Philippe Suty von der Offenburger Kaffeerösterei gestorben

AW: Philippe Suty von der Offenburger Kaffeerösterei gestorben

Mein Beileid gilt seiner Familie und seinen Freunden. Ich habe ihn 2008 kurz kennengelernt, während er seinen Röstmeistertitel erlangte, und mit seiner besonderen Art war er einfach herrlich!

 

AW: Philippe Suty von der Offenburger Kaffeerösterei gestorben

Das ist ja kaum zu fassen. Ende August war ich dort gewesen und habe mich sehr nett mit ihm unterhalten. Er wirkte absolut fit. Aber so ist das leider mit Gefäßerkrankungen...
Mit Begeisterung hat er mir seinen Röster gezeigt und erklärt, wie er es macht und worauf es ihm ankommt.
Für das Erkennen der richtigen Temperatur bei hellen Röstungen verließ er sich nicht allein auf das Thermometer, er hatte einen kleinen Trick: er stellte sie so ein, daß ein paar mitgeröstete Maiskörner nur minimal aufgingen, aber nicht zu richtigem Popcorn wurden.
Ausgeschenkt wurde der Kaffee allerdings aus einem Vollautomaten. Bedauernd meinte er, daß es so gut wie unmöglich sei, stundenweise Hilfskräfte mit dem nötigen Enthusiasmus für Siebträgermaschinen zu finden und auszubilden.
Ich habe ihn zwar nur einmal gesehen, aber er wird mir als sympathischer, engagierter Zeitgenosse in Erinnerung bleiben.
RIP.
Crunchtime