OE Apex - Eine dedizierte Filterkaffeehandmühle(?)

Diskutiere OE Apex - Eine dedizierte Filterkaffeehandmühle(?) im Mühlen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Wenn es schon einen Thread hierzu gibt, kann dieser hier gerne geschlossen werden. Ich habe per Suchfunktion nichts gefunden. Viele Informationen...

  1. #1 gummipferd, 16.02.2018
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    Wenn es schon einen Thread hierzu gibt, kann dieser hier gerne geschlossen werden.
    Ich habe per Suchfunktion nichts gefunden. Viele Informationen gibt es auch noch nicht, aber ich dachte, man kann die wenigen schonmal sammeln.

    OE haben die neue Mühle bisher nur in ein paar Bildern angeteasert:
    Orphan Espresso on Twitter
    Orphan Espresso on Twitter
    Orphan Espresso on Twitter

    Was man erkennen kann, ist dass die Mühle Mahlscheiben benutzt, die heutzutage, soweit ich weiß, nur noch in einigen japanischen Haushaltsmühlen (Kalita Nice Cut, Fuji Royal...) verbaut werden, früher in Ladenmühlen zu finden waren.
    Im Zusammenhang mit den japanischen Mühlen ist mir der Name "ghost burrs" ein Begriff. Wie die deutsche Bezeichnung lautet, weiß ich nicht.

    Wenn OE es schafft eine Handmühle auf den Markt, die speziell für eine homogene Filtermahlung ausgelegt ist, wäre das ein großer Wurf. Was meint ihr?

    (und ich hoffe, dass OE aus früheren Handling-Desastern gelernt hat...)
     
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  2. #2 animus128, 16.02.2018
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    Ich bin gespannt! Falls da Teil gut wird, könnte es durchaus meine Lido 3 als Brühkaffeemühle ersetzen. Auf Youtube hat OE auch inzwischen ein Video vom Mahlprozess hochgeladen, aber viel ist noch nicht zu erkennen.
     
  3. #3 gummipferd, 14.03.2018
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  4. #4 gummipferd, 13.04.2018
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    Auch wenn hier kein großes Interesse an der Mühle zu bestehen scheint, update ich den Thread mal. Ich bin nämlich nach wie vor sehr gespannt auf die Apex und werde sie mir voraussichtlich kaufen.
    Alle Infos kommen zumindest indirekt vom OE Twitter-Account.

    Zunächst mal einen Artikel von Daily Coffee News:
    Orphan Espresso Gives ‘Ghost Burrs’ New Life with Groundbreaking Apex Grinder
    Erste Produktion Ende Juni/Anfang Juli. Angepeilter Preis $395. (Ich hatte auf $100 weniger gehofft...)

    Und dann noch Bilder vom Innenleben/Planetengetriebe:
    Orphan Espresso on Twitter

    Das finale Modell wird es in ein paar Tagen auf der SCE zu sehen geben.
     
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  5. #5 infusione, 13.04.2018
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  6. Kootoo

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    Sieht spannend aus. Zusammen mit der Atom Brew Pro Mühle vielleicht momentan eine der interessantesten Entwicklungen für Filter! Ich bin gespannt. (Die Atom sieht toll aus, aber für gut 30 g Kaffee pro Tag irgendwie Overkill für mich. Die Apex, wenn sie denn richtig gut wäre, dagegen könnte passen!)
     
  7. #7 animus128, 16.04.2018
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    Hat irgendjemand von euch eigentlich ne Idee wie sich „ghost burrs“ geschmacklich gegen große flache Mahlscheiben schlagen, insbesondere wenn es um v60 Filter geht?
     
  8. #8 gummipferd, 29.04.2018
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    Noch zwei kleine Informationen zur Apex:

    1. Einigen ist ja sicher die Spirale aufgefallen, die sich auf dem aktuellsten Modell um die Achse windet. Frühere Versionen hatten noch ein festes Gewinde. Das ist keine Zwischenlösung, sondern wird im endgültigen Modell ebenfalls so sein. Ein Grund ist, dass das ursprüngliche Teil zu komplex war und sich beim Auswurf aus der (Produktions-)Maschine ständig verbogen hat. Ein zweiter, dass man die Spirale in beide Richtungen wickeln und die Mühle damit komplett von Rechts- auf Linkshandbetrieb umstellen kann. Die Zufuhr der Bohnen wird wohl auf von einer leicht verschobenen Spirale (wie auf einigen Bildern zu sehen) nicht beeinträchtigt.

    2. Die Mühle wird nochmal dahingehend modifiziert, dass am "freien" Ende (also da, wo die Kurbel ist) noch zwei Füße zur Stützung angebracht werden. Dadurch leidet (meiner Meinung nach) zwar das Aussehen, allerdings haben sich wohl die Besucher der SCE instinktiv auf die Mühle gestützt um sie beim Kurbeln zu fixieren, dass die Garrotts entschieden haben, das zu unterstützen, statt dem Benutzer zu sagen, wie er zu mahlen hat ("You're cranking it wrong!" ;)). Form follows function also.

