OE Pharos

AW: OE Pharos

Wie weiter oben schon geschrieben, halte ich von der Mühle auch nichts.
Die Bedienung wäre nichts für mich.

Trotzdem finde ich es gut, daß Du die Mühle hier vorgestellt hast und sich jeder ein Bild machen konnte.

Gruß,
Volker

 

AW: OE Pharos

Ich ziehe aus denselben Fakten bisher den umgekehrten Schluss und halte von der Pharos sehr viel:

Ja, die Ergonomie bei der Entnahme ist noch nicht eindeutig gut, aber sie ist um Welten besser als der erste Entwurf (der mit dem Umdrehen und Rausklopfen über einer riesigen Schüssel). Das Mahlen über der Vorratsdose ist nicht zwingend, man könnte den Stöpsel im Boden der Mühle lassen und - sagen wir mal - in einen Becher entleeren, wie ich das zum Wiegen jetzt auch immer mache. Das Einfüllen geht (nach den Videos) eigentlich auch ausreichend gut, und die Mahlgradverstellung hat mich beeindruckt (nachdem ich mir die Zeit genommen hatte, sie richtig zu verstehen). Alles in allem kommt mir das vor wie ein "Männer-" oder vielleicht "Maschinenbauer-Design" - Hauptsache die Lager sind stabil, wegen der Bedienung soll man sich nicht so haben...

Faszinierend, geradezu umwerfend an dem Konzept ist für mich die Verbindung eines maximalen Mahlwerkes in einem kleinen Gehäuse ohne Totraum mit gleichzeitiger Aussicht auf Langlebigkeit und das zum Preis einer Amateurmühle. Nur, dass ich meine eigene Kraft benutze. (Und dabei eine der Übungen für die Schulter-Rotatoren einspare.) Schnell geht es auch noch. Das nenne ich mal einen guten Deal! Diese Kombination von Eigenschaften gibt es so nirgends.

Denn was sind die Alternativen und deren Nebenwirkungen? ("Tradeoffs")

1. Wenn ich meine Handmühle anschaue, kommen mir die Tränen. Ja, die Bohnen lassen sich gut einfüllen und super rausnehmen, das ist wahr. Aber die flimsige Konstruktion mit der wackeligen Kurbel, die Mahlgradverstellung in Riesenschritten, das Verkleben der Mahlsteine durch manche Kaffeesorten, das geht GAR NICHT.

2. "big conical"-Mahlwerke gibts im Gastrobomber: Gefühlt einen Meter hoch, zwanzig Kilo schwer, vom Totraum mal gar nicht zu sprechen, kommt sie an keiner Partnerin vorbei in die Küche. (Auch das "Maschinenbauer-Ästhetik").

3. Amateurmühle (also das, was nicht umsonst die meisten von uns am Ende haben): ja, noch am ehesten der praktikable Kompromiss, aber Scheiben im 50mm+ Bereich sind nun nicht der Burner, sondern nur "ausreichend". Und Totraum haben die trotzdem nicht zu knapp.

Von daher nagt es seit dem Erscheinen der Pharos in mir, ob das nicht doch vielleicht gut genug geht oder ob noch was an Verbesserungen kommt...

Michael

 

AW: OE Pharos

Also die aktuelle Version mit dem eingebauten Trichter ist ja schon ein deutlicher Fortschritt im Handling - ich kannte noch die erste Version, wo man die Mühle drehen mußte, um aus einem kleinen Schlitz das Mehl auszuleeren und dann (zum Lösen der letzten Reste) noch mit dem mitgelieferten Gummihammer drauf schlagen mußte ... :roll:

Da fang' ich doch auch glatt zu überlegen an, denn das war der Punkt, der mich wirklich dran gestört hat. So ist es zumindest ein Handling, mit dem ich mich anfreunden könnte.

lg,
Klaus

 

AW: OE Pharos

allein das orphanvideo mit dem wiederbelebten bhagwan ist das geld doch schon wert ;-)

bei der konstruktion hätte man sich freilich etwas mehr gedanken machen können

das gilt aber imho auch genauso für die hier hochgehypte versalab, die locker mal das zehnfache kostet

gruss
strega

 

AW: OE Pharos

[Sorry für OT.]
Ich hatte jetzt ein paar Mal die Gelegenheit Espresso und Cappuccino aus der Strega zu probieren und habe zuhause eine Ponte Vecchio Lusso 2. Einen direkten Vergleich hatte ich allerdings bisher nicht. Entweder waren es unterschiedliche Bohnen oder verschiedene Mühlen. Seltsamerweise hatte ich den Eindruck, dass die Strega etwas untypisch für Handhebler schmeckt.

Nach meinen Erfahrungen hat die Ponte Vecchio gegenüber "normalen" Pumpen-Maschinen den deutlich weicheren, runderen Geschmack, manche Schärfen oder störenden Noten verschwinden. Sie ist das absolute Gegenteil von "ruppig".
Wie erlebst du den Unterschied zwischen der Strega und der Ponte Vecchio? [/OT]

LG Andreas

 

AW: OE Pharos

den eindruck der ponte vecchio habe ich auch... alle espressi sind plötzlich sooo weich und rund... genial!!

die pharos juckt mich auch immer wieder... :lol:

lg attue

 

AW: OE Pharos

Ich finde die Pharos interessant, du scheinst ja nicht nur die Löffel brutal in die Ecke zu feuern, auch dein Siebträger darf nach jedem Löffelchen deiner Arbeitsplatte eine Kopfnuss geben...selten habe ich mich bei einem Video über Kaffeetechnik so amüsiert, sag mal bist du Schlachter? :shock::lol:
..auf alle Fälle scheint die Mühle sehr gut zu dir zu passen, gar keine Frage.
Mechanisch sehr präzise, tut genau was man will und ist sicher in den wenigsten Kaffeeküchen zu finden.

 

AW: OE Pharos

das klingt ja jetzt fast ein bisschen negativ besetzt... auch schlachter können zärtlich sein...

 

AW: OE Pharos

Das war auch nicht negativ gemeint, aber wenige Berufszweige gehen derart "brutal" mit kleinen Dingen um

@pressoman
Da haben wir es, es sind die Gene

 

AW: OE Pharos

hehe war ja auch nicht bös gemeint..

lg

 

AW: OE Pharos

Danke für das Video! Es geht ja echt schnell. Ich werde jetzt wieder langsam schwach.

Grüße

 

AW: OE Pharos

Soeben eine Pharos bestellt. Passt gut zur Cremina

 

AW: OE Pharos

cremina oder pharos... und wenn pharos... warum?

lg attue