Passendes Duschsieb zum Tamper

Verstehe ich nicht, hast du nun Channeling (oder nicht) wenn du Kontakt hast oder wenn du keinen Kontakt hast?
Ich würde ja versuchen nur soviel ins Sieb einzufüllen, dass ich keinen Kontakt habe.

Ich glaube auch nicht, dass die Wölbung deiner Dusche dein Problem ist.
Wie bereitest du das Mehl auf? WDT? Nutzt du einen Leveler? Wie genau sitzt dein Tamper? Knockst du? Mit welchen Sieben hast du die Probleme? Mit welcher Mühle mahlst du und ist die in einwandfreiem Zustand? Und zum guten Schluss, welche Bohnen verwendest du?

Wie geschrieben, m.M.n. braucht es einen gewissen Abstand zum Duschsieb.

 

Das Pulver quillt ja immer auch noch auf...

Anderer Ansatz, den Du versuchen könntest, wenn Dir tatsächlich der Puck beim Einspannen reissen sollte: Lower Shower Screen (hier im KN danach suchen), oder einfach mal ein 58 mm Filterpapier oben auf den Puck. Das wäre die einfachste Möglichkeit herauszufiden, ob Du dann Falten oder Risse im Papier findest.

 

Wäre im Rückschluss dann auch bei vorhendenem konvexen Sieb auch ein konvexer Tamper eine Lösung?

 

Das Quellen des Mehls sollte eigentlich Channeling entgegenwirken und eine gleichmäßigere Extraktion fördern.
Hohlräume, die dem Wasser Angriffspunkte geben könnten, werden gefüllt, das Wasser hat weniger Gelegenheit Kanäle zu bilden.

Doch kenne ich. Genau deshalb achte ich mittlerweile auf genügend Abstand.
Einpressen löst keine Probleme.
Channeling wird m.M.n. durch nicht aufbereitetes Mahlgut, schlechte Partikelverteilung (suboptimales Mahlgut und Mahlgrad und dazu unpassende Füllmenge) und/oder problematische Röstung verursacht.

Was heißt das genau? Wie viele mm baucht sich das Sieb nach außen?

 

Nutzt du ein 1er Sieb oder das 2er? Beim 1er hab ich persönlich mit nem konvexen Tamper bessere Bezüge bei meiner e61. Ich achte auch darauf das der Puck natürlich nicht beim eindrehen bereits das Duschsieb berührt und somit zerstört was Channeling natürlich verursacht. Dies fällt mir eben mit nem Konvexen leichter.

 

Die Frage hat er mir schon nicht beantworten wollen, bin gespannt, ob er dir Auskunft geben will.

 

Gerade bei den 1ern , mal abgesehen vom LM ist der Bereich in dem es funktioniert recht gering. Da können zum Beispiel 11g zu wenig sein und 12 schon zu viel. Und dann ist das bei jeder Bohne auch ein wenig anders, je nachdem wie „schwer“ sie sind und der Mahlgrad macht ja auch was aus.
Ich komm damit klar und mir sind doppelte einfach zu viel.

 

Ich finde es eher problematisch, wenn Fragen einfach übergangen werden. Das stört mich.
Noch dazu, da du uns entscheidende Infos vorenthältst.

Und zu deinem "Problem", wenn du das Standard-Einser verwendest, brauchst du dir um die Wölbung deines Duschsiebes keine großen Gedanken machen
Ich würde dir ja das LM1 empfehlen.
Ich kenne übrigens das Thema vor allem mit dem Quick Mill Thermoblock Einser (dafür eine Alternative zu finden, ist nicht ganz einfach).
Zu wenig eingefüllt (unter 8-9g) problematisch zu verdichten, überfüllen (mehr als 9,5g bei sehr feinem Mahlgrad gehen nicht) auch nicht toll.

 

Wie konnte ich deinen Eingangspost nur derart fehlinterpretieren

Aber sei's drum, ich denke es werden dir noch andere antworten die dich und dein Thema hoffentlich besser verstehen.
Ich will dich nicht weiter mit meinen Fragen belästigen, deshalb

nehme ich mir deinen Vorschlag zu Herzen.
In diesem Sinne back to topic. Du brauchst auch nicht mehr auf meine Frage zu antworten, wie stark die Wölbung bei deinem Duschsieb ausgeprägt ist, ich habe da irgendwie das Interesse verloren.

 

Ich kann Dir zwar Deine Eingangsfrage, warum die E61 Duschen alle leicht konvex sind, nicht beantworten, möchte aber von einer Beobachtung bei mir berichten: In der Vergangenheit habe ich darauf geachtet, einen möglichst kleinen Headspace zu haben (entsprechend den Empfehlungen von Holger in der Anleitung zu Xenia, nachdem ein zu großer Headspace zum Aufschwemmen des Kaffeemehls und im ungünstigen Fall damit zu Channeling führt). Ich hatte mit diesem Ansatz zwar selten, aber doch ab und zu ein Channeling. Da ich bei der Geschmacksoptimierung beim Monsooned Malabar zu sehr feinen Mahlgraden gekommen bin, musste ich die Kaffeemenge reduzieren und den Headspace damit zwangsläufig erhöhen. Wider meinen Erwartungen hatte ich seither Null Channeling. Deine Ausführungen bieten eine Erklärung, wonach ich früher ab und zu in der Grauzone mit leichtem Kontakt zur Dusche war und mir beim Einspannen Risse im Puck produziert habe.

 

Das macht nach meiner Erfahrung keinen Unterschied.