Newbie-einige Fragen zur Aufheizzeit

AW: Newbie-einige Fragen zur Aufheizzeit

aufheizzeit brauchen alle boilermaschinen mehr oder weniger, aber dem kann man eigentlich ganz gut mit ner ~4 € zeitschaltuhr entgegenwirken

 

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Die Bezzera Maschinen sind über jeden Zweifel erhaben und machen sehr guten Espresso, von der Qualität des Espressos unterscheiden sie sich auch nicht zu 1000€ Maschinen. Nur die Reproduzierbarkeit und das Handling sind eben bei teureren Maschinen besser und zudem einem Ansturm vieler Cappu trinker gewadmet.

Die elektronisch beheizte Brühgruppe würde auh zu deinem Profil am besten passen, da du schneller als bei einer klassischen Brühgruppe beziehen kannst. Eine Zeitschaltuhr kann aber wie mein Vorredner sagte, diese Zeit überbrücken.

Gruß

Christian

 

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20 Minuten bei kleineren Maschinen bis eine halbe Stunde sollte die Aufheizzeit einer Boilermaschine schon sein. Meine ECM braucht, wenn alles optimal sein soll ca. 45 Minuten.
Wenn es hauptsächlich um den Morgenkaffee geht und du zu einer definierten Zeit aufstehst, kann eine Zeitschaltuhr dir die Aufheizzeit abnehmen.

 

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Auch Deine AEG ist nach 2 Minuten nicht heiß, es geht nur die Lampe das erste Mal aus ;-) Das Problem besteht darin, dass nicht nur der Kessel und das darin enthaltene Wasser (bei der AEG nur der Thermoblock) auf Temperatur gebracht werden müssen, das geht recht schnell. Es müssen auch die Brühgruppe, der Siebträger, das Sieb und die Tasse geheizt werden.

Bei meiner CC mit PID (und Temperaturanzeige) mache ich das folgendermaßen: Wenn es schnell gehen soll, heize ich einfach mittels Dampftaste sehr weit hoch, schalte bei ca. 140 Grad auf Brühwasser zurück und lasse das Brühwasser (anfangs Dampf) durch den leeren ST in die vorzuwärmende Tasse. Dann weiß ich auch, ob das Sieb sauber ist - ich habe einen bodenlosen ST, da sieht man jedes Gespratzel sofort. Dann den ST reinigen und wieder einspannen, nochmal Test-Leerbezug. ein paar Minuten warten bis die Temperatur stabil ist und sich das System eingeregelt hat. Dann ist der ST sauber und heiß, und die Tasse ist auch vorgewärmt. Dann ST trocknen, Kaffee mahlen und tampern , beziehen. Insgesamt dauert das nur ein paar Minuten.

Nochmal zur AEG: Es gibt auch alternativ "klassische" Siebe, die hier gefühlt 20 Mal empfohlen wurden (von einer anderen, aber nahezu baugleichen Maschine, deren Namen mir gerade nicht einfällt), Du musst nur mal hier im Forum danach suchen. Der eigentliche Qualitätssprung geschieht nicht durch einen Wechsel auf eine teure Maschine. Nur nebenbei: Die BZ09 finde ich für einen einfachen Einkreiser etwas teuer. Wenn Du schon viel Geld anlangen willst, dann würde ich lieber auf einen Zweikreiser sparen, z.B. auf die BZ10.

Die eigentliche Verbesserung erzielst Du durch absolut frischen, guten Kaffee und eine gute Mühle - die ist wichtiger als die Maschine.

Viele Grüße
Stefan

 

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Die Gaggia Classic ist für eine Boilermaschine sehr schnell heiß. Das Thema Zeitschaltuhr wurde auch angesprochen. Es gibt auch hochwertigere Maschinen mit Durchlauferhitzer, z.B. von Quickmill.

 

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Moin,
da Du gerade genau die BZ09 ansprichst, unter 10-15 Minuten ist auch mit der beheizten Brühgruppe nix zu machen. Meine heize ich mindestens 30 Minuten vor. Der Unterschied ist deutlich zu merken. Aber wie gesagt ist das mit eine Zeitschaltuhr einfach zu lösen.
Was die Produktion von Milchgetränken angeht bist Du mit der Bezzera gut aufgestellt. Sie haut beim aufheizen auf Dampftemperatur zwar richtig viel Wasser raus, aber dann hast Du Dampf satt.
Wie von Stefan angesprochen ist natürlich ein Preis von 630-680€ ein stolzer Preis für einen Einkreiser, der sich aber in meinen Augen lohnt wenn es bei deinem Trinkprofil bleibt (und Du gegen Upgradegelüste gefeit bist)

Gruß Sascha

 

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Damit ist zwar das Kaffeemachen ein ganz anderer Aufwand, zu dem du eventuell nicht bereit bist, aber ich dachte es wäre eine Erwähnung wert, dass die Pavoni Handhebel bei rechtzeitiger Entlüftung (kurz Dampfhahn auf und zu machen) in 7-8min einsatzbereit sind, weil es kein drum herum gibt, das mit aufgeheizt werden muss.

