PID wirklich wichtig?

Also, ich komme seit 15 Jahren ohne PID aus und hab mich schnell ans Temperatursurfen gewöhnt. Gibt der ganzen Sache noch was kontemplatives und rituelles ... ;-)

 

Keine Ahnung ob die Säuren zuerst altern, ich versuche den Geschmack bis zum letzten Böhnchen konstant zu halten. Bei sehr frischen Bohnen schmeckt es oft noch sehr fruchtig usw.
Dann warte ich ohnehin, bis die Bohnen etwas abgelagert sind.
Ich fahre sowieso eher heiß, die Beispiele mit 0,9 bar Druck bei vergleichbaren Maschinen klappt bei meir nie, schmeckt meist total unausgewogen. Ich beginne meist bei 1,3-1,4 Bar Überdruck und es endet bei 1,2 Bar.
Allerdings bevorzuge ich sehr viel Robusta in der Mischung. Der Mahlgrad wird auch entsprechend nachgeregelt.

Gruß

 

Danke, hab grob ähnliche Erfahrungen gemacht, nur glaube ich noch nie wirklich gegengeregelt..
Meine Robusta-Mischungen laufen meistens eher ziemlich kühl. Heißer bei hellen Röstungen oder gar Omni-Roast, was vermutlich Deinen 1.4bar entsprechen könnte.

Beste Grüße,
Dale.

 

Ich kann natürlich mit dem Mahlgrad etwas gegensteuern (göber=weniger Bitter), aber irgendwann drehe ich am PID und nehme so wieder Bitterkeit raus.
Gruß