata! Bin zu blöde, um richtig abzulesen: natürlich hat Jarimba recht, es sind 8,6 cm bis zum (kleineren) Doppelauslauf.

Bin auch der Meinung von meinen "Vorrednern": eine monatliche Entkalkung ist eher schädlich denn nützlich! Mit 11-13 Grad plus Aufsteckfilter (bzw. Brita) wird eine jährliche Entkalkung wohl reichen.
Übrigens ist eine Entkalkung nicht gleich eine Entkalkung! Gerade mit Zitronensäure kommt es auf die Konzentration, auf die Einwirkdauer und auf die Wärme der Konzentration an. So entkalkt eine heiße Zitronensäurelösung viel schneller als eine kalte. Was für Metall und Dichtungen sinnvoller d.h. schonender ist, muss ich noch in Erfahrung bringen: kurz und heftig oder sanft und dafür "lange"?

Spätestens alle 4 Wochen sollte der Aufsteckfilter bzw. das Granulat im Aufsteckfilter gewechselt werden (wegen der Verkeimung, wie Son schon bemerkte). Die Wirksamkeit dieser Aufsteckfilter lässt
nach 15-20 Liter Durchlauf nach - je nach Wasserhärte.

Ob die Vibiemme mehr sex appeal hat, ist eindeutig eine Geschmacksfrage ;-)
Ich persönlich finde diese Chrom-Nautilus-Ästhetik nicht so umwerfend, stehe mehr auf klare Linien. Beim Plastik-Tamper von Rancilio werden die Geschmäcker wohl nicht so sehr auseinanderdriften:-D
Gruß, René

 

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kaffee-total ist auch mein händler und wird es auch bleiben. habe dort schon zig maschinen bestellt und bin immer 100% zufrieden. VIVALDI kommt donnerstag !!! juhuuuu...jetzt nru schnell BRITA Purity C150 holen und anschliessen. wollte eigentlich kein brita mehr, aber ist anscheinend doch gut die lösung ;-)