Plötzlich katastrophale Bezüge/Channeling

Hallo zusammen, habe lange gesucht und nicht wirklich ein Thema finden können, was mein Problem behandelt.

Folgendes: Beim Bezug mit meiner Saeco Via Venezia Combi bekomme ich seit geraumer Zeit keine Vernünftigen Bezüge mehr hin.
Nach einem guten Anfang scheint der Kaffeepuck "aufzubrechen" und das Wasser schießt nur so durch... der Puck sieht dann jedoch nicht so aus wie im Kaffeewiki unter "Channeling" beschrieben, sondern eher so, als würde er von unten hochgedrückt werden, sprich es sind eher Große Risse als kleine Kanäle.

Was ich schon probiert habe:

- feinerer/gröberer Mahlgrad
- mehr/weniger Tamperdruck
- manuelle Präinfusion, sprich kurz Bezugtaster drücken, warten, dann Bezug

Die Bohnen sind frisch, der Tamper hat die richtige Größe, der ST ist "depressurized"... so langsam fallen mir keine möglichen Gründe mehr für das Desaster ein...

Natürlich ist mir auch klar, dass man von so einer einfachen Maschine keine Godshots am laufenden Band erwarten kann, aber es war wirklich mal sehr einfach einen guten Bezug hinzubekommen, und das ärgert mich.

Bevor ich also noch mehr teure Bohnen vom Kleinröster für ne dünnsaure Suppe verschieße, helft mir!

Schonmal vielen Dank im Vorraus für eure Hilfe,

Grüße, Jäckel

PS: ich hoffe das richtige Subforum gewählt zu haben!