Prinzip einkreismaschine - Beschreibung im kaffeewiki

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  1. Ole

    Ole Mitglied

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    Hallo,

    kann sich einer der Experten mal die Beschreibung des Einkreis-Prinzips im KaffeeWiki anschauen.
    Das der Kessel bei Einkreisern auf 2 Temperaturen aufgeheizt werden soll, eine für Dampf und eine für Espresso wußte ich bisher nicht.
    Ist das so?

    Bei meiner alte Saeco Aroma habe ich von 2 Temperaturen jedenfalls nichts bemerkt.

    Grüße
    Ole
     
  2. afx

    afx Mitglied

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    [color=#000080:post_uid0]Für Dampf brauchst Du deutlich über 100°C....
    Für Espresso 90-94°C.

    cheers
    afx
     
  3. bamf

    bamf Mitglied

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    [quote:post_uid0]Erst dann kann die Milch aufgeschäumt werden. Das Zurückschalten auf die niedrigere Kaffeetemperatur kann je nach im Kessel enthaltener Wassermenge mehr oder weniger Zeit in Anspruch nehmen.[/quote:post_uid0]

    falsch, im kessel befindet sich nach dem dampfbezug kaum oder kein wasser - die pumpe muss angeschaltet werden und druck über das dampfventil oder die brühgruppe abgegeben werden, bis ein gleichmäßiger strahl austritt. anschliessend ist im kessel wieder normale temperatur. macht man das nicht, besteht die gefahr das die maschine kaputt geht (heizung, dichtung o.ä.). beim thermoblock besteht das problem m.w. nicht- hab ich mich aber auch nie mit auseinander gesetzt.

    gruß joscha
     
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