Oscar oder vibiemme domobar

@afx: Bist Du Dir da sicher?

Ich meine, gehört zu haben, daß man sie auch umrüsten kann.

Gruß,

MacLeon

 

[color=#000080ost_uid0]Bei Koob hieß es entweder oder.
Vielleicht kann Gaggia_User nochmal nachfragen wenn er seine holt, ich weiss daß seit dem ich mich damals entschieden habe noch einge Leute von Koob bei NS in Ausbildung waren, vielleicht haben die ja noch etwas detailliertere Kenntnisse.
Wobei ich bei ner Umrüstung dann auch gerne ne Rotationspumpe hätte (weniger Lärm), von daher gesehen fand ich das Angebot von Spenner sehr interesant. Die Festwasser Oscar hätte normalerweise ja auch die Vibrationspumpe.
cheers
afx

 

hallo,
die oscar mit festwasseranschluss und rotationspumpe, das wärs........ damit wäre alles was mich an der maschine stört aus der welt. wenn ich besuch habe und die maschine pumpt wasser in den kessel, da hebt es die vom sofa. die sache mit dem aufgeheizten wasser wäre dann auch erledigt. perfekt.
gruss stefan
ps: gestern sah ich ein weiteres highlight der gastronomie. im hechtsprung beim dante bad haben sie so einen cappuchinatore an ihre 2 gruppige la cimbali gebastelt, macht den besseren schaum...................
pps: hätte die maschine dann nur einen wasserzulauf oder auch einen ablauf?

 

Im Prinzip ist [bost_uid0]alles[/bost_uid0] möglich! Man kann jede Tankmaschine auf Festwasseranschluß umbauen. Das hat Luciano vom Espressoshop schon mal hier irgendwo gepostet.
Wenn sie wieder eine Vibrationspumpe haben soll, braucht man i.d.R. eine Vib.Pumpe, bei der der Zulaufanschluß auch druckbeständig ist. Bei den Tankmodellen ist ja der Ansaugschlauch meist nur mit Schlauchbinder befestigt. Den würde der Druck aus der Wasserleitung schnell zum Platzen bringen.
Vor die Pumpe (Wasserzulauf) sollte noch ein Magnetventil, das den Wasserzulauf öffnet, sobald die Pumpe arbeitet. Ein Druckminderer wird bei Vib.Pumpe auch benötigt, so daß der Druck aus der Wasserleitung vor der Pumpe reduziert wird. Sonst tut das der Pumpe nicht gut!

Ein Wasserablauf ist auch kein Problem. Man muß - sofern die Abtropfschale nicht schon dafür ausgelegt ist - nur einen Ablaufstutzen in die Abtropfschale anbringen und einen ausreichend dimensionierten Schlauch bis zum Siphon unter der Spüle (oder sonstwo) legen. Der Ablauf ist ja drucklos.

Bei einer Rotationspumpe braucht man einen Durchflußbegrenzer, damit das Wasser nicht zu schnell in den Siebträger drückt. Druckminderer wird bei Rot.Pumpe nicht benötigt.

Nachtrag: hier wars!

