Poccino arte

Hallo SmilER,

Willkommen im Forum!

Ich kenne die Maschine nicht persönlich, aber Google spuckt ein paar Antworten dazu aus:

- Bei Espresso.de wird sie angeboten.

- weitere Infos findest du beim Hersteller (Kunden&Espressofreunde -> Espresso Kultur -> Handhebelsysteme). Vielleicht können die Dir eine Bedienungsanleitung zukommen lassen.

Auch wenn die Meinungen bzgl. Handhebelmaschinen auseinander gehen, nur zum Anschauen ist diese schöne Maschine sicher zu schade! Einen Espresso solltest Du damit (vorrausgesetzt die Maschine ist technisch in Ordnung) schon hinbekommen - dafür wurde sie immerhin gebaut.


Gruß

StefanW



Edited By SWW on Sep. 20 2002 at 09:57

 

Hi!

Denke auch, dass man damit Espresso machen kann. Wahrscheinlich sogar einen guten. Soweit ich mich über Handhebelmaschinen informiert habe gibt es ein paar wichtige Dinge zu beachten um einen guten Espresso zustandezubringen.

Zum einen scheinen die Maschinen zu schnell zu überhitzen, d.H. guter Kaffee ist nur am Anfang damit zu machen, nach einiger Betriebszeit wird das Teil zu heiss und der Kaffee schmeckt dann verbrannt. Zudem scheint es nicht gerade einfach zu sein eine weitere Komponente, neben Mahlgrad, menge und Anpressdruck zu kontrollieren - und zwar der Druck den man mittels dem Handhebel ausübt.
Was man aber so hört und liest, so scheint die Espressoqualität wenn alle Komponenten passen sehr gut zu sein. Die Frage ist halt ob man sich das antut wegen eines Kaffees ein solches Ritual durchzufürhen, das scheint wohl auch der Grund zu sein warum es bei Ebay nur so vor La Pavonis und anderen Handhebelmaschinen wimmelt.


Also setz dich mit der Maschine auseinander, wenn du dich "einarbeitest" bringst du auch guten Kaffee zusatande (hoffe ich)

regards Michael

 

Michael schrieb: "Also setz dich mit der Maschine auseinander, wenn du dich "einarbeitest" bringst du auch guten Kaffee zusatande (hoffe ich)"

Denke ich auch. Wichtig ist halt, dass du weißt, ob die Maschine technisch o.k. ist. Es wäre schade, wenn Du verzweifelt versuchst, einen Espresso aus dem Teil rauszuquetschen, obwohl vielleicht ein technischer Defekt vorliegt.
Ein häufiger Grund für Probleme bei der Zubereitung ist auch der Mahlgrad des Espressomehls. Nicht jedes fertiggemahlene Pulver, passt von der Körnung her für jede Maschine. Zu grob und Du bekommst nur braunes Wasser, zu fein und es kommt gar nichts raus . Bist Du dem Espressogenuß erst einmal verfallen (so wie die meisten hier im Forum ) kommst Du um eine Mühle also kaum herum. Oder hast Du vielleicht sogar eine Mühle mit"geerbt"?
Für die ersten Versuche würde ich in ein Espressofachgeschäft oder zu einer kleinen Rösterei gehen und dort den Kaffee speziell für die Poccino mahlen lassen.

Gruß

StefanW

 

Das Maschinchen wird übrigens von Elektra hergestellt, sie ist technisch baugleich mit der Microcasa a Leva, optisch halt mit Poccino-Design und anderer Dampfdüse.

 

Es wimmelt in Ebay von......

Der Grund ist wohl eher der, man sieht die Maschine ( Pavoni) und hat noch wenig bis gar keine Ahnung von der Technik des Espressobrühens, geschweige denn Kenntnis wie sowas bei einer Pavoni funktioniert.
Die Maschine ist halt in dieser ` Erstbegegnung `ein wahrer Augenschmauss was das Design betrifft und deshalb wird sie in der Regel auch gekauft.
Ich denke viele der ehemaligen Pavoni Benutzer dachten eben `tolles Design-echt Italienisch-guter Espresso ` und das suggeriert ja die Maschine nahezu.

Nun stell man halt schnell fest, dass die Sache eben nicht so einfach ist..das wiederum stellt aber so mancher Zweikreisfreak genauso fest....Espressobrühen ist eben eine Zeremonie die kompliziert sein kann.
Zudem ist meisten noch nicht mal ne Mühle angeschafft worden und man verwendet einfach einen vorgemahlenen Kaffee-sowas kann dann auch nur schiefgehen.
Bei der Pavoni kommt halt die Geschichte mit der Erhitzung nach dem ca. 2-3 Espresso dazu. Die Leute sind schnell überfordert, was die Zubereitung angeht und die ´verbrannten`Espressi tun ihr übriges. Dreht sich dann noch der Siebträger raus und spritzt die Küche voll..ist das Desaster vollkommen.
Selbiges ist aber auch schon bei höherwertigen Zweikreismaschinen passiert.
Die ganzen Hebelmaschinen würde ich nachwievor nicht zu sehr pauschal abwerten. Oft wird irgendwas aufgeschnappt und dann einfach weitergegeben.
Man sollte da auch die Sache differenzierter und vor allem Benutzerbezogen sehen.
Viele Benutzer solcher Maschinen laden Ihren Frust auch oft unberechtigterweise auf die Maschine ab.
Würde man sie fragen, wie so ein Teil wirklich funktioniert, wüssten die wenigsten Bescheid.

Die Poccino/Elektra Hebelmaschine soll die Überhitzung durch das Herabsetzen der Temperatur auf 96° und durch die grössere Ausgabegruppe besser im Griff haben als die Pavoni.
Wie gesagt Hebelmaschinen sollte man genauso differenziert sehen wie die üblichen Maschinen und nicht über einen Kamm scheren.
Selbst bei Zweikreismaschinen gibts hie und da Probleme der Überhitzung....
Und mit Übung und der Kenntnis der Schwächen solcher Hebelmaschinen lässt sich trotz aller Unkenrufe so mancher gute Espresso kreieren..wenn alle Parameter stimmen.

Und manch ein Liebhaber greift sogar zu aussergewöhnlichen Mitteln, nämlich einer Luftpumpe, um die Überhitzung des Brühwassers zu vermeiden....er hat die Schwächen bei dieser Maschine in der Tat in den Griff bekommen...
Pavoni


Gruss----Helmut




Edited By hdelijanis on Sep. 21 2002 at 00:15

 

Diese Modifikation ist ja köstlich. Hätte er es zuende gedacht, wäre es wohl eine Vibrationspumpe mit Druckschalter geworden - aber das wäre bei einer Handhebelmaschine wohl ein Sakrileg gewesen...

 

Oder eine Pavoni mit Festwasseranschluss......

Gruss---Helmut