PID wirklich wichtig?

Pid sind Regler, keine Liebhaberobjekte..

 

Hmmm... - würde ich so nicht unterschreiben

 

Ich ergänze für mich.

 

Einen Einkreiser mit Pressostaten wirst du schwerlich finden .... Und selbst bei einem Zweikeiser ist der PID von Vorteil, da man die Temperatur von außen einstellen kann, ohne , wie beim Pressostaten, die Maschine öffnen zu müssen. Auch ein Wiederfinden der selben Temperatur ist mit dem PID einfacher und genauer.

Ich halte einen PID schon für sehr nützlich, da du Nuancen beim Geschmack provozieren kannst .... - d.h. du kannst eine Sorte zu mehr Säure oder Bitterness hin beeinflussen. Die meisten Sorten espresso haben eher ein gutmütiges Verhalten, und lassen sich, ich sag mal in einem Bereich von 3-4°C Unterschied gut extrahieren. Aber gerade Spezialitäten und Single Origins sind oft sehr empfindlich, was die Temperatur betrifft, und da spielt der PID sein Daseinsberechtigung aus.

Wie du ersehen kannst, ist also der PID nicht wirklich nötig, verschafft dir aber eine genaue und reproduzierbare Einflussnahme der Extraktion.

Als Anfänger macht man mit einer gebrauchten Classica bestimmt nichts verkehrt, und es ist vielleicht eine gute Lösung sich in die Welt der Siebträger zu begeben, ohne große finanzielle Nachteile in Kauf nehmen zu müssen, wenn man dann nach Einarbeitung die Maschine wieder wechselt. Am Anfang hat man genug damit zu tun, erste Erfahrungen mit Mühle und Maschine zu sammeln, Milchschäumen zu erlernen, und seinen Geschmack zu trainieren. Ob du einen PID dann vermisst, oder brauchst, wirst du dann schon selbst feststellen, oder zumindest kannst du dann einige offene Fragen schon selbst beantworten ... - und wenn du mit der Classica, die bei Einkreisern sowieso zu den Top-Modellen gehört, zufrieden bist, und du eine -Temp-Verstellung nicht vermisst, kannst du sie auch weiterhin behalten.

Bei meinem Zweikreiser verstelle ich die Temperatur nur dann, wenn ich mit dem Ergebnis unzufrieden bin - also mir zu viel an Säure, oder zu viel Bittere vorhanden sind. Dies ist natürlich auch abhängig von den Kaffees. Zuletzt habe ich beim letzten Wechsel der Sorten vor 2 Wochen umgestellt von 1,25 Bar auf 1,1 Bar von einem hell geröstetem Columbianischem Single auf den Ceres ( Guatemala ) von Tidaka, der mir mit 1,1 Bar und etwas Säure besser schmeckt. Bei 1,25 Bar empfand ich ihn als eher fahl und uninteressant.

.

 

Also fassen wir die 2 Seiten dieses Threads zusammen:

Nein

Ja

 

Gute Zusammenfassung !

 

ja, ist es .... - und abschließend die entscheidende Frage - was würdet ihr kaufen, wenn .... ?

 

Ich würde die ECM Classika II ohne PID der Lelit jederzeit vorziehen

 

Da @naan jetzt nachträglich ein paar weitere Wunschparameter genannt hat, wird es komplexer. Ich fürchte, die Priorisierung können wir ihm nicht abnehmen. Aber vielleicht regelt es die Zeit, wenn die Diskussion noch ein bisschen dauert und die ECM Gebrauchtoption erledigt sich von selbst...

 

na, wenn das so ist, nimm doch die La Speziale Mini Vivaldi S1 II - da kannst du mit kleinem Kupferkessel Kaffee brühen, und bei Bedarf den Edelstahlserviceboiler zuschalten. Die Seitenteile gibt es in Rot oder Schwarz - weg vom Chrombomber, obwohl es sie auch noch in Silber gibt, und sie besitzt eine Temperatur, sowie Mengenregelung.
Damit kommst du deiner Wunschmaschine schon ziemlich nahe

 

Es bleibt abhängig von den Anforderungen. Für Espresso aus dunklen „Standardbohnen“ reicht sicher ein Einkreiser ohne PID oder auch ein Thermoblock. Da bleibst Du neu locker unter 1000,- sofern Du auf Edelstahlkessel verzichtest, es wäre bei günstigen Herstellern sogar PID möglich. In Edelstahl könnte es eng werden mit dem Limit.
Willst Du mit hellen Bohnen experimentieren, empfiehlt sich dringend PID, aber auch da reicht für Espresso ein Einkreiser.
Spielt Milchschaum eine größere Rolle, käme für mich nur Zweikreiser (ZK) oder Dual Boiler (DB) in Frage. Auch hier wieder die Differenzierung nach Bohnenanforderungen. Für dunkle Standardbohnen finde ich einen ZK ok, für Experimente mit hellen Bohnen sehe ich eher einen DB mit PID.
Wenn Du dich daran langhangelst, findest Du schell deinen Maschinentyp. Weitere Ausstattunsmerkmale sind Geschmacks- und Preisfrage.
Ich habe aktuell einen ZK ( wenn auch etwas „speziell“ als Feder Handhebler), der für dunklen Espesso und Cappuccino absolut ok ist, für helle Bohnen vermisse ich eine saubere Temperaturregelung eines PID DB. Ich weiß allerdings garnicht sicher, ob die hellen Röstingen überhaupt mein Ding sind, deshalb ist mein Wechselwille noch gedämpft. Diese Unsicherheiten im Anforderungsprofil bleiben, das wird man nie final für alle Zeiten beantworten können.

 

Muss die Mühle daneben stehen`? Bekannte von mir haben ihre Isomac auf der einen Seite auf der Küchenanrichte, und die Mühle schräg gegenüber auf einem hohen Beistell-Holztisch, auf einem großem marrokanischem Silberteller/Tablett - sieht schick aus, und etwas Kaffemehl daneben stört auch nicht, und ist auch schnell wieder weggemacht. Nur mal so als Anregung bei beengten Platzverhältnissen. Zwei Schritte mit dem Siebträger sind auch schnell gemacht ....

 

Pid ist nicht wichtig.
Aber ich verstelle die Temperatur mit älterwerden der Bohnen nach unten.
Da ist es ungemein praktisch
Am Presso rumregeln ist auch möglich aber lästig.

Gruß

 

Hi,

Bei den kleinen Maschinen ist es geil, wenn ich an das temperaturgesurfe mit meiner gaggia Classic denke... oh je.

Gerade als Anfänger ist PID geil - an die Maschine, Kaffee rein und los. Nix flushen, abwarten, stoppuhr etc.

Bei der ECM ist halt der Rest um Längen besser als bei der lelit...

LG

 

Das ist ja spannend. Hab ich so noch nie gelesen oder selber gemacht.
Die Säuren altern zuerst raus?

Beste Grüße,
Dale.

 

PID ist nicht wichtig...es gibt wichtigere Dinge im Leben.....aber nice to have. Bei der Pavoni vermisse ich sie nicht. Bei der Rocket freu ich mich jedes mal wenn ich die Temperatur anpassen kann. Das geschieht sehr oft da ich 2 Stammbohnen zu Hause immer vorrätig habe die unterschiedliche Temperaturen mögen. Ich hab früher nur dunkle Röstungen getrunken wofür man m.E. kein Pid benötigt....mittlerweile trinke ich super gerne helle Omni Roast (als Cappu oder Americano kann ich dafür töten) und dafür finde ich ein PID sehr hilfreich.
Also ich verstell mein PID ca. 2-4 mal die Woche