Präzisions-Handmühle selbst bauen

AW: Präzisions-Handmühle selbst bauen

Hab nach meiner letzten Demontage/Montage der Mühle es mit dem Justieren ja nicht mehr so genau genommen und seit dem eben diese kleine Unwucht. Das Ergebnis ist immer noch gut. Ich habe aber auch das Gefühl, eine bestmögliche Justierung bringt doch noch mal ein deutlich besseres Resultat.

Ich hatte mich jedoch gewundert, da eine unsaubere Justierung eigentlich kein partielles Schleifen verursachen sollte. Zumindest Theoretisch dürfte dafür nur eine Unwucht im Mahlkegel/Achse verantwortlich sein. Meine Begutachtung dessen ergab jedoch nichts. Daher glaube ich, dass bei diesen Feinheiten sehr viele Faktoren ein Rolle spielen (Achse schief im Lager, Lagerungenauigkeiten, ...).

Zwecks gehärteten Schrauben hatte ich auch rum überlegt. Generell war diese Mühlenbauerei sowieso ne echt lehrreiche Sache und kann sie daher nur empfehlen. Hab mich z.B. noch nie so intensiv mit Stahlsorten auseinander gesetzt. Bis dato halten die Edelstahlschrauben aber gut. Letzten Endes ist mir jedoch auch lieber die Schrauben gehen kaputt, anstatt die Quergewindebolzen.

 

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Vielleicht hilft das weiter


Kann aber mit weiteren Detailbildern nicht helfen. Mühle ist längst wieder zusammengebaut.

LG
Alex

 

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Möchte hier keine Leichenschändung betreiben, aber:

Finde den Thread hochinteressant und wirklich stark, was yoursong und alexsey da gebastelt haben!

Ich fürchte Ihr beide habt einen Nachahmer gefunden - gerade, da es an erschwinglichen, echten Alternativen doch mangelt und solche Eigenkonstruktionen immer besonders reizvoll sind!

 

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Dachte immer daran noch eine kleinere Mühle mit Kony Mahlwerk zu bauen.
(Robur und Pharos Mahlwerk sind übrigens praktisch gleich Comparisons between Compak K10 68mm & Mazzer Robur 71mm burrs [photos] - Grinders • Home-Barista.com)

Mein Problem: Meine jetzige Mühle ist einfach zu gut und daher hab ich keinerlei Grund dazu. Ich kann den Bau einer solchen Mühle daher einfach nur empfehlen und freue mich über jeden Leichenschänder, Nachahmer und vielleicht Experimentierfreudigen ... .

 

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Ich habe an der Stelle direkt eine Frage:

Wie genau hast du die Verbindung zwischen den Aufhängungen und den verwendeten Lagern realisiert?

Gibt es noch eine etwas "studentenfreundlichere" Alternative zum Robur Mahlwerk?

Gruß
Alex

 

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Die Lager haben einen Flansch, der ein Durchrutschen nach unten verhindert. Ansonsten sind die Lager nur eingepresst. Hier hatten wir übrigens auch mal den Gedanken oben besser ein Gleitlager anstatt dem Kugellager zu benutzen, wie es auch bei der Pharos der Fall ist. Dadurch könnte man auf das Drucklager verzichten und kann so eventuelle Lagerungenauigkeiten noch einmal verringern.

Es gibt vom Roburmahlwerk Kopien, die billiger sind: MAHLSCHEIBEN FUER ROBUR KONISCH 1 PHASE 71 RECHTS 1 PAAR-620363
Das Mahlwerk der Pharos kostet glaube ich sogar nur um die 50 €. Im Prinzip kannst Du auch jedes andere nehmen. Du hast dort allerdings oft andere Maße, weshalb Du eine andere Lösung für die Verbindung Mahlkegel Achse finden musst. Wie geschrieben würde ich das nächste Mal lieber ein Kony nehmen (weniger Kraftaufwand, eventuell noch besseres Mahlgut im Handbetrieb). Ein Spannsatz mit Außen 12 hat aber glaube ich 7 oder 6 innen und dann wird die Achse eventuell zu dünn, bzw. 7 ist ein blödes Maß für die anderen Bauteile.

