PID am Dualboiler

Hallo,

seit langem plagt mich ein grundsätzliches Problem mit meinem geplanten Upgrade auf eine PID-Regelung von meiner Tecnosystem.
Die Infos vorweg:
Die Maschine ist eine Dualboilermaschine mit 2 Heizungen á 1000 W, die Heizungen sind nur wechselseitig an, der Brühboiler hat Vorrang. Das heißt, der Dampfboiler heizt nur, wenn der Brühboiler auf Temperatur ist. Die Heizungen sind beide über Relais geschaltet, welche am Dampfboiler mittels Pressostat und am Brühboiler mit einem Bimetallschalter gesteuert sind.
Der PID-Regler soll nur den Brühboiler regeln.

So, und nun kommt mein Problem...
Bimetallschalter raus, PT100 rein, alles an den Regler und an das SSR. Nur wenn der Regler in 0,4s Intervallen (glaube ich im Hinterkopf zu haben, der genaue Wert ist ja auch nicht relevant) schalten kann, dann ist das zwar für das SSR kein Problem, aber für den Rest, der da mit drann hängt eben doch.

Welche Möglichkeiten gibt es denn noch? Meine Idee wäre, dem "Kasten" der sich um die Bevorzugung des Brühboiler kümmert, vorzugaukeln, dass der Brühboiler immer auf Temperatur ist, bzw. halt gerade nicht heizt und einfach beide Heizungen laufen zu lassen. Das heisst mit Pumpe und Elektrik könnten maximal etwa 2100W auf einmal verheizt werden, was vom Stromnetz ja geht, aber evtl in der Maschine nicht? Irgendeinen Grund muss die abwechselnde Schaltung ja haben, oder geht man beim italienischen Stromnetz so auf nummer sicher ? Oder eben bei der Verkabelung im inneren der Maschine, das durften nur 1,5mm² Kabel sein, aber da würde ich nochmal genau nachsehen.

Danke für eure Tipps, Ratschläge, Ideen

Gruss

Tobias