Ansonsten seh ich's wie alle anderen auch: Tu ne Zeitschaltuhr davor und gut. Ich hab letztens eine komplett programmierbare für unter 10€ aus der Bucht gefischt.

 

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Das ist das Nachfolgemodell:
morphy richards: Espressomaschine ROMA
Die Siebe passen, habe ich in meiner "Notfall-AEG" auch drin. Es paßt übrigens auch die Tropfschale, falls sie (wie bei meiner AEG) mal durchgerostet sein sollte.

Gruß,
Stefan

 

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genau die meinte ich. Die Siebe gibt es z.B. hier (Du kannst ja einfach mal nach den Artikelnummern googeln)
www.ewt-eio.de – Zubehör Morphy Richards: Siebeinsatz eine Tasse Espressomaschine Roma

 

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Nee, die Wahrscheinlichkeit, dass in einem durchschnittlichen Cafe nur Schrott produziert wird, ist deutlich größer, als dass du einen komischen Geschmack hast, keine Sorge :mrgreen:

Klar gibt es billigere Mühlen als die Graef, aber keine, die dazu noch gut ist.;-)

Ich rate dir: leg dir eine zu, mit der Graef kannst du nicht viel falsch machen( mehr ausgeben geht natürlich immer ;-)), kauf dir frische Bohnen von einem Boardröster und du hast deinen Lavazza bald vergessen...

 

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vom sinnbild des bösen besessen ? ;-)

es ging um segafredobohnen

im ernst, es gibt von beiden marken auch gute bohnen, die dann aber auch knapp im zwanzigeurosegment liegen

die dann auch noch in DE frisch zu bekommen ist ein kunststück

hab ja immer noch den verdacht dass die grossen italienischen röster ihren schrott in deutschland entsorgen, ansonsten wüsst ich nicht worauf deren ruf bzw weltweiter umsatz beruht

gruß galgo

 

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:lol:
Genau, Lavazzafredo - das Sinnbild des Ungenießbaren.

Nee, diese Aussage beog sich auf dieses Produkt:

Ich glaube, dieser gehört in der Tat eher zur Kategorie "Ausschusstonne - für Tedesciexport in die Mühle kippen und vakuumieren";-)

 

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Sehr gut, Glückwunsch!

Die billigbohnen zum Einmahlen würde ich mir sparen, wirkliches "Einmahlen" ist für die Mühle nicht nötig, und nur zum Mahlgrad austesten bringts dir nix, weil der je nach Bohne eh variiert.
Es kann dir höchstens passieren, dass Faustos Bohnen zu frisch sind, am gutmütigsten sind sie ca. 14 Tage nach der Röstung, das spräche dann höchstens dafür, kurzfristig nchmal auf andere Bohnen auszuweichen;-).

 

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Im Moment: ja. Ich hatte selbst neulich damit geliebäugelt mir einfach mal zum Testen eine CM80 zu kaufen, die im Angebot war (Preisreduktion + Gratisversand) und damit unter dem von Dir genannten. Der Preis lag aber immer noch deutlich über dem historischen Tiefstand von 99.- inkl. Versand beim Buchhändler.

Keine Ahnung wie groß der Markt für Mühlen und wie einflussreich das KN ist, aber der Preis ist in den letzten Monaten um geschätzt 20 Euro gestiegen. "Vor meiner Zeit" war das wohl, nach allem was ich gelesen habe, mit den Demokas so ähnlich. Das Web kennt keine "Geheimtipps"

 

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Hallo Roman,

du musst ja gar nicht auf der feinsten Stufe für Espresso mahlen! Ich habe ebenfalls die CM 80, der Espresso-Bereich ist von Stufe 10 - 15 angegeben. Und bei meinem Exemplar kommt das auch ungefähr so hin, je nach Bohne bewege ich mich i.a. zwischen Stufe 8 und 12.
In dem Bereich kannst du auch direkt anfangen zu testen. Wenn Du vernünftige (i.S. halbwegs frische) Bohnen hast, dann solltest du dich recht schnell an die "25 ml in 25 sec" herangetastet haben.

Das klappt schon - viel Spass!
Tica