 

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Moin Alexsey,

kann mich nur der vielen Vorredner anschliessen,einfach goil.

Respekt für deine Perfektion und Durchdenken der vielen Kleinigkeiten,das zeugt von ein haufen Erfahrung.

Auch deine Mahlgradverstellung -einfach simpel und genial.

Ich hatte mir die Kurbel angeschaut: Also ich hab bislang nur eine Handmühle modiviziert und die Kurbel versetzt auf der Welle mit eine am Ende fest
montierten Schwungmasse.
Nach langem Gebrauch, meine Erfahrung: es zeigt Wirkung.
30,8g sind nach ca. 40sec. durch bei mittleren Mahlgrad für Filteraufguss.Kann ja nochmal die stoppuhr nehmen.

wünsche dir täglich viel Freude mit deinem Werk der langlebigen Robustheit..... wer will das nicht

Grüsse
Martin

 

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Die Kurbellänge könnte man wahrscheinlich durchaus verringern. Das Problem mit der Kraft umzugehen liegt eher beim Halten der Mühle. Wobei ich mit meiner Schlaufe und dem eingemahlenen Mahlwerk den Kraftaufwand nicht mehr als störend empfinde.

Zur Geschwindigkeit: Ich Mahle ja 8 g mit 12 Umdrehungen. Wenn man pro Umdrehung etwa eine Sekunde nimmt (gemütliches Kurbeln) dürften es für 30 g etwa 45 Sekunden sein (Espressofein). Eine schnelle Mühle
zu haben war damals einer der Gründe für mein Mühlenupdate. Und das habe ich definitiv erreicht. Die Ewigkeiten, die ich zuvor mit der Hario gekurbelt habe, kann ich mir heute gar nicht mehr vorstellen.

 

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@madman:

Danke für das Kompliment!
Hab mir gerade mal Dein Canisterumbau angesehen. Da hast Du ja ordentlich gemoddet. Sieht scharf aus das Teil. Der Gedanke mit der Schwungmasse ist glaub echt ne gute Idee.

 

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Danke sehr, verstehe natürlich dein Argument mit der Kraft- Das Gesetz bestimmt.... Kraft x Weg.

Ja das mit der Canister war auch eine Tat der Verzweifelung.Alles war technisch nicht so wie ich es brauche.
Bin natürlich wieder angeregt einen Neubau zumachen,wenn ich hier dein Werk betrachte.

Aber eine so schnelle Handmühle hab ich noch nicht gesehen.kann ich nur von träumen.

Nochmal zu Schwungmasse: da sind schon die Grenzen erreicht.Noch mehr versetzt würde die Kraft erheblich verringern,nur die Drehzahl würde steigen.

Bye Bye

 

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Kannst Du nicht in Deine Canister ein anderes Mahlwerk einbauen? Stabil genug sieht die jetzt aus. Allerdings würde ich mich glaube ich eher auf einen Neubau von Dir freuen, wenn man sieht was Du schon aus Canister gemacht hast.

 

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Ich denke auch es wird ein Neubau,momentan komme ich nicht sehr zum Basteln.
Viele Aufträge.
glaube du bist auch so ein Perfektionist (viele natürlich andere Spezis hier auch).
Hätte Lust auf ein Gemeinschaftsprojekt.

Nun nochmal zur Canister:wenn es ein 30mm Koniwerk gibt ? der Umbau wäre auch nicht so wild.
Das Keramikmahlwerk habe ich noch mit Diamandfeilen nachgefeilt-bis kurz vor scharfe Kanten entstehen.Bei Keramik könnte sonst Ausbrüche entstehen.
Nach diesem Feilen ging das Kurbeln viel leichter,also bringt das was.
Mein Canisterkauf erfolgte weil ich ein Keramikwerk haben wollte und die Porlex gefiel mir nicht,war mir alles zu wackelig,da fand ich das Canistermodell zum
Umbau interessanter.
Lass von dir hören.

