Next Step -Weg von der Delonghi EC685

Channeling liegt - vorausgesetzt die Bohnen passen - zumeist an der Präparation des Pucks. Als Nächstes wäre die Mühle dran, da hast du ja wie du selbst schreibst auch noch Luft nach oben. Mit der Ascaso machst du bestimmt nichts falsch, im Forum gibt es ja bereits einige positive Berichte über sie.

Was ich aus deinem Post nicht herausgelesen habe ist eine konkrete Frage. Hast du denn eine oder wolltest du dir nur Feedback zu deinem Upgrade-Plan holen?

 

Wie wäre es mit einer Xenia dann hättest du gleich was vernünftiges.
Ich Steige zurzeit auch von einer EC 680 auf die Xenia https://xenia.coffee/
LG Christian

 

Klar ist die Xenia gut aber so ganz ohne Begründung Dinge in den Raum werfen ist auch fad, oder? Ich würde mich nicht trauen zu behaupten die Ascaso wäre nichts „vernünftiges“. Woher kommt deine Meinung?

 

Für mich klingt es so als wärst du von deiner jetzigen Gerätekombi frustriert, weil dir die Ergebnisse zu inkonsistent sind. Ich denke bei einem so substantiellen Upgrade ist klar, dass sich die Möglichkeiten der Maschine in anderen Dimensionen bewegen. Schon allein das PID kann einen gewaltigen Unterschied darstellen. Mehr Dampfpower hast du mit der Ascaso natürlich auch.

Ich denke du solltest deine Frage umformulieren und dir überlegen ob du weiterhin probieren möchtest, mit deiner aktuellen Kombi bessere Bezüge zu schaffen. Ob du bereits jetzt das Maximum aus deinen Geräten herausholst, kann ich ohne genauere Beschreibung der Probleme die du so hast und deiner Vorgangsweise bei der Zubereitung nicht sagen. Zu beiden Geräten gibt es hier aber umfangreiche Threads mit vielen Tips.

Und ganz nebenbei: Bezüge aus dem 1er Sieb sind meistens weniger verzeihend. Das ist relativ unabhängig von der verwendeten Gerätschaft, heißt aber auch nicht, dass gute Bezüge aus dem 1er unmöglich sind. Sie brauchen nur meistens noch mehr und genauere Vorbereitung etc.

 

Dann hast du ein Problem mit der Mühle oder alten Bohnen, nicht mit der Maschine.
Erst mal eine gute Mühle kaufen, ohne die ist eine teure Maschine rausgeschmissenes Geld. Aktueller Standardtipp ist die Eureka Specialita

Was ist schmales Geld?
Die Ascaso liegt ein paar Stufen oberhalb der Dedica. Preiswertere empfehlenswerte Maschinen wären imho noch die QM 4005 und die Lelit PL41 Plus T, letztere ist ein Einkreiser.

 

Ich habe selber die dedica und eine quickmill Stretta sowie eine Gräf cm 800 (verschenkt) und eine Eureka Mignon. Ich muss mich meinem Vorredner anschließen. Jede Eureka ist der Gräf um Welten überlegen wenn es um Espresso geht. Ich würde meine nicht wieder her geben. Also fang lieber erst einmal mit der Mühle an. Meine dedica habe ich mit einem Wasserschaden für 40 Euro bei eBay erstanden und für 20 repariert.

 

Aufpassen : Zweikreiser ist ein Wärmetauscher und hat nicht zwei Kessel. Das wäre sonst eine Dualboiler Maschine.
Von Zweikreisern gibt es einige auf dem Markt, wenn bei der Rocket alles für Dich passt, ist das eine gute Option.
In der Preisklasse hast Du allerdings mit Lelit, Profitec, etc. auch schon eine ganze Reihe echte Dualboiler zur Auswahl, die ebenfalls viele Features aufweisen.

 

Du weisst aber schon, dass die klassischen Rocket E61 mehr als doppelt so lange brauchen zum Aufheizen wie die Ascaso?
Eine Alternative wäre ev. die Xenia wenn die noch ins Budget passt.

Wenn Du allerdings mit deinem sequentiellen Workflow zufrieden bist und es auch nicht bequemer haben willst, kommst Du mit einem Einkreiser deutlich billiger davon.

 

Bei der überwiegenden Menge an Cappus muss man das Hochheizen und späteres Entlüften beim Einkreiser schon mögen.
Wenn dich das nicht stört oder sogar zur Kaffeeprozedur für dich dazugehört, dann Einkreiser. Ansonsten zwei Kreise.
Und dort hast du dann eben viele zur Auswahl und solltest prüfen, welche Features dir wichtig und welche weniger wichtig sind.

 

Alle Systeme haben individuelle Vor- und Nachteile. Die richtige Wahl hängt von Deinem Bedarf ab... Die möglicherweise passenden Maschinen sind alle erwähnt worden. Da musst Du Dich nun weiter vertiefen.

 

Ich würde an dieser Stelle schon auch die MaraX ins Spiel bringen (ohne sie selbst zu besitzen). Die hat zwar kein gradgenaues PID aber ist temperaturmäßig bestimmt der am einfachsten zu regelnde Zweikreiser. Gibt hier im KN eh auch einen sehr informativen Thread dazu.

 

Eine E61 braucht mindestens doppelt solange, Ausnahme bisher die Lelit Bianca, die allerdings mit 2k zu Buche schlägt.
Vielleicht auch MaraX, aber solange noch keine Serienmaschinen im Betrieb sind eine eher spekulative Aussage.

PID wäre für mich bei EK/DB Pflicht, bei ZK nett aber verzichtbar

 

Ich gehe jetzt einfach mal davon aus, dass du das mittlerweile weißt, aber mit Zweikreisern kann man definitiv gleichzeitig schäumen und Espresso beziehen. Die SAB Pratika wäre noch ein schnell aufheizender Zweikreiser.