Oh Harvey Diskrepanz Bezzera BZ 10 - ECM Classika PID

Servus,

nach langem mitlesen muss ich mich nun hilfesuchend an das Forum wenden.

Auf Empfehlung eines Freundes habe ich mir 500g Oh Harvey gekauft. (Röstdatum 25.03)

Diesen habe ich mit meiner Kinu M47 und ECM Classika PID zubereitet.

Zunächst im LM 1er 8g in 16g out in ca. 25sec bei eingestellten 93° und 94°.

Der Espresso wurde immer bitter und ich konnte keine süße schmecken, die der Kaffe ja haben soll.

Also bei meinem Spezel einen Espresso aus der gleichen Packung zubereiten lassen.
Diesmal mit einer Bezzera BZ 10, einer ECM Casa im klassischen 1er Sieb und Menge, Zeit eher nach Gefühl. Geschätzt 10g in 20g out. Und siehe da der Espresso schmeckt rund und lässt eine Süße erkennen.


Zuhause habe ich es dann noch mit einem 14g Doppelsieb probiert. 14 in 28 out in 25sec bei eingestellten 92, 93 und 94°. Wieder schmeckt der Espresso bitter, nicht angenehm rund die Süße fehlt.

In der Regel bin ich mit meinen Bezügen zufrieden. Aber der Oh Harvey will mir einfach nicht gelingen.

Habt ihr evtl. einen Ratschlag warum der Kaffe bei mir nicht so will wie er sollte (auch im Vergleich zum Bezug aus einer anderen Machinen /Mühlen Kombi)

 

Die 94° sind ja der Vorschlag von Quijote.
Ab 92° wirds sauer.
Ich werde morgen mal 16g im 14er Sieb testen. Mal sehen ob das etwas bringt.