Nutzt ihr alle den Bohnenbehälter?

Nur, wenn du zu viele einfüllst und die auf den Boden fallenden platt trittst. Oder vielleicht zu wenig und die paar Bohnen an Vereinsamung leiden, Bohnen sind sehr gesellige Wesen..
Im Ernst, was soll daran schaden? Such mal nach Single Dosing und Tageshopper, da triffst du mehr so verrückte..

Ps: und: nein, ich nutze keinen Hopper sondern fülle jede Portion einzeln ein.

 

Meine Mühle mit Hopper steht in der Abstellkammer im Regal. Ich mache Single Dosing mit der Handmühle. Die Ventilbeutel verschließe ich nach der Entnahme immer möglichst luftdicht mit Clips. Ich würde die Bohnen definitiv nicht längere Zeit (d.h. länger als ca. einen Tag) der Luft ausgesetzt im Hopper lassen. Mal abgesehen davon, dass ich selbst bei einem Hopper mit Verschlussschieber immer noch einiges an Resten über dem Mahlwerk hätte, die ich erst irgendwie rauspopeln müsste, bevor ich eine andere Bohnsorte in einem anderen Hopper aufsetzen könnte. Wäre mir viel zu kompliziert und unbequem, da ich oft die Bohnensorte wechsele.

 

Die Bohnen sind ja nach einem Tag schon durch. Mehr fülle ich nie ein. Das Mahlergebnis der M80e ist aber mit leerem Hopper nicht so gut wie mit gefülltem (mein Eindruck).

 

Soweit gut, aber gerade in der M80 liegen soviele gemahlene und angemahlene Bohnen im Totraum wie andere am Tag verbrauchen.

Der Effekt wird also sehr begrenzt sein.

 

Einige werden mich jetzt für verrückt erklären, aber ich mache das immer folgendermaßen und es gibt einen deutlichen Geschmacksgewinn (den ich allerdings in den Anfangszeiten niemals herausgeschmeckt hätte. Damals konnte ich nichtmal zwischen sauer und bitter unterscheiden ):
Die Bohnen (250g Beutel) kommen immer frisch aus dem Tiefkühler. Im Kühlschrank gelagerte Bohnen gehen mir zu schnell in Richtung Aschegeschmack.
Die abgemessenen, tiefgekühlten Bohnen "lagern" dann noch einmal min. 20 Minuten (Aufheizzeit) in einem zugedeckten Edelstahlkännchen auf der Maschine (Tassenwärmer). Heizen also nochmal ordentlich durch. Dadurch tritt das Schoko- und Nussaroma nochmal deutlich hervor.

Ja ich weiß...bescheuert...
Ich hab aber auch schonmal über eine Stickstoffspülung der Bohnen nachgedacht...

 

Nö bist auch nicht der Erste der darauf gekommen ist.
Obs so wie Du es machst gut funktioniert hängt von der Mühle und deren Aufbau ab, bei mancher Mühle hast Du mit so wenig Bohnendruck kein gutes konstantes Mahlergebnis zumindest bei Espressomahlgraden. Viele ersetzen den Hopper aber durch einen selbstgebauten Tageshopper der sowohl Druck von oben als auch geringe Füllung vereinbart.

 

Also ich habe das einfach so gelöst:



Originaler 500g Hopper runter, ein Stück Acrylrohr passend gefräst und einen Deckel gedrechselt. Da kommen dann morgens die Bohnen für den Tag rein. Nicht so nervig wie Single-Dosing, aber vieeeel besser als der große Hopper. Mit dem Bohnendruck scheints auch zu passen, ansonsten gäbe es noch die Option, ein Gewicht draufzupacken, entweder aus Stein oder Metall.

 

Es hängt vom Kaffee ab; manchen, frischen können ein paar Tage im Hopper gut tun.

Andere dosiere ich einzeln und mahle per Hand. Kann ich nicht pauschalisieren.

 

Ich werfe jede Bohne einzeln ein.

 

Ich halte es wie mein Vorposter und werfe jede Bohne einzeln ein... Daher ist der Bohnenbehälter für mich eine Randerscheinung. Aber das ist natürlich eine Geschmackssache und ich kann mir durchaus vorstellen, dass das auch von Sorte zu Sorte abhängen kann.

 

Ich stecke einfach den Tamper, anstelle des Hoppers, rein.

 

Und da passen 20g rein?

 

Ja. Gerade ausprobiert. 30g