    @animus128 Such mal bei HB nach Threads über die Fuji Royal (oder Kalita Nice Cut?). In einem wird über die Geschmacklichen Unterschiede zwischen Ghostburrs und normalen diskutiert, wenn ich mich richtig erinnere.
     
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  9. #9 Kofeinator, 29.04.2018
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    Das sollte die Kalita gewesen sein; habe ich mal bestellt, kam aber nicht durch den Zoll - hätte ich wissen können...
     
  10. #10 animus128, 29.04.2018
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    @gummipferd Danke für den Tip! Den Fuji Thread hatte ich schon durch. Hab mir jetzt nochmal den KNC Thread vorgenommen.

    So wie es scheint sind die momentanen ghost burr grinder teilweise ein kleines Update zur Lido (bzw. den ganzen vergleichbaren Handmühlen), aber auch eher so auf der Grenze zwischen besser und einfach „anders“ geschmacklich. Hab auch nochmal mit einem user auf HB geschrieben, der von Fuji auf EK umgestiegen ist und der meinte dass dort schon nochmal ein großer Sprung war. Denke also ich bleibe nun erstmal bei meiner treuen Lido 3 für Brühkaffee und wenn ein späteres upgrade, dann direkt all out zu EK oder ähnlichem.
     
  11. brewno

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    Interesse besteht definitiv. Kann nur selbst momentan nichts beitragen ;-).
     
  12. #12 BrikkaFreund, 17.05.2018
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    Geht mir genauso...
     
  13. #13 gummipferd, 09.07.2018
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    Es ist nun schon ein paar Tage alt, aber das habe ich gerade auf Frank Durras Instagram-Account gesehen:

    Es gibt drei kurze Videos, in denen Doug die Apex erklärt:
    Eins
    Zwei
    Drei

    Und dann noch eine Partikelanalyse des Mahlguts, die von Titus Grinding durchgeführt wurde.
    Als Vergleich dient die EK43, die Mahlgradeinstellungen stimmen leider nicht überein.
    Mein erster Gedanke war "Wow!", mein zweiter, die Frage, ob das wohl übers Ziel hinausschießt und der Kaffee am Ende zu flach schmecken wird.
    So ähnlich wie es Leute berichtet haben, die mit dem Kruve in einem sehr engen Fenster gesiebt haben...
     
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  14. #14 Geschmackssinn, 09.07.2018
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    jep,
    habe gestern auch n bisl auf Home-Barista zu der Apex gelesen und da kam der Kommentar, dass zu wenig Fines auch nicht gut sind...

    ,,,in diesem Zusammenhang wurde aber auch erwähnt/bedacht, das die passende Menge an Fines evtl. an den größeren Partikeln 'klebt' und dadurch der Extraktionsflow wiederum besser laufen sollte...

    Ich bin ja schon mega gespannt auf die ersten 'echten Tests' von 'echten Nutzern zu hause' :eek:
     
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  15. #15 gummipferd, 16.11.2018
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  16. #16 Geschmackssinn, 16.11.2018
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    jep, auf Instagram kam in letzter immer wieder was neues zur Produktion und jetzt sind wohl alle Teile da.
     
  17. #17 bean shaped, 20.11.2018
    bean shaped

    bean shaped Gast

    Die Mühle kann nun für $495 geordert werden. Apex Manual Coffee Grinder
    Nach meinem Kenntnissstand ist Duismann Coffee nun bestrebt, diese relativ zeitnah anzubieten. Mal sehen, wann man hier die ersten KNler Testberichte lesen kann. Ich bin auf jeden Fall gespannt.
     
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  18. #18 BrikkaFreund, 20.11.2018
    BrikkaFreund

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    Wenn die Mühle gut ist, gibt's vielleicht bald mehr Vario Home mit Stahlscheiben gebraucht zu kaufen :D Ich selbst werde aber erst ein paar Tests und Rückmeldungen hier oder bei HB abwarten. Ich hätte nix dagegen, komplett auf Handmühlen umzustellen.
     
  19. #19 gummipferd, 20.11.2018
    gummipferd

    gummipferd Mitglied

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    Wollte auch grad schreiben, dass die Apex nun zu haben ist.
    Für mich stand eigentlich fest, dass ich die Mühle sofort bestelle, sobald sie verfügbar ist.
    Jetzt ist sie aber $100 teurer als erwartet. Und wenn ich sie sofort bestellen will, kommen noch mal $100 Shipping drauf.
    Das wären knapp $600. Aua.

    Jetzt werd ich mich wohl doch mal bis Februar gedulden müssen, wenn OE sie vor Ort vorrätig hat... Immerhin gibt's bis dahin sicher ein paar Berichte von ein paar Verrückten auf HB, so dass ich nicht völlig blind kaufe.

    Trotzdem doof. Hab mich sehr auf superklaren Chemex-Kaffee gefreut... oder tu ich's doch...? :D
     
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  20. cbr-ps

    cbr-ps Mitglied

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    Das macht dann inkl. Zoll und Steuer ca. 800€. Das ist schon fett...
     
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