[Vorstellung] onoma kaffee & KN-Rabatt

Sehr sympathischer Auftritt hier, die homepage gefällt auch. Das sagt zwar noch nix über die Röstungen, animiert aber zumindest zum Testen.
Der Spontankauf scheiterte leider am Standort Österreich, aber vielleicht wird das ja mal erweitert.
Alles Gute

 

Seit wann liegt Flensburg in Österreich ?

 

Aaah, I saw that one coming

 

Ich hab gerade mal durchgestöbert und die Neuankömmlinge klingen gut. Schade das meine Vorräte gerade noch gefüllt sind. Aber morgen haben sich Gäste angekündigt und da kommt dann gut was weg...

Blau / Gelb ist ein schönes Statement! Daumen hoch!

Macht weiter so!

PS.: Warum gibt es den Norder nicht mehr in 250g? Ich bin ein Fan der kleinen Packungen, weil man mehr probieren kann...

 

Hallo Lucas @Kaffeeluli,
ich taste mich erst langsam an die fruchtigeren Kaffees. Deshalb meine Frage, ob ich den Norder auch als Filterkaffee im Switch oder V60 zubereiten kann? Falls ja, wie wäre Deine Zubereitungsmethode?
Danke und schönes Wochenende.

 

Ich hatte von Lucas den Norderstr auch bestellt, und nur in der Aeropress und in der V60 zubereitet (im Nachgang meinte dann Lucas er wäre für Espresso gedacht gewesen )
Ich fand ihn dadrinnen sehr gut und harmonisch, so ein Kaffee für "jeden Tag" - das ist aber natürlich persönliches Empfinden.

 

Danke @Graphefruit, hat du die Blaubeere rausschmecken können? Und mit welcher Temperatur hast du den Kaffee bezogen?

 

Gute Frage, ich erinnere mich an eine schöne Süße, Nussig/Schokoladig.
Ob ich da nun ne Blaubeere hatte weiß ich ehrlich gesagt nicht mehr.
Grundsätzliche Brühe ich immer nach dem selben Schema:
35g / 600g -> V60, 92°C (obwohl das noch oben auch mehr sein könnte) - ca 2:30 - 3:30 Bezugszeit
18g / 300g -> Aeropress, 92°C - ca 1:20 Bezugszeit

Der Kaffee war ist meiner Meinung nach sehr Verzeihend gewesen beim Brühen.

 

Hi Lucas
Kommt der Oluf demnächst wieder. Ich habe den gerade in der Mühle und bin sehr begeistert...
Gruß Jan

 

Da gerade im "neue Tüten"-Thread über den Norderstr. gesprochen wurde:
ich kann auf jeden Fall bestätigen, was @Kaffeeluli geschrieben hat. Wenn man das Sieb ordentlich füllt und der Espresso schön langsam und lange rinnt, kommt das Blaubeerige richtig schön durch. Aber trotzdem bleibt der Espresso irgendwie klassisch, nussig/schokoladig...mir hat er sehr gut gefallen (ich stehe nicht wirklich auf 3rd-Wave, würde mich da eher als säureempfindlich bezeichnen...aber der fruchtanteil war gut eingebettet).

Leider habe ich aus dem Urlaubstag in Flensburg nur diese eine Tüte mitgenommen...aber da kommt demnächst bestimmt mal ne Bestellung...

 

Wenn dir der Norder schmeckt und du eher auf klassische Espressos stehst, dann probier auch gleich noch den Süder und den Soli. Der Rest der Kaffees wird dir als Espresso vermutlich zu säurebetont sein, aber Holm und Friesche kannst du ja mal testen. Im Zweifel gehen die wunderbar als Filter, dafür sind sie ja eigentlich gemacht...

 

Netter Auftritt hier, ansprechende Homepage = mal ausprobieren, Bestellung ist gerade raus gegangen.
Ich würde mich über noch mehr Informationen (oder: leichter findbare?) zum Thema Fairtrade freuen. Bei einigen Bohnen werden ja z.B. die Coops beschrieben. Sind diese Informationen von deren Homepages? Oder habt ihr die mal angerufen? Oder ward ihr sogar da (für eine kleine Rösterei, die gerade anfängt, ist letzteres vermutlich kaum realisierbar?) Sowas würde mich noch interessieren!
Viele Grüße aus Köln!

 

Tolle Aufmachung von Shop und Tüten, hochprofessionell im Kontakt und die Roasts finde ich einfach eine Wucht. Ich habe heute meine zweite Bestellung bei onoma aufgegeben und gehe mal davon aus, dass es nicht die letzte sein wird.

Der Süderfischer avanciert bei uns gerade ein wenig zur Hausbohne für Milchgetränke; schmeckt aber auch "neat" hervorragend.

 

Danke für die schnelle Lieferung & persönlichen Grüße. Die Bohnen liegen jetzt noch etwas bevor die verkostet werden!