Optimierung der Stabilität der Brühtemperatur VBM Junior DB

Diskutiere Optimierung der Stabilität der Brühtemperatur VBM Junior DB im Espresso- und Kaffeemaschinen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Hallo liebe Kaffeefans, Trotz PID hatte ich bei meiner Dualboiler Vibiemme immer einen Temperaturabfall von 4-6 °C im Kessel. Grund dafür ist der...

  1. #1 DannyLpz, 14.08.2020
    DannyLpz

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    Hallo liebe Kaffeefans,
    Trotz PID hatte ich bei meiner Dualboiler Vibiemme immer einen Temperaturabfall von 4-6 °C im Kessel.
    Grund dafür ist der Brühkessel mit ca. 650 ml und einem Wasservolumen von ca. 50 ml mit Raumtemperatur welches turbulent in den Boiler strömt.
    Somit kommt es zu einer Durchmischung und die Temperatur sinkt. Eine Schichtung ist nur bei sehr großen Boilern möglich, also Plan B, das Wasser vorwärmen.
    Ich habe mir von unserem Gasinstallateur 4 m Kupferrohr straff um den Boiler wickeln lassen, das sind ca. 51 ml Volumen, Isolation dann mit Armaflex HT.
    Somit wird das Wasser auf Brühtemperatur erwärmt bevor es turbulent in den Kessel strömt. Ein Absinken der Kesselwand-Temperatur ist weniger kritisch als ein Mischen mit kaltem Wasser.
    Es ist nicht als Durchlauferhitzer gedacht, man benötigt 1-3 Minuten dann ist das Wasser wieder auf Temperatur für den nächsten Espresso.
    Hatte ich vorher am Brühgruppenthermometer eine Drift von 1-2 °C liege ich nun bei 0,1°C.
    Preiswerte und effektive Lösung.
    LG
    Sascha Danny IMG_3026.JPG IMG_3029.JPG
     
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