"Normaler Kaffee" mit Siebträger. Wie macht ihr es?

Diskutiere "Normaler Kaffee" mit Siebträger. Wie macht ihr es? im Grundsätzliches Forum im Bereich Fragen und Tipps; Hallo Zusammen ;-) ich bin frisch umgestiegen von einem Vollautomaten auf eine Siebträgermaschine. Meine Freundin trinkt gerne einen "normalen"...

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  1. #1 Helix, 28.07.2013
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    Hallo Zusammen ;-)

    ich bin frisch umgestiegen von einem Vollautomaten auf eine Siebträgermaschine. Meine Freundin trinkt gerne einen "normalen" Kaffee,
    hier steht für diese Zwecke noch eine Senseo zur Verfügung. Nun möchte ich diesen Stilbruch aber beenden und mit dem Siebträger einen schmackhaften Kaffee zaubern.

    Wie stellt ihr das an? Macht ihr einen Americano, d.h. Espresso in heißes Wasser kippen (verlängern), dann gibts aber keine Crema mehr,
    oder Mahlt ihr im Zweiersieb grob und extrahiert dann ohne fest zu tampern? (Überextraktion?)

    Bin mal auf Eure Meinungen gespannt...

    Gruß, Lars
     
  2. #2 Tschörgen, 28.07.2013
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    AW: "Normaler Kaffee" mit Siebträger. Wie macht ihr es?

    Hi.

    Ganz einfach - Handaufguss mit Porzellanfilter. Bei mir zuhause zumindest.
    Im Büro Aeropress oder french press.
    Wenn es mal schnell gehen muss und die Maschine geheizt ist,
    dann eben Americano bzw. Lungo. So wie du bereits geschrieben hast.
    Auf einen normalen Kaffee gehört meiner Meinung keine Crema,
    das ist nur ein Nebenprodukt eines Vollautomaten oder eines Nespressokästchens.
    Da war die Werbung wieder fleißig!

    Gruss Tschörgen
     
  3. #3 DeF, 28.07.2013
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    AW: "Normaler Kaffee" mit Siebträger. Wie macht ihr es?

    Für solche Zwecke greife ich gerne auf einen Long Black zurück (Americano in umgekehrter Reihenfolge): http://en.m.wikipedia.org/wiki/Long_black. Schmeckt mir persönlich am Besten.
     
  4. #4 Helix, 28.07.2013
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    AW: "Normaler Kaffee" mit Siebträger. Wie macht ihr es?

    @ Tschörgen
    Ich war numal Cremaventilschummelei gewohnt vom Vollautomaten :oops::lol: Okay, umdenken....

    @ DeF
    Long Black, okay den kannte ich noch nicht. Das werde ich nachher mal testen.

    Gruß, Lars
     
  5. #5 crimp2333, 28.07.2013
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    AW: "Normaler Kaffee" mit Siebträger. Wie macht ihr es?

    erst heißes Wasser in die Tasse, dann Espresso drauf. Meistens hast du dann auch Crema.
     
  6. #6 ElPresso, 28.07.2013
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    AW: "Normaler Kaffee" mit Siebträger. Wie macht ihr es?

    Dito. Long Black - also Cooling Flush direkt in die Tasse, dann Doppelten drauf und ein winziges Tröpfchen Milch dazu (ungeschäumt).
     
  7. #7 Communicator, 29.07.2013
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    AW: "Normaler Kaffee" mit Siebträger. Wie macht ihr es?

    Dito. Meine Frau liebt ihn genau so, ist unsere sonntägliche "weekend celebration" :)
     
  8. #8 Helix, 30.07.2013
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    AW: "Normaler Kaffee" mit Siebträger. Wie macht ihr es?

    Vielen Dank für Eure Meinungen,

    hab es jetzt auch ausgiebig getestet und verglichen. Long Black wird auch unser Favourite werden :)

    Gruß, Lars
     
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