OREA-Brewer V2 + V3

MOK hat immer noch welche, ist allerdings auch am teuersten. Orea 185 clear + base (Rainbow, Galaxy & Cosmos)

 

Danke.. Der Preis ist echt fies... ich ringe mit mir.

 

Leg noch 'n Päckchen Kaffee mit in den Warenkorb, dann fallen zumindest die 8 EUR Versandkosten weg und man hat dafür noch einen leckeren Gegenwert . Kostet im günstigsten Fall 1 EUR mehr.

Hab mich gestern Abend nach dem Hinweis von @ZwergNase auch noch zu einem hinreissen lassen . Danke für den Tip

 

Soeben wurde die zweite Charge an Frost und Ice online gestellt. Ich habe deshalb mal direkt bei orea geordert, mal sehen ob ich da noch Steuern zahlen muss.

 

Ich antworte mir kurz selber

Ich habe den Brewer seit heute und glaube nicht, dass über 300 ml gut gehen.

Er ist deutlich schmaler als der Kalita 185er und kann dadurch weniger Wasser gleichzeitig aufnehmen. Ich hatte 400 ml probiert, aber da war er zu voll. Ich hätte da entweder den Mahlgrad deutlich gröber machen oder es zeitlich durch mehrere Güsse mehr strecken müssen. Ich glaube, beides ist nicht im Sinne des Erfinders.

Falls jemand ein Rezept für mehr als 300 ml hat, gerne her damit. Ansonsten probiere ich mich jetzt in der 300 und drunter aus. Benutze die 185er Filter von Kalita.

 

Also ich hoffe, du hast unrecht. Meiner ist nämlich auch unterwegs (habe den Kampf mit mir verloren und ich möchte auch 400-450ml damit brühen. Hab folgendes Rezept gefunden (Feine Mahlung Commandante 15-16, 5 Pours a 100 ml, jeweils ein swirl):

https://www.reddit.com/r/pourover/comments/xklru6/comment/ipeq155/

Aber ich denke ich werd selbst ein bisschen rumexperimentieren.

 

Ich sehe da kein Rezept, ich kenne mich mit Reddit aber nicht aus…

Experimentieren werde ich auch, ich vermute nach den ersten Erfahrungen aber, dass die Stärke des Brewers bei unter 300 ml liegt.

Edit:
Jetzt habe ich das Rezept (5x100 ml) gesehen, die Website wurde auf dem Handy irgendwie komisch dargestellt. Ich hatte heute 70 ml Bloom und dann 3x110 ml probiert, das war zu viel Wasser je Pour.
Werde morgen mal 5x80 ml ausprobieren.

 

Ist angekommen. So klein hab ich mir den wirklich auch nicht vorgestellt, kleiner als der v01 freue mich aufs Experimentieren, macht nen guten Eindruck

 

Man kann mit etwas Übung auch andere Filter nutzen, auch ohne den negotiator. Das erhöht das nutzbare Volumen etwas, da die anderen Filter dann komplett anliegen.

Alcheng's Trapezoid Paper Filter Hack to Fit Flat-Bottom Drippers

 

Siehe einfach Post #7 hier im Thread. Lesen macht klug.

 

Was willst du mir damit sagen?
Dass mein Post teilweise redundant ist? Ja, das ist er. Aber Post #7 stand in einem anderen Zusammenhang, deshalb fand ich den Hinweis, das man sich mit der Falttechnik nicht nur den negotiator spart (den ich mir trotzdem drucken lassen werde), sondern auch vielleicht das Volumen der einzelnen Pours vergrößern kann, trotzdem angebracht.
Schönes Wochenende

 

Diese Redundanz lässt viele Threads unnötig lang werden. Nicht mehr und nicht weniger.
Ebenfalls ein schönes Wochenende.

 

So, habe mal 400 ml probiert(alle 30 Sekunden 100ml), gesamte Brühzeit etwa 2:10 Minuten.

