Praxissammlung Olympia Express

Wäre es z. B. das hier
Elektra Microcasa Sieb 2 Tassen - Ersatzteile für Espressomaschinen, La Pavoni, Gaggia, Vibiemme, Faema, Bezzera, Lelit, Elektra, La San Marco, Carimali, Brasilia, Cimbali, Quick Mill, ECM, Profitec, Rocket, Lelit
oder muss ich das über Lamacchinadelcaffee bestellen.

 

Nicht unbedingt. Ich meine, dass das verlinkte Angebot genau dasselbe Zweiersieb ist. Es wird doch eindeutig als dieses beschrieben.
Man kann es auch hier erhalten bzw. bestellen:
MICROCASA A LEVA
Ist sogar noch etwas günstiger.

 

Hallo Zusammen,

ich bin seit einiger Zeit stolzer Besitzer einer Cremina und versuche mich gerade am erlernen der Maschine. Einiges habe ich schon gelesen und komme trotzdem ein wenig an meine Grenzen (habe Jahrelang mit einer Pumpenmaschine mit PID gearbeitet): Die Pucks sehen toll aus, der Geschmack ist aktuell noch nicht da wo ich gerne hin möchte.

Zumeist nehme ich 16 g im Doppelsieb, ziehe den Hebel hoch für 5-7 Sekunden PI und beziehe dann in etwa 25-30 Sekunden (inklusive PI) knapp 30 g. Der Espresso sieht zumeist toll aus hat aber eine deutliche Säure oder Bitterkeit. Da ich dachte, dass es mit der Temperatur zusammen hängen könnte habe ich mir einen Messstreifen an die Brühgruppe geklebt (hatte ich bei homebarista gesehen) und heble meistens vorher auf 75 °C. Bohne ist aktuell eine (für mich) Medium geröstete aus Brasilien.

Wie macht ihr das? Was ist eurer Ausgangspunkt am Messstreifen? Hat jemand Ideen?

Viele Grüße und Danke !

 

Ich habe meine Cremina noch nicht, aber nachdem was ich gelesen und gesehen habe hat die Brühgruppe beim Bezug eher 90⁰C oder mehr.

 

Kennst Du diese Diskussion dazu schon: Olympia Cremina - zu hohe Idle Temperatur Brühgruppe ?

 

Guten Morgen Zusammen,

Bezüglich der Rückfrage: ich verwende das 18g Strietman Sieb mit Mesh Screen. Die Maschine bringe ich durch einen leerbezug und „halbe Hebel“ (ohne das Wasser aus der Brühgruppe kommt) auf Temperatur (wenn ich einfach nur warte komme ich an der Brühgruppe nicht an die 70 dran). Die 75 grad kommen tatsächlich aus dem was ich im Vorfeld (zB die - zugegebenermaßen ältere - Temperature Study auf homebarista; vielleicht ist das das Problem ? Vielleicht war das die alte Cremina ohne die aktuelle Teflondichtung/Isolation???) gelesen hatte..

Aber die 80-85 werde ich definitiv heute Abend ausprobieren! Auch über die Dosis denke ich nochmal nach ! Wieviel nehmt ihr in den Strietmännern? Freu mich schon und werde berichten !

danke für eure sehr hilfreiche Rückmeldung !!!

 

Ich hab das Strietman 15g-Sieb und unterfülle es mit 12g für meine single shots. Beim Streifen schaue ich schon, dass die 80° schön grün sind und die 85° auch schon eingefärbt sind. Bei hellen Röstungen gehe ich nochmal knapp 5° hoch.

 

Hallo,
ich suche nach einer Lippendichtung (Kolbenstange oben) für eine Cremina 67 in Deutschland. Hab mir die Dichtung aus einem Dichtsatz von Migg Frei wohl beim Einbau irgendwie zerschossen. Gibt es Bezugsquellen oder Alternativen in Deutschland?

Danke

 

Hallo nochmals,
weswegen postest Du das doppelt?
Eine Antwort von mir gibts in Deinem extra gestarteten Thread. Auch wie man die Lippendichtung beim Durchführen der Kolbenstange vor Beschädigungen schützen kann.

 

Kann jemand ein Doppelsieb für ca. 18g empfehlen, das auch noch in den Siebträger mit 2er-Auslauf passt? Eigentlich würde sich das Strietman 18g-Sieb anbieten, aber ich hab das Strietman 15g, das ich eher nicht mit 15g befüllen würde. Ist mit 12g schon ziemlich voll. Daher hab ich Zweifel, dass in das 18g-Sieb mehr passt als in das von Olympia mitgelieferte. Das befülle ich derzeit mit 14g, aber eigentlich hätte ich gerne für Doppelshots ein bisschen mehr Wumms.

 

Is it this one?
I wonder if this 20g Pavoni Basket will fit in the double spout portafilter of my Cremina. In the description it says that it won't fit current Cremina models, but so it does for the other basket, which I assume you are using in your Cremina.

 

Die passen nicht. Du brauchst zb. IMS B582Th22N (12-14g) oder IMS B582Th29E (18-20g). Wieviel da max. hinein geht, hab' ich noch nicht probiert. Meines Wissens gib es nur die Original-Siebe oder IMS. Die von manchen Anbietern (Strietman, CoffeeSensor...) mit Eigen-Label verkauft werden.

 

Danke dir! Auf genau so eine Antwort hatte ich gehofft! Hab das größere geordert.

 

I bought it here, not sure if they are the same model. The serial number on mine is B582TH22N.
IMS Pavoni Double basket H22 Old group bluestarcoffee.eu

 

Wie angekündigt die Rückmeldung:
Erneuter Versuch heute Abend mit etwa 80(?) °C an der Brühgruppe, deutlich gefälliger im Auftakt - morgen dann nochmal heisser, denke das ist auf jeden Fall eine "heiße Spur" woher der unbalancierte Espresso kommen könnte... Ich werde vermutlich mal so lange steigern bis er wirklich verbrannt schmeckt, da habe ich das Gefühl noch weit weg zu sein... Es waren erstaunliche viele "halbe Hebel" notwendig bis ich auf Temperatur war.

Vielleicht brauche ich dann doch mal ein Thermometer (da bin ich allerdings noch auf der Suche nach einer guten optischen Lösung), zumindest für eine Weile ...

 

Not too many options out there, but this could be one.
Thermometer with shot timer for Pavoni hand lever machines

 

Thank you for sharing! Looks interesting - does it fit the Cremina? What Diameter would be correct? Do you have one installed yourself and got a photo of it ?

 

I took the 50mm one, but not sure if the 60mm would fit better. I'm just too lazy to send it back and change for something I'm not 100% certain.
You can check my fotos here.
Ich habe gerade diesen Kaffeekram gebaut

or here,
Der "Ich habe gerade Kaffeekram gekauft" Thread