[Vorstellung] onoma kaffee & KN-Rabatt

Liebe Leute,

ich war nun lange sehr stumm.
Das tut mir sehr leid!

On the bright side ist es aber auch sehr schön zu lesen, wie sich hier die Unterhaltung auch aus sich selbst heraus (und damit meine ich eigentlich aus euch heraus ) weiter geführt hat.

Zunächst mal die unschönen Dinge des Lebens:
In der Nacht zu heute mussten wir leider sämtlich Preise der von uns produzierten Produkte anziehen. Sowohl im Laden (-ausschank) als auch eben im euch betreffendem Onlineshop.
Die Gründen dürften alle bekannt sein, hier trotzdem nochmal die uns am stärksten betreffenden:

• 10% Inflation
• starke Dollar
• gestiegene Löhne bei uns und bei Zuliefernden
• gestiegene Transportkosten

Ich denke, wir bewegen uns immernoch in sehr humaner Einpreisung, kann gegebenenfall vorhandenen Unmut aber mindestens genauso gut nachvollziehen, daher ermutige ich, Fragen und Unklarheiten einfach anzusprechen.
Anfang des nächsten Jahre werde ich auch noch eine Übersicht über die Zahlen auf die Webseite stellen.

Die weniger guten Nachrichten:
Wir haben jetzt noch knapp 100 Kilo vom Oluf, wie er nun ist (Natural Castillo, Villa Esperanza).
Danach wird es exakt diesen Kaffee nicht mehr geben, dann wechselt die Rohbohne.
Um @duc-mo zu antworten: unser Hauptziel ist es, den Menschen in Flensburg (und Umgebung) nachvollziehbareren Kaffeegenuss näher zu bringen. Das funktioniert ganz viel über Verknüpfung, Einprägung und Gleichbehaltung. Uns Kaffee-Netzler:innen und den im Onlineshop-Bestellenden unterstelle ich einfach genügend Leseverständnis, Änderungen wahrzunehmen (wir "warnen" im Fließtext immer vor Veränderung).
Die Aromatik der Röstungen soll bei unserem dauerhaften Segment gleichbleibend sein, daher auch keine wechselnden Namen, trotz wechselnder Kaffees. Bei der Neustadt ist uns dies (in meinen Augen zum ersten Mal) nicht gelungen. Aber auch hier gehen wir bald zurück zu den Anfängen.
Ach ja, inzwischen sind alle Limitierten Kaffees bei uns, nur die Etiketten fehlen noch.
Auch hier streite ich natürlich gerne über mein absolut perfektes, unfehlbares Konzept.

Ich werde mich wohl in den kommenden Tag und Wochen noch häufiger hier melden bezüglich Feiertagskaffee / -aktionen und vielleicht find ich im Lager ja auch nochmal ein paar Prozente, die ich hier verteilen könnte
Nur @LukA1337 wird heute noch eine DM von mir bezüglich der Chopsticks bekommen (das klappt noch als Weihnachtsgeschenk!).

Langes Update, Verzeihung nochmal für die Stille.
Ich hoffe auf euer Verständis und freue mich über konstruktiv-nachfragendes Unverständnis!

Liebe Grüße!

 

Moin Menschen!

@FRjak nein, „leider“ haben wir bereits alles durchgejagt und den neuen Rohkaffee ins Regal geworfen.
Ich würde ihn dir aber sehr ans Herz legen!

Der neue Oluf Samson ist wieder ein Natural aus Kolumbien - Castillo & Colombia.
Über Nordic Approach eingekauft und für uns deutlich klarer und cleaner im Geschmack, als der alte Rohkaffee.
Noten von Hagebutte, (Stachel- und roten) Beeren und Rotwein sind in unseren Augen Charakterbestimmend!

Die Neustadt ist endlich wieder ein gewaschener Äthiopier - Jarc 74110 & 74112, Walichu & Kurume.
Die Aromatik ist nach dem Nicaraguaner wieder deutlich bei Zitrusfrüchten und Floralität angekommen.
Bergamotte, Limette, Assam. Toller Kaffee von Clima Coffee.

Die Norderstr. hat ein in meinen Augen sehr spannendes Update erfahren und stammt jetzt zu 100% aus Brasilien.
Der Yellow Catuaì aus den vergangenen Monaten bleibt mit 50% für die schokoladig—nussige Baseline, der Kenya war allerdings leer.
Ersetzt wird dieser durch einen Extended Fermentation Natural von Cleber Thiago Silva & Fabio Andriel, den wir ebenfalls über Nordic Approach beziehen - Yellow Bourbon und Catuaì. Einer der, wenn nicht der fruchtigste Brasilianer, den ich bislang getrunken habe.
Auf dem Cuppingtisch konnte sich der neue übrigens gegen für-uns-in-Frage-kommende Kenyaner deutlich durchsetzen!
So blaubeerig wie momentan waren meine Norder Flat Whites noch nie.

Außerdem haben wir mit der Apenraderstr. unseren ersten Dark Roast entwickelt.
50% Romex (bekannt aus dem Süderfischer) und 50% Pulped Natural Yellow Catuaì aus Brasilien (gleiches Lot, andere Aufbereitung wie Holm und Norder).
Viel Wumms, Koffein und Klassik. Melasse, (Walnuss-) Krokant und Malz.

Wie immer findet ihr alle Einkaufspreise und FOBs auf der Website sowie ausführliche Infos.

Ich habe übrigens von (fast) dem gesamten Umeshiso Sortiment eine Handvoll Löffel und Chopsticks bestellt, welche im Februar bei uns landen werden. Ich gebe dann nochmal Update, dann gibt es auch andere Farben als bunt bei uns.

Wenn ich nicht gerade zwischen Röster und Babyschwimmen pendele, arbeite ich übrigens iiiimmernoch an den Etiketten für die limitierten Röstungen. Auch die kommen also „bald“.

Bei Fragen immer raus damit, ansonsten habt ein schönes Leben bis wir uns in unserem Webshop wiedersehen!

Liebe Grüße!

 

Hallo Nerds,

für alle, die den 14. Feburar lieber mit ihrer Kaffeeecke verbringen wollen, als mit anderen Menschen habe ich euch eben nochmal einen neuen Rabattcode online gestellt.
Mit single-shot bekommt ihr bis 14.02. 14% Rabatt im Onlineshop - weil ich krumme Beträge so sehr liebe!

Schönen Abend und liebe Grüße
Lucas