Das funktionierte ganz gut, wurde dann aber schon ziemlich voll im Brewer. Mahlgrad war relativ grob, viel Luft in Richtung feiner Mahlen ist da nicht.

Gestern hatte ich insgesamt 200ml gebrüht, da konnte ich schon sehr fein beim Mahlgrad gehen, soviel Spielraum gibt es bei 400ml nicht.

Insgesamt war das Ergebnis mit den 400ml aber vollkommen in Ordnung und lecker. Ich bleibe aber bei meiner Vermutung, dass die Stärke vom Orea bei 300ml und drunter liegt.

Insgesamt bin ich zufrieden mit dem neuen Spielzeug, ich finde den leichten Körper, ohne das der Kaffee unterextrahiert, ist sehr angenehm. Ich habe aktuell zwei eher Medium Brasilianer genutzt, freue mich schon auf die fruchtigen von JB, welche noch in meiner Vorratskammer schlummern.

 

Zweite Runde 400ml, diesmal 5x80ml, gesamte Brühzeit 2:40. Menge und Mahlgrad waren gleich.

Es war erneut sehr voll im Brewer, das Swirrlen musste wieder mit Gefühl erfolgen. Der Kaffee hat mehr Körper und schmeckt dementsprechend kräftiger.
Mir hat da 4x100ml besser geschmeckt, aber das liegt vermutlich an der Röstung, ich vermute bei einem hellen, fruchtigen Kaffee wäre es andersrum gewesen.

Der benutzte Kaffee ist übrigens dieser:
Filter B, Brazil

 

Und wie funktioniert es bei dir so mit den 400-500ml?

Mein aktueller Eindruck ist, dass der Orea eher geeignet ist für fruchtige, hellere Kaffees. Der feine Mahlgrad in Kombination mit hoher Temperatur ist bei den eher Medium Röstungen (Geschmacksnoten wie nussig, Honig, Schokolade, etc) eher nicht soo toll. Wenn man gröber und kälter geht hat man eher einen unter extrahierten Geschmack.

Im 400ml Bereich hat bei mir bislang weiterhin die V60 die Nase vorn, das Ergebnis ist deutlich runder und schmeckt mir besser. Mit dem 200-300ml Bereich muss ich noch experimentieren.

 

Wollte meinen heute auch mal zusammenbauen .....

 

Ich kann mich dir eigentlich anschließen. Mit 400ml ists zu fummelig und ich kriege es mit dem v60 besser hin. Mit dem neuen v60 rezept von hoffmann seh ich momentan auch den v60 01 vorne. Es ist schon gut aber nicht zwingend besser. Ich glaub ich brauch noch ein bisschen. Aber eigentlich hätte ich wirklich gerne einen flat bottom brewer für 400-500ml.

 

Nicht als Kritik gemeint, sondern aus reinem Interesse: gibt es einen Grund dafür, dass ihr Hoffmanns neues V60-Rezept verwendet? Er sagt doch explizit, für große Mengen halte er sein "altes" Rezept für besser und außerdem sei es nicht für Flat Bottom gedacht.

 

Also vielleicht hab ich mich nicht löst ausgedrückt. Ich habe es nur für 1 cup genutzt, aber da ist es mit dem v60 01 besser als alles was ich aus dem orea bisher rausgeholt habe. Mit dem orea hab ich es auch mal probiert aber auch die beiliegenden Rezepte...

 

Hmm, dann sind unsere Erfahrungen relativ deckungsgleich @matthiasgde
Als Flat Bottom Alternative für 400-500 ml geht auf jeden Fall der Kalita Wave, ich habe die Porzellanversion, die verstopft nicht. Ist aber eher andersrum vom Brühverhalten im Vergleich zum Orea, eher grober Mahlgrad und eher lange Dirchlaufzeiten.

Das Interesse am Orea habe ich aber noch nicht verloren, werde weiter experimentieren.