Optimierung des Espressokochergebnisses

Also ich habe für den Wohnwagen eine Hario Handmühle. Die mahle ich auf feiner Stufe in gefühlt 2-3 Minuten durch. Ich habe aber noch nicht genau gestoppt. Aber 5-10 Minuten halte ich bei der Bialetti für arg übertrieben.
Wenn man es eilig hat, kann man auch einen Akkuschrauber statt der Kurbel nehmen.

 

Also mal im Ernst, bei dem Kaffe, den Du verwendest, dürfte es kaum einen Unterschied machen, welches Herdkännchen Du kaufst, falls es da überhaupt Unterschiede in der Qualität gibt. Das Funktionsprinzip ist ja eher simpel.
Espresso können die alle nicht aber der Kaffe aus den Dingern hat durchaus seine Fans.
Ich habe seinerzeit eine Bialetti gekauft, weil es dazu in jedem italienischen Supermarkt problemlos Ersatzdichtungen etc. gab.
Ansonsten scheinst Du ja auch viel Wert auf Optik zu legen und das Auge trinkt je bekanntlich mit .

 

Recht teuer
Ich kann dir die spanische Variante empfehlen : San Ignacio... bekommst du auch im Amazonas.... unterschiedliche Größen und Farben... erheblich günstiger als dein o.a. Produkt

 

nunja, so richtig westeuropäisch sieht die Beschriftung des letzten Bildes in Deinem Link aber auch nicht aus.
Aber schön ist sie, da gebe ich Dir recht. Bei Alessi zahlst Du halt zu 50% den Namen und das Design. Würde mich aber nicht wundern, wenn die auch in Fernost fertigen lassen.

an den Kannen ist nichts besonderes dran. Das Gewinde muss dicht sein und die Wandstärke so, dass die Kanne nicht sofort verbeult ist, wenn Du sie mal fallen lässt. Ansonsten solltst Du darauf achten, dass Du Sieb und Dichtung nachkaufen kannst.
Am Besten Du gehst in ein Geschäft, in dem Du die Kanne anfassen kannst. Dann siehst Du doch, ob die wertig verarbeitet ist oder ob es sich um billige Pressware handelt. Auch in China können sie ordentliche Sachen herstellen. Da stehen i.d.R. deutsche Werkzeugmaschinen
Du wirst kaum noch Firmen finden, die solch einfache Dinge nicht in Fernost fertigen lassen. Das ist hier nicht bezahlbar.

 

Wie soll das gehen? Wenn ich das so mache, hört der Brühvorgang auf, d.h. es kommt gar kein Kaffee weiter....

Wo liegt da der Fehler?

 

Ich fülle auch ganz knapp bis unter das Ventil
Kaffee gröber mahlen oder feiner?
Mehr Temperatur am Herd, ich nehme immer die mittlere Einstellung, damit es sich langsam erwärmt.

Ich benutze aber ne Edelstahlkanne, was aber kein Unterschied machen sollte.

 

so in etwa sollte es bei dir auch aussehen.......Ich nehme das Kännchen sogar noch etwas eher von der Hitzequelle. Die restliche Wärme des Kännchen reicht aus um den Brühvorgang zu beenden.

 

Langsam erwärmen, damit das Kaffeemehl möglichst lange Zeit hat zu "verbrennen"?
Ich mache es so: Heißes Wasser ins Unterteil, und bei großer Hitzezufuhr so schnell wie möglich (Dauer auf dem Gasherd 30 bis 40 Sekunden) den Kaffee (Moka) zubereiten.

 

Ich sehe da zwei Möglichkeiten zur Optimierung:
1) Wie im voran gegangenen Beitrag bereits erwähnt, heißes Wasser ins Unterteil füllen;
2) Brenner etwas kleiner stellen, damit die Flammen nicht über den Rand des Kannenunterteils hinaus gehen, sonst geht ein Teil der Hitze an der Kanne vorbei.