Nuova Era Alexa - Problem mit Channeling (E61 Zweikreiser)

Guten Abend liebe Kaffeefreunde!


Ich habe vor kurzem eine Nuova Era Alexa gebraucht erstanden. Das gute Stück ist leider im Board nicht allzu oft vertreten, aber an sich ein normaler E61 Zweikreiser.


Mit dem Umstieg von der Gaggia Classic kam nun in den ersten zwei Tage ein massives Problem mit Channeling auf mich zu. Der Kaffee wurde heute geöffnet (am 16.06. geröstet) und in der frisch gereinigten Rancilio Rocky auf feinster Stufe gemahlen. Trotz durchmischen des Kaffeemehls, sanftem tampern, starkem tampern, einerndem tampern und sonst allem was mir einfiel sieht jeder Puck aus wie ein Schlachtfeld und die Hälfte bleibt an der Dusche kleben.

(Ich habe sowohl einen normalen, als auch einen konvexen Tamper ausprobiert)

Nach dem der Schalter für den Bezug umgelegt wird, arbeitet die Pumpe für 4-5 Sekunden, dann fließen die ersten Tropfen Espresso (die sehen noch gut aus) und nach weiteren 2 Sekunden geht es direkt in die Blondphase. So zaubere ich aus 9gr. im 1er Sieb in 20 Sekunden 70ml saure Suppe.

Die Alexa hat ein Manometer für den Kesseldruck(?). Dort ist ein roter Bereich von 0,5 - 1,0 Bar markiert. Der Druck liegt bei vorgeheizter Maschine bei circa 1,3 - 1,4 Bar. Ist das ein Problem? Den Druck kann ich über den Dampfhahn quasi manuell ablassen. Er steigt jedoch sofrt wieder an, sobald der Hahn geschlossen wird. (So soll es ja auch sein, oder?)

Der Vorbesitzer schrieb mir, aller Drücke wurden stimmen und er hätte das Entlüftungsventil frisch getauscht.

Da es meine erste Zweikreiser und E61er ist, stehe ich ziemlich ratlos da und erhoffe mir nun Hilfe von euch!


Vielen Dank & liebe Grüße,

Cornelius!

 

Vielen Dank für deine Antwort!

Wo finde ich denn das Expansionsventil bei der Alexa? Muss ich die Seitenverkleidung abnehmen? Ich bin bei so etwas, in der Regel, zu technisch-unbegabt.

Hast du vielleicht noch einen Link zu dem Pumpenmanometer? ich finde leider gar nichts zu der schönen Maschine .. noch nicht mal die BDA ..

 

10gr. funktionieren leider auch nicht.

Ich habe die Probleme bis jetzt mit jedem Sieb. Das 1er der Gaggia ist kurioserweise identisch mit dem der Alexa. Ich werde ab jetzt erstmal mit dem 2er weiterarbeiten und versuchen am Expansionsventil Änderungen vorzunehmen.

Alles klar. Ich habe mal die Maschinen aufgemacht. (siehe Bild).

So schaut mein Innenraum aus: (Bild)


Vielen Dank an euch alle!

 

Den Kesseldruck habe ich nun reduziert, die Temperatur passt (Edit: jetzt hoffentlich).

Nach dem ich die Begrenzungsschraube aus der Rocky genommen habe, komme ich der richtigen Durchlaufzeit etwas näher. Der Puck ist leider trotzdem naß, matschig und lässt sich nicht leicht ausklopfen.

Wie das mit der PI funktioniert, habe ich auch noch nicht ganz verstanden. Der Hebel hat ja 3 Stellungen: "Unten": Pumpe aus, nix läuft.
"Mitte": Pumpe läuft nicht, es plätschert aber etwas Wasser
"Oben": Pumpe läuft.

Weiterhin quält mich die Frage, ob es vielleicht mit einer anderen Mühle besser funktionieren könnte. Ich habe aber noch keine Idee welche zur Alexa "passen" könnte.


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Danke!

@koronos
Exakt diese Voraussetzungen sollte die Mühle erfüllen.
Wobei die Mahlgradverstellung nicht unbedingt stufenlos sein muss. Wenn sie zB zweiteilig ist, würde mir das schon reichen.

Ich liebäugele ja mit der Barazza Sette 270w, obwohl sie ja hier im Forum äußerst umstritten ist. Aber die Wiegefunktion ist nun mal verdammt praktisch..

Der NP der Sette wäre auch zeitgleich meine Schmerzgrenze.





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