[quoteost_uid0="Luciano"]Letzendlich lässt sich eigentlich jede 2-Kreis Maschine relativ einfach auf Festwasseranschluss umbauen. Imsch Schlimmsten Fall brauch man eine neue Pumpe, ansonsten einen Edelstahl-Gewebeschlauch, 1 oder Reduzierungen und einen Druckminderer, welcher den Speisedruck des Wassers auf etwa 1,5 bar regelt. Das mit dem Wasserfilter, der im vorherigen Beitrag aus der Dortmunder Ecke zu vernehmen war ist eher falsch als dienlich. Die sogenannten Ionentauscher machen im übrigen auch nur was gegen Kalk aber nicht gegen Kabonate. Ausserdem muss ein Mindestwasserwechesl von 2-3 Litern täglich vorgenommen werden. Sollte sich das Wasser in dem Filter länger als 48 Stunden stauen, ist dies in den absolut sauren Bereich gepuffert worden und ist zu weich. Die dadurch entehende mangelnde Oberflächenspannung des aufgebrühten Wasser lässt z.B. wenig Crema entstehen. Auch weiss ich nicht, wie es sich mit Keimen bei zu geringem Waserdurchfluss verhält.
Die Filter werden im übrigen mit Salz wieder regeneriert und das ist keine so einfache Arbeit. In der Regel müssen ca. 30 Liter wasser währen des Regeneriervorgang abgezapft werden. Diese Filter eignen sich nur in der Gastronomier und werden auch kaum noch verwendet, da meist Dauerfilter, welche vom Hersteller regeneriert werden eigesetzt.
Ich denke, es ist besser, die Maschine öfter zu entkalken und keinen Filter zu benutzen.
L.[/quoteost_uid0]

... und hier noch was zu Rotationspumpe und Durchflussbegrenzer: [quoteost_uid0="mmorkel"]Hi Axel,

- Du brauchst *keinen* Druckminderer vor der Rotationspumpe.

- Ventil vor der Pumpe schaltet durch Pumpenstrom

- Hinter der Pumpe ist ein Rückschlagventil empfehlenswert (falls der kesseldruck mal höher als der leitungsdruck ist)

--> Luciano: Das ventil kann man natürlich auch direkt hinter den hahn/Eckventil setzen, aber so schraubt sichs leichter, und die Metallflexschläuche sind schon sehr vertrauenserweckend, fand ich).

- Der Durchflussbegrenzer (Gicleur) ist in viele grössere Maschinen bereits eingebaut, evtl. auch in deine Domobar. Das Problem ist, das die ursprüngliche Vibrationspumpe nur eine kleine Menge wasser liefert. Die Rotationspumpe pumpt Dir mehrere Liter pro Minute durch die Maschine, bevor der Druck aufgebaut ist. D.h, ohne Durchflussbegrenzer haut Dir der erste Wasserschwall normalerweise den Kaffeepuck in Stücke --> Unterextraktion. Man setzt deshalb vor die Brühgruppe einen Durchflussbegrenzer (ca. 70-95, Ideal 95, ml/10sec ohne Filterhalter). So wird der Druck innerhalb von ca. 5 sec kontinuierlich aufgebaut, der kaffeepuck wird langsam vorgebrüht etc. Eleganter als eine Metallscheibe mit Loch ist natürlich ein nadelventil...

Viel spass,

Markus[/quoteost_uid0]


Gruß, Hermann



Edited By Hermo on 1072101603

 

[color=#000080ost_uid0]Nee basteln nur wenn nachträglich.
Wenn Du sie gleich für Festwasser bestellst, dann brauchst Du nur den Druckminderer in der Zuflussleitung und fertig.

Ich hab die Festwasserversion noch nicht selber gesehen, habe aber den Eindruck, daß man aus der Bodenplatte der Oscar ein Teil rausstanzen kann (sieht zumindest so nach Sollbruchstelle aus) und dann nur noch ne andere Abtroppfschale braucht um auch das Abewasser geregelt zu bekommen. Herr Anderl wird Dich sicher aufklären können.

cheers
afx

 

Aua! Entweder "Aleae iacta sunt" oder "Alea iacta est".

Latein hin oder her: Erzähl mal, wie Oscar sich im Vergleich zur Classic macht. Ich habe auch schon manchesmal mit einem Umstieg geliebäugelt und bin an Informationen sehr interessiert.

Martin

 

[color=#000080ost_uid0][quoteost_uid0]noch steht sie im karton da macht sie sich aber schon mal gut [/quoteost_uid0]
Und das um 18:51. Hat Du Nerven wie Drahtseile und eine Engelsgeduld?

Viel Spaß beim Auspacken!

afx

PS: Wann änderst Du den Nick in Oscar_User? ;-}