Paragon Brewer - Chill Extract Theory

Diskutiere Paragon Brewer - Chill Extract Theory im Brühkaffee Forum im Bereich Maschinen und Technik; Klingt interessant. Voodoo oder echter Geschmacks-Boost? Mit was kann man es am besten selbst testen? Glaseiswürfel? Edelstahl Eiswürfel? Einfach...

  1. #1 Wombatino, 05.10.2022
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    Klingt interessant. Voodoo oder echter Geschmacks-Boost?
    Mit was kann man es am besten selbst testen? Glaseiswürfel? Edelstahl Eiswürfel? Einfach einen Kieselstein tiefkühlen ...

     
  2. #2 benötigt, 05.10.2022
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    Nie mehr Klagen über zu kalten Kaffee. Das muss so...
     
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  3. #3 DaBougi, 05.10.2022
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    Also statt dem Vorheizen kühle ich den Server/die Tasse einfach?
    Statt wieder einem neuen Gadget; just brew into a cold vessel.
    Der neue Shice.
    Sollte mit Dingen mit hoher spez.Wärmekapazität ja gut funktionieren.
    Das "Ball weg" mittendrin is wohl nur mehr Voodoo- da ist der schon lang nicht mehr "cool"
     
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  4. Senftl

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  5. #5 Wombatino, 05.10.2022
    Zuletzt bearbeitet: 05.10.2022
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    Vielen Dank für die tollen Infos. Hatte den Thread leider nicht gesehen mit Flash-Chilled Pour Over.
    Wäre ja auch komisch, wenn bei den Nerds hier sowas nicht schon ausprobiert worden wäre ;)

    Hab mir zum ausprobieren mal die Dinger bestellt (bitte nicht als Werbung verstehen); leg die für 20 Sekunden und Blooming in den Becher und wenn es nix wird gibts halt dann Whisky oder Gintonic mit Kaffee ;):D

    https://www.amazon.de/gp/product/B09PY9N2Z3/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o00_s00?ie=UTF8&psc=1
     
  6. #6 DaBougi, 05.10.2022
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    Das hatte ich absichtlich aussen vor gelassen; nachdem man die geschmolzenen Würfel zum Brew Water addiert bzw abziehen "muss" ergeben sich generell ein anderer Mahlgrad und eine andere Extraktion (ohne Wertung)
    Hier brüht man "klassisch", aber versucht den Kaffee schnell runter zu kühlen.
    Ich alter Banause schmeck da sowieso keinen Unterschied, aber an sich, from a science standpoint, ist es interessant. Nur sehe ich (noch) nicht, warum es dafür ein neues Gadget braucht (ausser aus den üblichen Gründen)
     
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  7. #7 oldsbastel, 06.10.2022
    Zuletzt bearbeitet: 06.10.2022
    oldsbastel

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    Ich nehme für den Phin ohnehin immer gefrorene Edelstahlwürfel ...

    Die Kugel hat eine Gel-Füllung und hält so die Temperatur länger. Was soll denn das Teil kosten?
     
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