Schöne nacht noch
Und auf bald

 

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Der Boden der Canister ist doch aus Holz. Kann man den nicht erweitern? Wenn Du ne schnellere Mühle willst, sollte auf jeden Fall ein größeres Mahlwerk her. Wobei ich diese Keramikmahlwerke allein von der Schneidgeometrie schon als wenig aggressiv empfand.

Gemeinschaftsprojekt hört sich interessant an. Ich denke das war immer auch ein Gedanke hinter diesem Fred. Womit ich auf jeden Fall gerne diene sind meine bisher gesammelte Erfahrung und Ideen für Veränderungen. Hatte auch mit Yoursong diesbezüglich vor nem halben Jahr nochmal Kontakt. Wobei noch zu diskutieren wäre, in wie weit Veränderungen die Mühle besser und einfacher zu bauen machen. Des weiteren modifiziere ich immer gerne auch meine Acad Zeichnung. Die detailgetreue Planung war mir damals ein große Hilfe. In wie weit ich beim Bau selber mithelfen kann, weis ich nicht, bzw. wenn, wäre einiges an Geduld gefragt. Hab gerade alleine Privat noch andere Projekte.

Wenn ich Dein "Moin" richtig deute, müsstest Du ziemlich nördlich der deutschen Lande anzutreffen sein? Ich bin im Süd-Westen angesiedelt.

 

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Ja man könnte ein grösseres Mahlwerk ohne grossen Aufwand einbauen.Bei der Canister oder auch bei vielen alten Modellen sind die Bodenbehälter nicht festgenug
verankert.Deshalb auch diese Konstruktion ``Käptain Nemo``.
Bessere Versionen finde Ich das der Füllraum tief liegt,das macht es leichter die Welle doppelt zu führen.
Habe entschieden,mein erstes Projekt bleibt und zeugt später meine Geschichte.
Ja mein Moin stammt aus dem Norden.Mache hier kein Hehl daraus Im Pseudonym zu sein,also 20km v. Cuxhaven Richtung Stade.
Hier oben gibt es noch nichteinmal eine Rösterei,die nächste ist in Buxtehude-Iwersen dürfte schon hier beschrieben sein.
War neulich dort zum Seminar,sehr freundliches Ehepaar mit einem reichlichen Erfahrungsschatz.Geröstet wird im 5kg Trommelröster mit Heißluft mit Gas.

Auch ich bin hier voll mit anderer Arbeit,wird noch dauern.
Wenn du magst schreib mir eine persöhliche Nachricht,können ja mal über Festnetz plaudern.
Ach ja noch was neues bei mir,bekam heute eine Mail aus Schottland der Firma made by knock,sie bieten mir eine Vorbestellung an.
Schau doch mal:
knocktop - made by knock
auf der Facebookseite sind noch mehr Details zu erfahren.
Was meinst du dazu?
viele Grüsse
martin

 

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Ich habe gestern mal wieder ins Kaffeewiki zwecks Handmühlen geschaut. In Beitrag #197 dieses Freds wurde da schon vor einem Jahr mal darauf hingewiesen und da hat sich bis heute nichts daran geädert: Der Handmühlenartikel ist ziemlich staubig. Ich leiste gerne meinen Beitrag dafür dies zu ändern. Jedoch bin ich alleine denke ich überfordert. Zumal auch Pharos, Lido, HG-One, Rosco und die neue Hausgrind da rein gehören und ich über diese Mühlen nur theoretische Kenntnisse habe.

Wäre der ein oder andere interessiert dabei mitzuarbeiten?

 

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Der Artikel im Wiki ist in der Tat überarbeitungswürdig.

- die Liste kann man jederzeit sehr leicht um neue Modelle erweitern. Das Editieren eines Wikiartikels ist sehr einfach

- analog zu den elektrischen Mühlen kann bzw, sollte pro (interessanter) Handmühle ein eigener Artikel erstellt werden, in dem sich die Kenner der jeweiligen Modelle "austoben" können. Das ist ebenfalls kein Hexenwerk

- Die konkrete und bebilderte Anletung zur Wartung der Zassenhaus gehört eigentlich schon lange ausgelagert, sie nimmt imho zu viel Platz weg


fang einfach mal an, dann zieht der eine oder andere sicher nach.